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tag:チャーハン

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1 : すずめちゃん(群馬県):2009/01/22(木) 21:46:51.14 ID:MtqsuP3y ?PLT(18466) ポイント特典
【連載】中華料理の素にひと手間で、定番中華をもっとおいしく

日本人にとって最もポピュラーな中華料理の一つに、
チャーハン(炒飯)が挙げられるのではないだろうか。
家庭料理として完全に定着しており、市販の「チャーハンの素」を使えば、あとはご飯と卵を
用意するだけで簡単につくることができる。しかしどうせつくるならもっとおいしくしたい。
ということで、今回も「チャーハンの素」にちょっとしたひと工夫をプラスした、
絶品チャーハンを紹介しよう。

「チャーハンの素」には、食塩や砂糖といった調味料だけではなく、肉系や魚系のエキス、ネギ、
ガーリックパウダーなども入っていて、なかなか複雑な旨みと味わいを出してくれる。
中にはエビや鶏挽肉、カマボコやネギなどの具材が入ったタイプもある。

しかし、この"素"だけでチャーハンがつくれてしまうということは、しっかりと味が決まっている
ということになる。アレンジの余地は残されていないのか!?

続きはソースで
http://journal.mycom.co.jp/series/chinesecuisine/004/



36 : すずめちゃん(dion軍):2009/01/22(木) 21:53:25.75 ID:V5+671L8
>>1
ヤバい
ソース先のアレンジチャーハンすごいうまそう

 
[チャーハン(炒飯)・・・パラッと派?ジメッと派?]の続きを読む
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