働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

たかがラーメンに自信ありますってよく言えるな

例の漫画は無いの？

嘘ついてまでスレ立てたいか？

麺にこだわれや

わかってる奴はまずスープの味みるから安心しろ、不味けりゃ2度と来ん。

まーたエア店主か

ラーメン系は店も客もなんか拗らせてる

つけめんなら別だけど
ラーメンならスープに入ってるんだから
麺食えばスープも入ってくるわ

強制するんじゃなくスープからがオススメですよって形にした方が敷居は低いんじゃないかな？
寿司屋でシャリを残すなんて喰い方も知らないバカが居る時代だしある程度お店としてのポリシーはあっても良い。

ラーメン屋ってなんか意識高いよな
もっとも意識低い食べ物だと思うんだけど

最近増えたな。
ラーメン如きに変なプライド持つ輩。
ジロリアンみたいな拗らせた客も問題だけど、店側もおかしいのがいるっていうのがな。

麺を食べてこそスープの味が活きるような麺を選ぶのが普通なんだよなぁ。
嘘松さんが大型掲示板まで乗り込んできたのかな？

ラーメンなんてジャンクフードの一種なのになんでこんなに意識が高いみたいな風潮が蔓延してるんだろう
値段にしてもそうだけどさ

スープはあまり飲むな身体に悪いって言われて育ったから、殆ど残すわ。

趣味でやってんならもう少しまけてくれ

ラーメンくらい好きに食わせろハゲ

とりあえずコショードバーでｗ
スープは残して吸いガラ投入～

「ラーメン如き」とか
「たかがラーメン」とかいう言葉には
その人の文化的な価値観が現れているね。

意識低いだとか、
たかがラーメンでとか言う人に限って
案外「お前如き」と言われることを理解していない。

わかったから二度とラーメン屋は名乗るなよ
ラー汁屋とでも名乗ってろ

高菜食べてしまったんですか

ラーメンの汁呑むとかないわ。体に悪いだろ

だったら、スープだけの味も堪能してくださいって、各席に札でも立ててチャーハンに付くスープみたいに小分けして一緒に出せよ無能バカハゲ低脳店主

ポテチの食い方をどうやって食えって
ポテチ作ってる会社が言ってたらしょうもなって思うだろ
ラーメンもただのジャンクフードだって理解しろよ

※13
一時期、メディアとかで「職人」みたいにもてはやしたから
勘違いな奴があふれてんだよな

修羅の国生まれの俺
1.チャーシューを沈め
2.スープを味わい
3.麺を愉しむ
4.替玉で辛子高菜をトッピング
5.残ったスープを味わい尽くす

・・・・極上である

替え玉したいから、むしろスープは残すわ。

佐野実とかのアホのせいだろ。

>>25
×作り始めた時点で
○注文を受けた時点で

こんな事も知らない奴が法的に真面目に何を語んねん

この先いろんな客（人間？）来るからこれくらい受け入れられないトラブル続きでつらいぞ。

※28
お前細かいな
みんな気づいてても言わないだけやぞ

刻一刻とのびてゆく、麺の茹で加減にはこだわらんの？
そっちの方が問題だろ

嫌なら食うな

麺→チャーシュー→スプーの自分は異端者なのか？
幕の内弁当は白米から必ず食べろと命令にしか聞こえない
命令されて金払ってラーメン食う馬鹿はいない

※25
ラーメン育ちの博多もんですね？　完璧ですｗ

先にスープ飲んで欲しいなら茹でてる間に先に
スープ出しちゃえば良いじゃん。

※２５
チャーシュー沈んだままだぞ

社畜ワイ、ラーメンぐらい気楽に食べたくて咽び泣く

大衆向けの食べ物で
食べ方まで　決め付けるのは

完全な間違いだよ

食べ方なんて自由にさせろよ

ラーメン　焼き鳥　なんて　好きに食わせろよ

断る
スープの方が味が濃いんだから、スープを先に飲んだら、麺の繊細な味が分からなくなるだろうが？
そんな事も分からんのか？

うっざ

マックとか吉野家で食い方指示される事ないんだからラーメン屋も余計な事言わないでくれ

お金と引き換えに手元を離れたものに対して自分勝手な指示を出したいなら、お金はとるべきじゃないな

ラーメンじゃなくてスープ家名乗れ

麺を美味しく食べるためのスープだろうが
そんなにスープ主役にしてほしけりゃ単体で出しとけよ

俺がラーメン屋に絶対行かない理由がこれだわ
最近は焼き鳥屋も行かないリストに追加になったけどな

>>54
ラーメンが本気で好きじゃなきゃ見下すのか
すごい珍妙な価値観だなwww
むしろそんなお前が世間から見下されてるぞ

嫌なら食うな
他人の店に上がり込んで自分勝手にさせろとか日本人の発想じゃない

※42
離れてないぞ

普通、ラーメン屋にスープを飲むことを目的としては来ない。
麺が主役であり、スープは脇役。
スープにこだわりすぎて、麺がマズイことに気づいていない店が多すぎる。
出来ればミシュランガイドに掲載され、星を獲得してから客に注文を付けるようにして下さい。

客はメンから先に食べて、店側の反応見る。客にとってはコテ調べです。これに対して店側がドウ思うか。

どう作ってもうまい(@BJ）ボンカレーを見習え。

客の好みに合わせられない飲食店は
レベルが低い証拠

実際に、食べ方を一々決めつけてくる店は
殆どが　マズイ　酷い場合は完食するのが苦痛だったりもする

余りにも不味くて　吐きそうなのを我慢して食べた記憶もある

美味しい食べ方を知らない人もいるだろうから紙に書いておいて欲しいな。
あとは客の好きにさせたらいい

客に注文付ける店主嫌い。

だから意識高い系ラーメン屋嫌い

高級料理店で意識高いのは分かるが
ジャンクフード店でそれだと
意識高い系だって馬鹿にされる部類だろ

ラーメンスープなし一丁。

麺に自信があるなら製麺店でもすれば良いし、
スープに自信があるならスープの販売でもしたら良いだろ。
そんなに自信があるってんならそこまでの事やってみろっての。

客の食い方にいちゃもんつけるような店は潰れれば良いよ

お出汁と小麦の店でラーメン屋じゃありません。
俺に守るものがなかったらダンプで突っ込むレベル。

※33
麺→チャーシューの後にはいだしょうこの描いた画を食う奴は流石に異端やろなあ

自信あるならどこから食ってもうまいわな
スープ先に食わないとおいしくないなら



できそこないを客に出してるわけだ

ならとりあえず麺なしのスープのみ先に出せよ

す
き
に
く
わ
せ
ろ

ラーメンなんだから麺とスープが一体で美味しくなるように作れっての。
スープにしか情熱ないなら先にスープをおちょこで出すなりつけ麺なりすりゃよかろう。

口つける前からコショウやらなんやらガバガバつっこまれるのがムカつくのはまあ分かる。あと初回からバリカタとかマシマシとか言う奴も。

まーたこいつか

たかがラーメンに食い方もなにもない

米47
他人の店に上がり込んでっていうけど、店は何のために店出してると思う？
自分の家じゃないんだぜ

その程度の事が許せないなら廃業したら？
毎日ストレスの溜まり具合がハンパないだろ？

大した差はねぇよ気にすんな

ラーメン屋を辞めちまえ。

何と言われようがコショウぶっかける
かけたせいで本来の味()がわからなくなるようなラーメンに当たったことないし

めんどくせぇには
関わりたくない
そうでなくてもDQN相手の日々に
ラーメン一杯食べるのにあーしろこーしろか

どの国のフルコース食べても、前菜の野菜はトマトから食えとか言わないのにラーメン屋は何を勘違いしているの?
自分の作る料理は至高の品で、俺ルールに則るのがマナーだとか考えているの?
だからラーメン屋は頭が弱いとか悪いとか低能とか言われるんだよ。

妄想スレ立て楽しいか？

この手の成り切り創作まとめ飽きたんだけど

麺　　に　　力　　を　　入　　れ　　ろ　　！　　！　　！

東芝の記事といい、自称〇〇が建てた
スレばっかり掲載されても
つまらない

※5
分かってる奴？？？？？
ラーメンって麺とスープを一緒に食べる料理じゃないの？？

気管が弱いからいきなり麺啜ると咽るから
まずスープで喉潤おす

たかがラーメン如きで食べ方指定してんじゃねえよ
コース料理でもあるまいし

利益率高いラーメン屋はこういうこと言われたり　今一つおいしく食べられない不自由さであまり行きたくならないんだな

だからラーメン屋は嫌い

お客なんだがこういうこと言うやつはラーメン屋やめてくれる

じゃあ先に味見用に小分けしたスープ出せばいい
こだわってるならそのぐらいしろ

その程度も出来ないようなこだわりなら
客に不自由な要求をするような考えを恥じて反省しろ

一番美味い最初の一口をなんでスープのみにしなきゃならんのよ
スープを絡めた海苔チャーシュー麺にさせてくれよ

二度と行かない、でいいじゃん
お互い嫌な思いしなくてwinwinですよ

麺は大量生産の製麺所だろ。

馬鹿じゃね
ていうか馬鹿だな

せいろそばのおいしい食べ方9箇条
１、お腹の空いた時に食べる。
２、出て来たらすぐに食べる。
３、薬味は少しずつ入れて食べる。
４、そばは八本ずつすくって食べる。
５、汁には半分くらいつけて食べる。
６、音を立ててすすって食べる。
７、奥歯で二回ほど噛んで食べる。
８、食べ終わったらそば湯を飲む。
９、以上を気にせず好きに食べる。

これをマネしてみたら？　そしたらスープから飲む人増えると思うよ

別にこだわって作るのはいいがこれだけは言いたい
麺とスープを絡めた旨いラーメン作れよ
麺は悪くないがスープが不味い、その逆もあるってパターンが多すぎなんだよ

一口も味をみずにコショウやらドバドバかける事に対して
せっかく作ってるのに、と嘆くならまあ分かるけど、
麺を先に食う事で、そんなに味が変わるのか？

バブルのときの寿司屋みたいになってきたな

百回、嚙んで食ってやるぞ！
店主は黙っとれ、他の客に迷惑を掛けてないんだろ。
是を僭越というのだ。

ラーメンごときで自信とか言うやつ

一口めのスープがうまいラーメン屋なら客は放っておいてもスープから口をつけるぞ
自信の一杯が実際どんなレベルなのかはっきりわかって良いことじゃないか

私はどこのだれか知らないあんたが作ったラーメンよりも
この会社のコショウの味の方を信用してるの
あんたは黙ってラーメン作ってなさいよ！

これ、心がけてやってみた時期があったけど
正直全く意味がないと気が付いてやめた
格好つけてるだけ

先にスープだけ出しなさい
書いてる通り。

どれだけスープが美味くても、麺が美味くないと、ラーメンとして成立しないぞ。

どんなに美味くても黙って食えと言った瞬間餌にる
醤油をかけたら文句言う、料理とは嗜好が支配する物だろう
スープからと言うのは味のチェックだよ疑った食べ方だ
ラーメンはスープと麺が絡んだ状態で食べる物
イキナリ麺で良いはず
本当の料理人なら醤油を掛けて失敗した此れはスープを最初に
飲むべきだったと思わせる物を作れよ

ハンバーガー屋「はみ出てるチーズを先に齧ったら許さないわよ」

最初はスープ味見しないと、紅しょうがぶっ込むべきか、高菜ぶっ込むべきか、はたまたそのまま行くべきか、分からんと思うんだがな…

ラーメンの高級志向はいずれ廃れる。残念ながら寿司には成れないよ。

いちいちそんなことを気にするくらいならサービス業なんか辞めちまえ。

どげでんよかろうもん

ラーメンを頼む→ラーメンが届く→『いただきます！』の挨拶と共に割り箸を割る

この工程まで進んだ時、客はレンゲではなく箸だけを持っている（両手で割る人が大半なはず）。ならばそのまま箸を使って麺を啜るのは、流れ的には至極自然なのではなかろうか

左手でレンゲを持つor箸を持ったまま丼を持ち上げる、というワンアクションを挟んでスープを飲むのは億劫な気がする

はぁ、めんどくさいのね～
スープなんて億単位の金かけて研究してる企業のインスタントのが、うまいんじゃねーの？麺はさておき。

法的に真面目に答えるとwwwww

外国人観光客で
「ラーメンはスープだから麺は全て残しますよ」ってTVに外国人出てたけど
それでもラーメン屋さんは嬉しいんだろか

こういう頑固野郎はじゃあ先にスープを飲むようなそんなスープを作ればいい！とか精神論まがいの脳死的極論を言うとなぜか納得するゾ

蕎麦屋とかうどん屋はこんな事言わないのに何故かラーメン屋は謎のこだわりを客に強要する。最近は麺抜きラーメンとか訳わかんないもん出てきたり。蕎麦屋うどん屋は麺を食う所なんだから麺抜きなんてあり得ないんだが。

黒Tシャツでねじり鉢巻の、頭悪そうな格好しか出来ない頭の人達ですおし

ラーメンみたいな大衆料理で何を気取ってるんや
くっそ大好きで超美味いけど

普段行くラーメン屋は３店しかないから既に味を知り尽くしている
どのメニューをどう食べるのが自分に合うか知り尽くしている
一口目から最適解でいくのは当たり前

ラーメン屋と蕎麦屋は大抵アマチュアがやってる。
プロは食い方にいちいち文句言ったりしない。

みんな違ってみんな良い〜♪

みんな違ってみんな良い〜♫

まあ、こいつのラーメンが食うに値しないことはわかったｗ

スープから先にって言ってるラーメン屋はラーメンを完成させてない店だよな。

その程度で不味くなるラーメン、作る方が悪い。

>外国人観光客で 「ラーメンはスープだから麺は全て残しますよ」ってTVに外国人出てたけど それでもラーメン屋さんは嬉しいんだろか

しかし外国人は殆ど麺から口にする。

スープのほうがはるかに手間も原価もかかってるから気持ちは分からんでもない。
そばやうどんとは決定的に違うところ。

一見さんならともかく、常連にもそれ強要するん？
常連の顔を記憶できないくせに注文つけんじゃねえよ

食べ方は自分が決める云々という議論とは別に、ラーメンってスープを後から飲むのと先に飲むのとどっちがいいんだろ。
自分は最後はどんぶり空っぽにしちゃうんで両方いただくことになるんだけど、合理的な理由があるのだったら知りたい。

ぶっちゃけ高くてクソまずくなければなんでもいいわ
こっちは腹減ってんだよ

猫舌の俺、涙目。
スープ先って、熱すぎるやん。

速攻コショウかけたり味変えるやつとは友達になれん
他は好きにしてくれ

最初にスープを飲むが
理由は温度を確かめた上で
一口ごとに狙った温度まで冷まして食べるためだ
旨い温度と火傷する温度が近い場合が多い食べ物では当然の工夫と言える

空腹のときは内臓のために最初にスープを軽く飲むけど、それ以外は麺食ってからスープ飲むわ。
スープが少ないと、麺にからまないから味薄くなったりするし。

機械製麺のラーメン屋が「ウチはスープにこだわってます」っていうのは
麺で勝負するところがないからだと思う。

その美味しいスープを麺と一緒に味わいたいんですよ。
麺を入れたら劣化するようなものではないでしょうに。

飲食店はお前の発表会の場じゃねーんだよ

底辺飯

スープで勝負
替え玉無料、大食いOKなら行きたい

つまりあれだろ？麺は製麺所に頼むだけで俺は作ってないからからどうでも良いけど
スープは俺が頑張って作ってるんだからちゃんと味わえよってことだろ

スープからいかないやつはわかってない

どう食おうがそれは食べる人の自由…それとどれだけ拘って作ってようが…その評価を決めるのは食べる御客さん…
スープから啜ってから食べようが…麺から食おうが…チャーシューや具から食おうが…それは一緒…
モラル的に有り得ない食い方でない限り何も言う権利はないかと…

こないだの焼き鳥屋の串外すか論争もそうだけど
ジャンクフードのくせに食い方指定してくるなよ
客の好きに食わせろよ

別の碗にでも入れて先にだせよもう

注文の多いは草

ネットに書かず店に注意書き書いとけボケ

こだわりの～とか言ってても麺にこだわるラーメン屋って少数派なんだよね、スープにこだわるところと比べてさ
大抵が製麺業者から仕入れてんだもん
そりゃスープも大事だけどメインは麺じゃん
あほらし

※131
残念ながら、麺を入れてスープ自体の味が悪くなる事はあっても、良くなったりはしない

客の自由とは言わないけどさ、こんなとこで文句言うなら最初に明示してくれと。

注文時に言ってくれれば出て行くよ
そんな面倒な店

佐川急便　「配達員様を怒らせるな!!」
↑
これと、何処が違うと言うのか?
底辺階級ほど、『お客様』に横柄な態度を取りたがる。

麺を業者に頼んでもらってる店は
スープからって言うよな。
逆に自家製麺の店は一切言わない。

※142
まじでこれ
麺に力を入れてる店は当然の様にスープも旨い
手打ち麺の店とか執念が違う
スープだけ頑張って麺が残念な店が多すぎ

ワイうどん県民、スープが主役という考え方がまったく理解できない

料理人を馬鹿にしてるからどう食べようが自由何て発想が出てくる
相手がどう思うとか気にしない人間

つぶれてくれ

逆に直接言え。
言えないのか？笑

行き着けのおいしいラーメン屋の主人は

「どっちから食べても美味しいように作ってるよ」

と笑顔で言ってたよ

何度も食べているうちにマイベストにたどり着いたリピーターかも知れない、とは考えないのかね

※147
そういうことか、ヨソの子よりウチの子
親バカはよくわかるけど
それ一番押しつけちゃダメなやつや

第一に商いなんだから麺からだろうが全部残されようが、
儲けになれば問題ないだろうに。
こだわりを押し付けすぎだよ

最近のラーメン屋は無駄なこだわりで手間かけて値段を高くしているから嫌い

最初に何を食べても美味しいものを作れない下手くそ
悪いことは言わないから店たため

麵に合わせろよ。
スープがメインならスープ屋やれや。

スープ屋やっとけ
と思ったらまったく同じこと言われてて草

昔の何気ない個人経営の中華食堂のチャ－シュ－麺
とかが一番好きだった

※112
肉吸いとか知らんのか？

本当にこれをラーメン店主が言ってるならいい
でもエアプなら迷惑だから自殺してほしい

ラーメンはほぼ麺しか食べないから

釣りして恥ずかしい概念もないのか
ラーメン屋の店主にキチガイが多いのは間違いないが

ほんとにスープ屋やって、麺はオプション、ご飯もあるよ？みたいなスタンスの方が、この店主も客も幸せかもしれない。

なんでお前が頑張ったからってこっちが食べ方縛られなあかんのや
金払っとんのやぞ！

スープ屋じゃ商売にならんだろw
スープが主体なのかもしれんが、麺で食わしてもらってるって自覚しろよ。
まあどうせ、ラーメン屋叩きたいだけのニートなんだろうけどな。

食べるの遅くて麺が伸びるんだもん
ちょっとずつ追加してくれるんならいいよ

最初にスープだけ出して、2分後に麺を出したら
本当に旨そうなら先にスープくらいは飲むようになるだろ

・・・　客だが　いちいち食う順番に

　　　　文句を言わんで呉れ！！　・・・

そういうのは店の公式Twitterでつぶやけばいいよ
自信あるなら堂々と名を出して発言しないとね！

で、どこの何て店？

最初にスープだけが入ってる小さい器を出すべき
味噌汁の掛かったゴハンが出てきて、最初は汁を啜ってくださいとか言われても困るわ

スープを飲むのは温度のチェックだよ
麺を啜って一口食べるのが総合的な味のチェック
コショウとか入れるなら当然その後

化学調味料入れないでくれｗｗｗ　食った後気持ち悪い。ラーメン好きは味音痴多すぎ？スプーン一杯入れるとかマジかラーメン屋

スープだけ飲んで美味いのは麺と一緒に食うと薄い
麺を食って丁度いいスープはスープだけ飲むと濃い

真のらーめん通は麺から先に食う
通じゃなくても麺から先に口にする
スープから口にするのは池沼か馬鹿舌
理由は普通にわかるはず

※52
飽食の時代にえげつないもん我慢して完食すんなや。残せ。
お前みたいな客がいるから店側が調子付くんだよ。

「当店のラーメンはスープから召し上がって頂くと、より一層おいしくなります」
って張り紙でもしとけば全部解決すると思うんだが・・・

塩分多加とかてめーが社会保障負担しろ

ただの煮汁に自信を持っちゃう
ただの煮汁を蔑ろにされて傷ついちゃう

あんなもの料理じゃねーよ

麺入りスープを売ってるんならわからんでもないけど、ラーメンを売ってるならスープをまず飲めなんて言えないでしょ
ほーんここは麺とのバランスはどうでもいいんだねって思っちゃう

麺伸びるじゃん
馬鹿かよ

客に注文付ける飲食店はノーサンキュー

こういう店主は…
『スープを一口も飲まずに胡椒や酢を入れるのは作り手を愚弄している』
『もう店に来なくていい』
なんて言い出すタイプだろうな。そんなの客の勝手だと思うが

俺は麺をすすりながらスープも飲む派だが、
中には『スープはほとんど飲まない派』の人も居ると思う
そういう主義の人は、こういう店では食えんな

そう言えば何年か前に、
最初に高菜食うな、で叩かれていた店が有ったな
あの店は、今どうしているのやら？

ジャンクフードのラーメン屋ごときが偉そうに

おやつは腹が膨れたら何でもいいから、お前のまずいラーメン食ってやってるんだよ！

客が食ってる様子を観察していないと、こんなことは分らない。
食ってる様子をジロジロ見ているのは、どうなんだ？
店側の姿勢の問題としてさ。

カップ麺うめ～

油物を食べるのが駄目になったから
ラーメンなんてここ10年食べてないわ

俺はラーメンを食べに来たんだ。スープを飲みにきたんじゃない。

待ってる間にお通しみたいにスープ出したらいいんでないの。

　「俺は命をかけてんだ。」
ホントの危険を知らないやつほどそういうよな。色んな仕事取材したらあれに比べたら自分はいかに安全な仕事かとおもう仕事いっぱいあるよ笑わせんな！

スレ主が基地外ラーメン屋というのがよく理解できた

※18
大衆食堂に提供されているだけのものに文化的価値を求めるのはお前やスレ主のような意識高い系がよく陥る勘違いだな
そういうのは場所や見た目など雰囲気まで作り出してこそ文化的価値がでてくる。
お前ごときには理解できないかもしれんがな

スープ飲んだ事ないわ。

積極的に飲むことを想定してるスープと、絡ませて一緒に口の中に入る程度を想定してるスープがあるが、ほとんどは後者だろう。
前者は塩分などが控えられているため、純粋にオッサンの味覚に訴えるにはちと薄い。
客にガツンとうまさを感じさせるには、濃いめの方がラクだろう。

食うのに拘りの順序があるならコース料理にすればいい
そうでないなら自由に食わせろ

ラーメンとしての完成度は一緒に食わんとわからん
片一方だけで何か分かった気になるとは笑止

逆に
麺に程良く絡むスープを苦労して作ったんだから
先ず麺を食え、なんて店もあるだろうし
客は超能力者じゃないんだから、主人の自信とやらがどこにあるかなんてわからんよ
主張があるなら箇条書きにして貼っとけ