働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

コイツ前も同じネタでスレ立ててただろ

＞そんな大事な鍋をバイトに触らせてる時点で
＞店長がアホだから気にしなくていいぞ

仕事で使うものをいちいち鍵をかけとけとでもいうのか？
やっぱ現実を知らない引きこもりは言うことが違うな

以前に同じようなスレ見た事あるぞ

使いこんだ鉄鍋を汚染されてるとか潔癖にもほどがあるだろ
外食しない方が良いよ

※2
現実の話の動画が見たかったら、
fukushima関連の白人様ジャーナリスト潜入取材系の動画と
unit1 unit3　fukushima関連の動画を見ておくといいかと

日本語で探すと、動画サイト内部でも検閲がかかってるので、アルファベットで探すのを推奨
仮に英語でも検閲がかかるようなら、白人様が検閲かかってることを見つけるはずなので、それはそれで価値がある

ゴキのたまり場になるのに鉄鍋好きに限って
調理場が汚い

じゃあ店長が皿洗いしてバイトが料理作ればいいんじゃないの？
頭使えよ店長なんだからさぁ

いや洗ってから改めて油ひけよ
汚ねぇなぁ

※4
マウントガイジ特有の妄想マウントで草

お湯できれいにしてから水分飛ばして油塗るだけでいいよ

>17
コーティングを使っていない鉄鍋に限って言えば、安物だろうがきちんと手入れすれば穴でも空かない限りそうそう使えなくなることはない。

中途半端洗剤洗いはよくないぞ
洗剤の香料が鉄鍋の油にしみ込んでしまう
洗うなら徹底的に十回洗って乾かして
その後油を刷り込むことを5回ぐらいやるべき

ゆるきゃんのスキレットの話で習っただろ！

空焚きして、油ひき直せばええやろ
メンドクサ

毎回洗剤使っても錆びねーよ

鉄製フライパンもそうだよね
可能な限りは洗剤使わずに水で濯いで酷いところだけ
キッチンペーパーで拭く

ふざんけんよの時点でオチ。

こんな一般常識しらないやつ居るんやな

※18
一般常識を学ぶ機会がなければ知らないだろうね

電子レンジを食洗機にぶちこむレベル

鉄製フライパンの知識に触れる機会があって当然と思ってるやつは逆にちょっと…

※2
さすがまともなやりとりができない奴は思考が飛躍する

なんで鉄フライパン関係のことって、1+1=2を知ることがないなんてあるわけないと同レベルくらいな考えしてるやつしかいないの

そんなに大事な道具なら人に触らせるな
包丁とかも普通は触らせないだろ
汚いと認識してるから洗い物として人に任せたんだろ
それを水洗いだけって舐めてるだろ
この店長は汚いと認識してるのに水洗いで汚れがすべて落ちるはずはないとわかってるんだから

その店のやり方聞きなよさすがに

嫁姑の土鍋の別パターンやな

※24
知らないことには聞く聞かない以前の問題かと

いや月一か週二で洗えよ…
しっかり洗剤で洗って完璧に水で流してを三度は繰り返して、空焚きしてコーティングを五度繰り返せ
それで後日使う分には問題ないし、それをしないのは衛生的にどうかしてる

最近、この手の議論で洗うべきってプロが示したばっかだろ
個人使用の鉄フラレベルなら洗うの年一でいいだろうけど店だぞ…衛生観念中国レベルかよ

まあ、3,4時間かけて油膜作り直せばセーフ
なお油膜作らずに使うと数分で鉄鍋が死ぬ

※22
ネットで週刊誌やテレビの芸能ニュースソースの不倫スレッドに書き込みしてるんだったら、

月刊ペン事件

ってのを読んでおくのが必須らしい

店長ものすごくこれが言いたいだけ
本当に大事なものなら鍋の管理の仕方がわかるはず
でなければ単なるバカ店長で草クッサ

中華屋でも普通に洗います定期

中華鍋は洗剤で洗わないのは料理人の常識だ。

洗って焼いて油通しすればいいのに。
手間惜しみを「育てる」と言い換えれば誰でも騙されると思うなよ。

バイトを育てなかった店長が悪い

鉄鍋界隈って非化学的妄信がまかり通る魔境なんだなって

プロはちゃんと洗ってる定期

しばらく前に流れてたネタじゃねーか

常識がどうなのかはどうでもええやろ

バイトの分際でやるなと言われてたことやったならこいつが悪い
先に注意しとかなかったなら店長が悪い

ただそれだけの話

中華鍋に洗剤NGが言いたいだけで作った創作だろ
何回目だよこの妄想エピソード

まぁ、鉄鍋の取り扱い方教えてない時点で店長が悪いよな。みんながみんな鉄鍋の取り扱い方知ってる訳じゃないし

そもそも鉄鍋をバイトが触れるなんて普通ないからな
食器洗うんじゃないんだからさぁ

※35
ろくに人の話を聞けず、自分の脳内だけで完結してるゴミガイジのお前ってなんでそんなに偉そうなんだ？

土鍋は釉薬のヒビがあるし本体は土だから「育てる」とか洗剤NGは解る
でも鉄鍋の「育てる」だけは全く理解できない
洗剤使ってても洗ったら空焚きして油塗っておけば錆びないし
調理の前にしっかり熱して油回せば薄焼き卵でも綺麗に焼ける、で20年使ってる

突っ込んでる奴いないけど
仕事中に洗ってたら手入れできないからアウトだぞ

洗い方ひとつで発狂するレベルの道具をバイト如きに触らせる方が悪い

バイト程度の賃金で教育もまともにせず責任転嫁する店長が100%悪い

イッチはバカだと思うが、特に料理店での勤務経験もない…それもバイトに鍋洗わせたらこんな事になるのはわかりきってるだろって思う

素人は普通、どこの家庭でも鍋は洗剤付けて洗ってるし、「鍋を育てる」なんて概念ないからな

経験者雇うか、ちゃんと教えないとあかん

バーミヤンは1店舗百枚近く中華鍋あるけど全部洗剤で洗ってたぞ
使う前にから焼きして油馴染ませとけば洗剤で使っても平気

スレにも出てるが一回洗剤で洗った位なら大丈夫だと思う

素人あるあるなんだから注意してなかった店長が悪いな
というかそんな事に気づかない低能料理人なんていないだろ？
いるなら今すぐ料理人やめろ

人類を破滅させるスマホをこの世から消すために「拡散希望」。以下の話は紛れもない事実である
スマホで口臭が発生する原因
下を向き続けることで首の骨が変形してしまう「ストレートネック」は問題視されているが、その“うつむきの体勢”は、口臭にも悪影響を及ぼすようだ。
「うつむきの体勢になると、顎の下あたりにある唾液腺が圧迫され、唾液の分泌が妨げられます。また長時間、同じ体勢で画面に集中することが背中を通っている自律神経に影響を与え、交感神経が優位な状況を招きます。唾液は副交感神経が優位になる“リラックスタイム”に多く分泌されるので、“緊張状態”も唾液の分泌に悪影響を与えます。他の電子機器を使っているときも同様です」（中城さん）

中城さんは「画面に集中するあまり“誰とも話さない状態”になり、咀嚼筋（そしゃくきん）がこわばること」も唾液の減少に繋がるとも教えてくれた。では、なぜ唾液の減少が口臭を発生させるのだろうか。

「口臭の大きな要因の一つは、舌の菌の塊『舌苔（ぜったい）』です。舌苔とは、舌を『べーっ』と出したとき、舌の中心からやや奥の方に付いている白っぽいものです。本来、唾液が十分に出ていれば舌苔は洗い流されるものですが、唾液の分泌が減少すると舌苔が増殖し、口臭の原因になるのです」（中城さん）
スマホだけでなく、さまざまな電子機器を公私ともに使用する現代人は、常に口臭発生リスクにさらされているといえそうだ。

広告邪魔でまともにスクロールできない！
こんなクソサイト潰れたらいいのに！

加熱すれば100%綺麗で安全になると思ってる人間は一定数いるからな･･･
熱で殺菌することと汚れを落とすことは別だから月１でも洗剤で洗って油敷きなおした方がいい。料理屋の使用頻度なら週１でもいいぐらい

鍋に対して「育てた」なんて言葉使ってる人は「中華鍋を洗わない」という行為自体が目的化してる俺カッケーさんだわな

油染みた鉄板で焼くお好み焼きとかステーキ旨いからなぁ

プロも普通に洗います
洗わないって何世紀の人？

毎日油足して火も通すから洗わないと汚いのは
外側だけで内側は洗う必要はないよ

定期的に立つよなこのスレ

BBQで使う分厚い鍋
ダッチオーブンだな

前にみた記事やな
ネタ切れか

育てなくてもコーティング剤売ってるのに。
秘伝のタレと同じできたないだけよ。

火力で飛ばしちゃうから少々汚くても大丈夫→中華料理屋がベタベタしている理由

洗剤で洗ってないって話だよねこれ
別に洗ってないとかそういう話ではなく

中華料理店でも洗剤とささらで洗うよ

洗う洗わない以前に人気店なら
中華鍋の寿命は半年だ

もう1個中華鍋もっとけ

ネットの鉄フライパンや鉄中華鍋語る奴って
なんつーかキモいな
キモさウザさだけで言うんならドルオタや鉄オタより酷い

油塗って保管ってゴキの餌になりそうだが…

脂が馴染み切った鉄フライパンでタマゴ焼くのほんと楽しい

普通にちゃんと指示出しすれば起きないトラブルでしょこれ
自分の知ってることを相手も全て解ってると思うことが間違い

不衛生だなあ。

鍋に付いてる油は酸化しきってんだろうな。
食中毒にはならんだろうが、長い目で見ると毒を食べてるようなもの。
毒と言っても将来的な発がん率が上がる類いだから経験則では気が付けないんだろうね。

洗剤で洗わないとあかんみたいな頭悪そうなコメント結構あるな（笑）

汚いとか言ってる知恵遅れが多すぎて草

中華料理屋で働いていた俺が正解を言ってやる
中華鍋は普通に洗剤で洗ってＯＫ！
毎日使うようなら、コーティングしなくても良い
たまにしか使わないようなら、洗浄後に油コーティングした方が良い
んで、使う前に一度加熱した後に洗っとけ
ゴキちゃんのウンコ食いたくないならな

洗剤で洗ってはいけない
とかの迷信を真に受けてるド低脳って結構おおいのな

育てるとか間違った古い常識。
新品中華鍋の錆防止剤を高温で落としたら洗い、もう一度火にかけ油で炒めもの二三回すれば表面に酸化膜ができて、洗剤で洗える中華鍋の完成。
１流の中華料理人なら誰でも知ってるし、昔ためしてガッテンでもやってたよ。

まーた作る

すごいアホ現る。無知なのに店長をおかしいと言う。

10万円はくだらないような高い中華鍋なんだろうね。
洗剤なんかで洗ったら洗剤の匂いが残るし全部パァじゃん。
中華鍋は洗わずなん度もお湯にくぐらせて食材や油を落とす。だから汚くないんだよ。その後強火で熱して油を入れて更に熱することで表面を油でコーティングする。これの繰り返しを育てるという。高級フレンチのシェフだってフライパンはこの方法だよ。
安物のフッ素樹脂コーティングのフライパンなんて使わないの。

イッチは、なんでダメと言われたことをするの？頭が悪いの？それともわざと嫌がらせをするようなガイキチなの？

油でコーティング　とかはマジで言ってるガイジが居るから怖いわｗ

火を通そうが汚いもんは汚い

オカルト信じる奴は何言っても聞かないからな
洗剤の匂いが残るとか馬鹿かと
ちゃんとすすげ馬鹿オカルト

パァでいいから洗え
さらになぜ育ててんのか知らんベッタベタのテーブルも洗え

現代っこはもうガス調理器具とか使わないことが多いからね・・・その上で考えるとなかなかレスしてる奴らもやばい

手間惜しんでないで洗えよ汚ねえな
汚くて味上等なチャーハンと味ボチボチで安全なコンビニチャーハンだったらコンビニチャーハン食うぞ

前に同じネタ見た。

いや勝手なことすんなよ
そんなだからバイトなんかすることになるんだよ

普通に洗剤で洗うよ
裏側に回って漕げた油もしっかり取らないと
同じように加熱してるはずなのに火の通りが悪いなんて事になる

こんな古い勘違いをまだ続けてるアホがおるんやｗ

鉄鍋は洗剤でガシガシ洗ってOKやで
赤錆がでるので強火で乾かしてから
油を塗って保管するのが最も長持ちする

俺もレストランでフライパンをたわしでゴシゴシ洗ってたわ
ちゃんとした店はやってる筈

鉄鍋なんて消耗品で忙しければ10年なんて持たない、穴開いたりひび割れてくる

チタンは高いが丈夫で軽くて長持ちするが油が馴染む事はない。

洗うと摩耗して寿命が縮むとでも思ってんだろーけど洗わない不衛生さ考えたらそんな気起きん、この話を周りの人に言って聞けばいい鍋を洗わない店に食べに行くかと。

油の膜が〜とか言ってる奴らは水素水とか好きそう。

洗剤で匂いが残るとか言ってる時点で
本当のプロじゃないんだがな
業務用のに香料なんて必要のないもの
余計なコストになるものが入ってるわけないだろ

まあ本当に10年も育てたのなら実質ノーダメだよ
生半可なことじゃ落とせるわけがない

普通洗うよね

そもそも使用後はすぐ洗うのが当たり前だから自分で洗うもんなんだがな

>>84
スーパーの惣菜とか冷食はまさにボチボチって感じだが、コンビニのチャーハンって何故かクソ不味いんだよなあ
そうそう不味くならない料理という常識を覆す出来

固まった油は洗剤ごときじゃビクともしない

いや、洗剤で洗うときもあるけど
育てるとかいう勘違いイラネ
何度でも再生するのが鉄鍋のメリットだ

油が落ちるとかじゃなくて洗剤の臭いがしみこむんだよ

そんなに大切ならバイトごときに触らせず自分で洗えば良いじゃん

命の次に大事な商売道具を簡単に任せられるプロって…

そりゃ指示しない店長がクソですわ
どんな事でも知らない人間には言っておかなきゃ何するかわからんだろ

鉄に油が染み込んでる訳でもないし、洗剤で洗っても新しい油を引いていれば問題ない
何年も使ってる鉄プライパンなら1回洗剤で洗った所で何とも無いわ
むしろ古い油をこびり付かせてる方が体に悪い

一番悪いのは、指示も出さずにバイトに触らせた店長

使用前も使用後も
お湯でがっしゃがっしゃ洗ったあと
洗剤でしゃかかかかと洗って
もっかいお湯で洗って
火にかけて水気飛ばして油塗る。

俺が昔アルバイトしてとこは、営業が終わったら洗剤で鉄のフライパンを洗って、火で水分を飛ばしてた。油を付けない。このまま1週間使わなくても錆びないよと言ってたな。
で、使用する日は、業務前に油を引いて煙が出るくらいまで熱してフライパンを使えるようにしてた。