働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

鳥のたたきはよく食うけどあれは大丈夫なん？

こういうバカを減らすためにどんどん生肉食べていいぞ！
特に豚はオススメ！

※1
鶏刺し用、たたき用の肉なら平気だけど
基本的には刺しだろうと叩きだろうと危険性は変わらんで
鶏肉の表面炙っても内部に菌あるからな

あと本文中に馬刺しも危ない言ってるけど
馬刺しの菌は冷凍によって死滅することが確認されてるので
ちゃんと処理されてるものなら魚や牛肉の刺身とかよりよっぽど安全やで

ワイ鹿児島県民
子供の頃から死ぬほど鳥刺食っとるがなんともない模様
なお、宮崎以外の県外では高いしヤバそうやから食わんが

肉に限らず、生の物は
極力食わないようにした方が安心よ
特に外食はね

食ってなくても同じまな板で罹患したんじゃ意味ないもんな

鶏肉を解体するときに、腸内にいるカンピロバクターが食肉部分に触れ汚染される。
スーパーの鶏肉の半分ぐらいはカンピロバクターに汚染されていると考えた方がいい。
鶏肉に触れたまな板や手とかよく洗わないとダメだぞ。

鶏肉はしっかり加熱して食べないとね…
カンピロバクターは
40度以上の高熱と下痢・嘔吐でかなりきつかった

鳥刺しでギランバレーになった人の話がツラすぎるぞ

イヤイヤイヤイヤイヤ
自分らの喉元過ぎたからって放置すんなや
第二第三の被害者出てもいいんか？
2424-

神「肉は生で喰ったらアカンで絶対やで」

…千年後
信者「豚は穢れてるから喰ったら地獄行き」
なんでやねん

鳥刺し二回食わされて二回ともクリーンヒットだったわ
飲んだ水すら即下す
よほど胃腸に自信ニキ以外は食うもんじゃないよ

肉の生食って正直そこまでのリスクを負って食うようなもんと違うだろとは思う
怖いもの見たさもあるんかもしれんけど

捌く段階での処置やからな
肉送られてきてからの調理法とかじゃないからそういう食べ方をする地方以外では食べない方がいい
旨いんだよ

スレ主が「食わないから痛くなんなかった」でよかったわ
これが「ワイも食ったけどワイ以外ぽんぽんいたーいで全滅」だったら逆に怖いわ

たぶん普段から食べてる人とは体の抵抗力が違うんだろうな。

鳥刺しはホントに頭おかしいとしか思えない
豚肉鶏肉は雑菌の巣窟だし、生魚と同じ感覚で食うもんじゃない
現代人は清潔なものに慣れすぎて自己防衛足りてないよね

週に一度は食べる鹿児島県民だが当たったことはない

スーパーでも普通に売られてるし普通に食卓に並ぶ人たちにとっては、鳥刺しを毛嫌いする人は外国人が生卵食べるのを気味悪がるのと同じ感覚なんだろうと思う。

ホントだったらニュースに取り上げられる事案なんだけど
そうじゃないという事は…そういうこったww

馬刺し鯨刺しは平気やぞ
鶏豚はあかん

鳥刺し食ってるやつってピロリ菌も飼ってそうだな
胃癌まっしぐらだぞ

男だけどカンピロバクターの腹痛は陣痛より痛いと思う

鶏が一番怖い。鶏は細胞の内部まで汚染されてるから、タタキとか馬鹿なのかなと昔から思ってた。化学的な知識がしっかりと根づいてる欧米では牛肉以外では生では決して食べないよ（一部、ドイツでは豚は生食する）

未開な日本だけの文化だろうね。

ちゃんと「チタタプ、チタタプ」言いながら作ったものか？

それを原因に合法的に連休取れるじゃない
上かの支持に従い企業活動の一環で問題が起きたわけなんだから
文句は言われないし

カンピロバクターは後遺症が怖いんやで

※13
生肉の美味さは焼いた肉とは全然別方向の美味さだからなぁ、リスク気にして栄養だけ取りたいとかもうそれ人間の食生活じゃないし

集団食中毒とか全国ニュースになっとるわ
こういうすぐバレる嘘に釣られて俺も当たったとか
すーぐ嘘つく馬鹿、武勇伝かっつーの

※27
それな
ノロみたいに数日苦しむけど後遺症とか死ぬ確率はほとんどないものより
後遺症残るやつのほうがはるかにこわい

何でも生で食べるのが通みたいな日本の風習ほんと嫌い
たいして美味くもないし

結構なチェーン店の居酒屋ですら出すよな鳥タタキ
調理師免許とか機能してんのかって思う

店で出してくるときも
３０分以内に食べてくださいって言ってくるし
食わずに放置してたら、お早めに！って注意してくる

それでもカンピロバクターなんて防げないからな
生のトリなんて食うもんじゃない

※28
普通は生肉は美味く感じないんだよ。
生肉を美味しく感じるってのは遺伝子的にそういうのが入っているらしいよ。
野蛮人の生き残りなのかもね。

鳥刺し大好き
数えきれないほど食べてるけど一度も当たってない
店選びと体質もあると思う

※30
カンピロバクターが原因でギラン・バレーになるのは極めて低い確率
風邪でも風疹でもギラン・バレーになる人はいる

カンピロはマジヤバイ
半年～数年単位で影響出る場合もあるし

すなずりの刺身は美味いんだよなぁ～
にんにく醤油でこう…

※33
それ生肉おいしく感じないのは味蕾が発達してないかららしいよ
ざんねん

チタタプとか言ってる奴バカじゃねーの

※1521021
その知識間違ってるぞ
カンピロをはじめとする鶏肉で問題となる食中毒微生物は基本的には筋肉内には入らんから表面炙って清潔な調理器具を使えば理論的には感染予防できる。私は絶対食べないけど…
それと馬肉を冷凍することで防げるのは寄生虫であって微生物は無理。解体の方法が違うからリスクは多少低いけれども。

※39 No.：1521074
君の知識も間違ってるよ。
カンピロなどは筋繊維の内部まで侵入して汚染する特性があるから、表面だけ加熱してもリスクは残る。

※39
鶏肉は水分多くて菌が侵食しやすいから炙っても無意味だよ

俺もグループで鳥刺し食べて周りがバタバタ倒れていったということがあったわ
俺はちょっと下痢ぎみかなーという程度だったが、飲み会後にあった健康診断の血液検査で異常な数値が出たと再検査を受けさせられた

その店は鳥刺しメインで売ってるからきっちりしてるだろうと思ってたが、甘かったな

牛肉ユッケが事件以降お高くなってから馬肉ユッケが友

鳥肉生食の集団食中毒で
鹿児島人だけ食中毒にならなかったやつ草

カンビロバクターは牛や豚にもいるんだけどね

腹壊すくらいなら良いけど、ギランバレー症候群もあるしな。

賢明な危機管理だと思うよ。
たとえ他の人が大丈夫だったとしても
体調や体質次第では自分だけ腹壊して苦しむということもあるからね。

小学生ん時、半生の砂ずり1パック食ってえらいことになったわ
でも生肉好きなんだよな～またレバ刺食いたいな

集団食中毒とかニュースになるレベルだから嘘松

世界には犬猫食べる国もあるんだし広いよな

美味いから、でヤベーもん食う神経が理解出来ん
どんだけ美味くともヤベーもんなんて食いたいと思わんわ

※24
君がバカなのが良く分かった

嘘松

当たり前のことやけど、焼き鳥は半生はあかんで。加熱して食べるようの肉を使ってるから。
刺身や叩きで腹痛起こすのは店が悪すぎ。非加熱で食べれる肉を使っているはずなのに、そうしていないからね。

はいはいアフィアフィ

鳥刺しで当たったことないや

これは刺身全般食べられなくなった
もし腹を壊して痛い思いするくらいなら食べない選択をする
他にもいっぱい美味しい食べ物があるしね

鹿児島だから子供の頃から食ってた

つかなんで最近になって鳥刺しなんて流行ってるんだ？
アラサー俺のガキの頃ですら鳥の生食は危ないと言われてたのに
調べれば調べるほど「生食用の鶏肉は存在しない」という結論に至るだけだわ

学生時代、西荻の駅近くの肉屋で、100g50円の鶏ひき肉買って
そぼろ炒めにして食べたら身体中湿疹が出て、
それ以来、鶏が食えんようになったわ。

もう何百回も食べとるが腹壊したことないわ
耐性でも出来とるんかな

昨日、上司と低温調理のレバ刺しとユッケたっぷり食ってきたオレにタイムリーなスレ
生肉の美味さは他とちょっと代えがたいものがあるから、野蛮人と言われようが、やめられないんよね…

※59
思うに、生レバ刺しが違法化して、それでも生肉を食いたい勢が、鶏刺しに向かったんではなかろうか

マッスル北村かよ
普通の人が食べるとやっぱり
あかんね。

確実に無菌の鶏肉なんてありえん

○ 昔の人は大丈夫だった× 大丈夫な人だけ生き残ってた

年寄りは野菜も含めてナマモノを嫌がる人が多いよ。
肉や魚介類の生食なんて論外。
家族や親類に一人二人はコレラだか赤痢だかで死んでる人がいたりするからね。

やっぱ生食ってクソだわ。

鶏と卵はサルモネラと決まっている訳ではない。
土が関係しているなら、ボツリヌス菌、カンピロ。
マナイタだけ消毒しても、包丁、布巾も危ない。
鶏の刺身はよす方がいい。焼き鳥も芯まで焼くこと。

胃袋クソ雑魚ナメクジな雑魚共は鳥刺し食うなよ。こっちが迷惑だわ、マジで

信用できる店ってなんだろう
信用できる人の扱う生肉には雑菌が湧かないとでもいうのか？

>>62
南九州じゃ昔からごく当たり前に食べられてた。
それを他の地方の連中が物珍しさで食べだして食あたりだなんだと問題噴出しただけ。
遺伝子的に耐性の有無があるから、耐性のないやつは食うな。

鳥刺し不味くないけど焼き鳥の方がうまいぞ

宮崎と鹿児島特有の食い物だからなぁ、他県で真似しちゃいけないよ
どっかのしもつかれと一緒

ギランバレーざまあｗｗｗ

鳥刺し別に南九州特有でもないし遺伝子的な耐性とか関係ないよｗ
ネットで見知った知識でドヤってるあほ多過ぎ

あと鶏の生食は新鮮であってもするべきじゃないってのは常識

数日前にも鳥刺しネタあったから真似して書いたんだろ
事実なら集団食中毒でニュースになってるし
ユッケ事件で懲りてないのかな

あと鹿児島はたたきで食べる
店で売ってるのは厳しい衛生基準クリアしてるものだけ

カンピロバクターは新鮮な方が危険っての知らない人多いんかな

でも美味いんだよなあ生肉

単にノロみたいに腹壊すだけならいいが(いやよくはないが)
ギランバレーが洒落にならん

※47
会社の飲み会で食べて俺ひとりだけ高熱と水下痢になったわ
辛い

生肉の旨さは病み付きになるからな....俺がそうだけど。
馬刺は成人してから初めて食べたが平気だった。

あれ食って大丈夫なのは鹿児島県民だけだから

ワイも鶏刺しだけは腹壊して苦しんで以来絶対食べないようにしてるわ
魚以外の刺身そんな好きでもないし体の方が大事

難病のギランバレー症候群は生の鶏肉を食べて食中毒になり、その後運が悪いと発症する。
ギランバレー症候群発症の原因はそれしかないと証明されてるから、なりたければ食べればいい。

※83
ギランバレー発症の原因は「鳥の生食しかない」という証明がされているってそんなソースどこにあんの？カンピロバクターがその原因になる唯一の食中毒菌というソースは見たが。

モーツァルト
魔笛
第一幕
ＮＯ２
アリア「私は鳥刺し」

※83
ギラン・バレーは風邪でもなる
麻疹、風疹でもなるし
インフルエンザでもなる

カンピロバクターで食中毒を起こすのは人間だけらしいが、
人間が獣肉を加熱調理するようになったからそうなったのか、
進化の過程で耐性を無くしたから加熱調理するようになったのか、
どっちなんだろう？

※63
懐かしい名前が出てきたな。
東大と国立医学部と両方中退して早死にした筋肉お化けか。

さくらゆっけが止められんわ。

リスクをおってまで食べるほど美味しいもんじゃないよな

チタタプってアイヌ料理やん
北海道は気温も湿度も全然違うから腐りにくいんちゃう？（適当

体調悪いときに食うとギランバレー症候群になるから止めたほうが良い。

鹿児島では常食されてるレベルだが食中毒は聞かないな
他県の人でもなった人見たことないので調理が徹底されてるんだろうね

耐性も多少はありそうだけど

馬刺しまじでうまい

※31 調理するのに資格は要らんよ店開く許可さえ取れれば誰だって良い

※91
チタタプは火通ってるやろ？

※95
資格は必要ないけど、保健所に届け出が必要だぞ？

タタキはまともに処理してるところは肉は焼けないけど寄生虫や一般的に食中毒になりやすい細菌が死滅する温度と時間で火を通してるから大丈夫
まともじゃないと表面炙っただけとか、せっかくの低温殺菌した肉を生肉のそばに置いておいたりとかでやらかす危険性はあるけどそんなんだしたら店が業務停止だよ

胸肉の鳥刺しは鮮度が良ければ、
「日本酒と一緒に食せば」基本大丈夫。

昨今の日本のトレンドではないかも知れないが、
余り酒の効能を軽視してはいけない（真顔

生で食ってもいい、安全な生肉の種類は、
ウマ、クジラ、アザラシ、ぐらいだよ。
まあ、鶏はダメでしょうね。少しは勉強しなよ。

サバやスルメイカは、知識があれば安全だけど。
鶏肉の場合は、問題が目に見えないからね。

だからチタタプは狩ってすぐに調理すんだろ
寄生虫を確実に殺すために念入りに叩いて細菌が繁殖する前に食う