更新情報とか呟きとか。「Twitter」始めてみました

tag:調理

<< Prev Page Next Page >>

★ お気に入りブログ等の最新情報

2ちゃんねるブログ
News,動画

タグ: 料理 調理 方法 | このエントリーをはてなブックマークに追加
元スレ:http:///livejupiter/1631947237/
1 :風吹けば名無し:2021/09/18(土) 15:40:37.41 ID:Ch0az2lH0.net

 
料理人
「専門学校でもそう習った」

なお


 
4 :風吹けば名無し:2021/09/18(土) 15:42:05.22 ID:Ch0az2lH0.net
強火で焼くとタンパク質が急激に熱さられて余計に肉汁が溢れる、更には固くなる
弱火でじっくり肉にストレスを与えず焼く方が良いと科学的に証明されるという


 
5 :風吹けば名無し:2021/09/18(土) 15:42:56.76 ID:Ch0az2lH0.net
低温調理の考えは昔からあったけど
両面強火信仰がずっとあったらしい
 

 
2 :風吹けば名無し:2021/09/18(土) 15:41:42.59 ID:YgihpyFq0.net
めっちゃ出てるやんって見てて思わへんのか 

 
13 :風吹けば名無し:2021/09/18(土) 15:45:24.86 ID:s7mBiAPy0.net
ストレスってなんやねん死肉がつれぇわって嘆くんか

 
21 :風吹けば名無し:2021/09/18(土) 15:47:12.60 ID:IyDM4ees0.net
ブロックになった肉の細胞って呼吸とかしてるん?
 
 
28 :風吹けば名無し:2021/09/18(土) 15:48:54.68 ID:k0fxfj4oF.net
>>21
呼吸はせんけど酸化はする 

 
17 :風吹けば名無し:2021/09/18(土) 15:45:55.80 ID:vZ9m1SiYa.net
ワイ燻製、一人勝ち
 
 
[料理人「5年前まで肉焼くとき最初に強火で両面焼けば肉汁閉じ込められる思ってた」]の続きを読む
タグ: 調理 刺身 | このエントリーをはてなブックマークに追加
元スレ:http://livejupiter/1621163925/
1 :風吹けば名無し:2021/05/16(日) 20:18:45.18 ID:sHG6LfWPd.net

 
刺身で食べられると思って買ったのにこんなの酷すぎるわ...


4 :風吹けば名無し:2021/05/16(日) 20:20:11.50 ID:8xoNY2v1M.net
>>1でも美味しかったやろ? 
 
 
7 :風吹けば名無し:2021/05/16(日) 20:20:55.98 ID:sHG6LfWPd.net
>>4
食材をむちゃくちゃにされたショックでそれどころじゃないわ

 
6 :風吹けば名無し:2021/05/16(日) 20:20:41.95 ID:asbtr8RAa.net
鮭が1匹6000円もしないぞ嘘松
はい、論破

 
10 :風吹けば名無し:2021/05/16(日) 20:21:36.39 ID:zsxe500F0.net
>>6
するやついっぱいあるぞ?
慶次とか

 
13 :風吹けば名無し:2021/05/16(日) 20:22:24.80 ID:dhgHaEpL0.net
>>10
鮭児やったら一切れでその値段やろ
 
 
22 :風吹けば名無し:2021/05/16(日) 20:26:10.59 ID:TS7BBhSv0.net
時鮭やろ6000円なら

 
[【悲報】ワイ 一匹六千円で買った鮭をいきなり焼き鮭にされ泣く]の続きを読む
元スレ:http://livejupiter/1616420674/
1 :風吹けば名無し:2021/03/22(月) 22:44:34.64 ID:JMCcrQE40.net

 
何度試してもあんな綺麗に焼き上がらないんやけど
 
 
8 :風吹けば名無し:2021/03/22(月) 22:46:33.38 ID:GyI/b4/Ld.net
なんやそれ
 
 
16 :風吹けば名無し:2021/03/22(月) 22:48:06.62 ID:JMCcrQE40.net
>>8
パンにマヨネーズで土手作って真ん中に卵落としてオーブンで焼くやつ
https://www.youtube.com/watch?v=UvFYwaZiM1I

 
 
20 :風吹けば名無し:2021/03/22(月) 22:49:28.09 ID:9jV3nFGNp.net
>>16
卵落として焼くだけやと半熟すぎて食べる時ベッタベタにならんか? 
 
 
25 :風吹けば名無し:2021/03/22(月) 22:50:26.87 ID:JMCcrQE40.net
>>20
せやで。だからトースト、卵、マヨの焼き加減が全部メチャクチャになる


 
39 :風吹けば名無し:2021/03/22(月) 22:53:06.21 ID:X4o6ozsta.net
ワイやったらパンからたまごズルってトースターの中に落ちて悲惨やった

 
[【悲報】佐藤健がマヨネーズトーストを作るCM、大嘘が過ぎる]の続きを読む
元スレ:http://livejupiter/1614604743/
1 :ち-ん :2021/03/01(月) 22:19:03.14 ID:CVmaBBb2d.net

 
ヤバすぎ


和-NAGOMI-@NAGOMI263939421
これ火が入っていません。食べないでください。本来はこれぐらいになります。
中途半端に低温調理は危険です。(外部から失礼しました。)



4 :風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:19:46.55 ID:WlrXFCnwd.net
確かにこうなっとる

 
7 :風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:20:26.66 ID:cpF019VLd.net
低温調理やべえわ 

 
11 :風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:20:50.48 ID:ixg8pDH40.net
豚はこわいな

 
[【悲報】ラーメン屋の低温調理チャーシュー、ヤバすぎると話題に・・・!]の続きを読む
元スレ:http://livejupiter/1605591984/
1 :風吹けば名無し:2020/11/17(火) 14:46:24.73 ID:F3IZnstL0.net

 
ガスの方が圧倒的に美味い
料理は火力や


 
2 :風吹けば名無し:2020/11/17(火) 14:47:02.82 ID:F3IZnstL0.net
オール電化なんかフレーズが良いだけで
メシマズ物件と変わらん


 
3 :風吹けば名無し:2020/11/17(火) 14:47:34.62 ID:IVZqlaAHp.net
いやフライパンとか鍋熱するだけで味変わらんけど

 
5 :風吹けば名無し:2020/11/17(火) 14:48:02.88 ID:F3IZnstL0.net
>>3
温度が違うと全然違うが
チャーハンは顕著や


7 :風吹けば名無し:2020/11/17(火) 14:48:41.02 ID:hvSHHJtD0.net
ちゃんとしたIHだと火力強いで 

 
12 :風吹けば名無し:2020/11/17(火) 14:49:40.12 ID:F3IZnstL0.net
>>7
それでも流石に炎には適わんやろ?


 
14 :風吹けば名無し:2020/11/17(火) 14:50:32.18 ID:2vT3UcUT0.net
IHはこだわりだすと電力会社から選定せなあかんからな
 
 
20 :風吹けば名無し:2020/11/17(火) 14:51:58.80 ID:JfZWVxNzM.net
北陸電力は最高ランクや
 
 
[【悲報】IH調理器具、完全にゴミだった…料理がクソ不味くなってしまう模様]の続きを読む
元スレ:http://livejupiter/1581819992/
1 :風吹けば名無し:2020/02/16(日) 11:26:32 ID:7SQBaRCj0.net

 
アカンやろ



3 :風吹けば名無し:2020/02/16(日) 11:27:21 ID:o50elxl7p.net
働き方改革やろ

 
4 :風吹けば名無し:2020/02/16(日) 11:27:29 ID:imwsULW0a.net
思ったよりあかんかった


6 :風吹けば名無し:2020/02/16(日) 11:28:00 ID:UpT/cLuIa.net
洗剤は無料トッピングなんか

 
9 :風吹けば名無し:2020/02/16(日) 11:28:38 ID:y9oXubud0.net
アンチ乙
コロナ対策やぞ 

 
12 :風吹けば名無し:2020/02/16(日) 11:29:09 ID:U+I5QBeYa.net
これでワイルドステーキも柔らかくなるんやろ 

 
75 :風吹けば名無し:2020/02/16(日) 11:41:52.33 ID:60b7S4OPa.net
肉を洗剤できれいに除菌する無償サービスやぞ

 
[【悲報】いきなりステーキさん、調理しながら掃除してしまう]の続きを読む
元スレ:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1526462228/
1 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:17:08.53 IID:8g3kwA8Ia.net

 
一般的な教育レベルで育った人々
「100年間潰れることもなくずっと愛されてきたってのを
上手く表現したキャッチフレーズだな。実際洗って
無いわけないしこれは相当味に期待できそうだ」

ゆとり教育で育った人々

「汚い!不衛生!ありえない!」

ゆとりさぁ…w



2 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:17:49.21 ID:wNeJ8wI1M.net
実際汚い

 
5 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:18:33.58 ID:DLEajrgcd.net
火通すからでぇじょうぶだぞ

 
6 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:18:45.57 IID:8g3kwA8Ia.net
マニュアル世代は言葉の1歩奥を知ろうとしないよな笑
マニュアルに書いてある通りにしか読み取れないバカしかいねぇww


 
7 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:19:31.78 ID:g5Rpwuy7p.net
実際めっちゃ汚いと思うし鍋底に絶対虫の死骸おるやろうになんも中毒起きてないんやから
大丈夫なんやろなぁ


8 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:19:36.04 ID:/BCPJ7CVd.net
これ前から不思議だったんだけど絶対バレないように注ぎ足してるよな 

 
10 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:20:16.67 ID:g5Rpwuy7p.net
>>8
ガチのガイジやんけ 
 
 
72 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:32:26.54 ID:3TP2aGA50.net
>>8


 
92 :風吹けば名無し:2018/05/16(水) 18:36:50.31 ID:QF2939bA0.net
>>8
無限湧きのほうがすげーわ

 
[うなぎ屋「継ぎ足し100年!秘伝のタレ!」 一般的な教育レベルで育った人々「ほぉ…」]の続きを読む
元スレ:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1506742092/
1 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/09/30(土) 12:28:12.193 ID:SVx76+TLd.net

 
バカ「粉塵爆発をふせぐため」
通気取りのばか「風味を飛ばさないため」


賢者僕「火傷するバカがいるから訴えられないために書いてる」

w



2 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/09/30(土) 12:28:46.073 ID:fB8OvCtu0.net
僕「そんなこと書いてったっけ?」

 
3 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/09/30(土) 12:29:22.238 ID:Tg197zg40.net
注意書きとか見たことないな 
 
 
5 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/09/30(土) 12:30:01.733 ID:SVx76+TLd.net
>>3
注意書き以前に作り方にかいてるっつの



4 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/09/30(土) 12:29:51.333 ID:zhxjgSNa0.net
丼に入れてからでもよかろうになぜあのタイミング

 
8 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/09/30(土) 12:30:37.463 ID:SVx76+TLd.net
>>4
ようするに火がなければどこでもいいんだよメーカーとしてはW
俺はグツグツ煮込みながらいれるけど

 
 
6 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/09/30(土) 12:30:33.244 ID:iSkT+EnXa.net
袋メンの注意書きの意図を知ってるくらいしか誇れることが無いのか
可哀想に
 
 
[【悲報】袋メンの「火を消してから粉をいれる」の意図を知らない日本人、9.9割りwww]の続きを読む
元スレ:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1424855614/
1 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/02/25(水) 18:13:34.09 ID:fnKxZOny0.net

 
はあ


2 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/02/25(水) 18:14:01.03 ID:2cKWaMxt0.net
まじで?

 
3 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/02/25(水) 18:14:13.56 ID:1FJQHaAB0.net
俺給食のおばちゃんになる

 
4 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/02/25(水) 18:14:20.35 ID:c1nNFIUBa.net
資格とるのが大変じゃなかった? 
 
 
14 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/02/25(水) 18:15:04.21 ID:fnKxZOny0.net
栄養士かなんか必須だっけ?

 
5 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/02/25(水) 18:14:31.59 ID:Bkzh08r80.net
給食おいしすぎ 

 
12 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/02/25(水) 18:15:01.51 ID:q28C2Ei30.net
超勝ち組じゃねえか

 
[給食のおばちゃん、6時間勤務完全週休2日 年収600万]の続きを読む
元スレ:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1402094164/
1 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2014/06/07(土) 07:36:04.14 ID:IAAGKsZs.net

 
そのまま焼く
煙くさい 後片付けめんどい 無能

茹でる
美味しい 簡単 ヘルシー 有能

茹でてから焼く
味は最強



3 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2014/06/07(土) 07:36:52.82 ID:I6SyGxvh.net
茹でたらヘルシーなるの?
味があっさりならわかるけど


4 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2014/06/07(土) 07:37:17.67 ID:IAAGKsZs.net
>>3
塩分が抜けてヘルC

 
8 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2014/06/07(土) 07:38:28.36 ID:RMMDl9zg.net
茹でたウインナーに何つけて食うとるん?
 
 
10 :風吹けば名無し@\(^o^)/:2014/06/07(土) 07:39:10.52 ID:IAAGKsZs.net
>>8
粒マスタードやなぁ


 
11 :いやな奴 ◆l5xQ/PyHlnau :2014/06/07(土) 07:40:04.77 ID:P8U4aO3M.net
>>8
ケチャップにタバスコたらしてよくかき混ぜたもの

 
[ウインナーをそのまま焼く奴www]の続きを読む
Template by ブログのアフィリエイトにSEOテンプレート ,CSSplay Icons by Fast Icon