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あと、沸騰により液体が跳ねてるのを防ぐ。

試験管だと沸騰したお湯が飛び出すのね。

「とふつ」って書いてるやつはなんなん？
今はそう習うのか？

突沸するとめっちゃ熱した油に水垂らしたみたいになる
お湯の中で急に液体から気体になるので体積が一気に増えて膨張してお湯が飛び散る

逆にうどんでもいい

これが教育の成果や

沸騰石メーカーってなんだよw
河原の適当な石でもええんやぞあれ

市販の沸騰石でもアルカリ溶出するのがあるので分析等に使う人は気をつけてね

＞別にやかん沸かしても突沸なんてしないけど
やかんの底もコンロの火が当たってる部分から気泡が登ってる。
一番温度が高い部分から気泡が立ち上るので湯が沸いたように思うが、全体としてみたら泡が立ち上ってる底に近い部分だけ100度に達してるだけで他はまだ熱いけど沸騰の温度にまで達してない。
簡単な料理なら別に気にしなくてもいいが、葉を泳がせるタイプの紅茶につかう湯や、寄生虫対策での沸騰では問題になることはある。

予習しろと言っといて
習ってない所の話を書くとNG

※8
細いガラス管を使ったりしない？

突沸は過冷却の沸騰版ってことでいいの？

そうめん茹でて食ったのも実験みたいなもんだったのか

むしろ突沸を見たくて実験でわざと沸騰石を入れなかったワイ
尚、期待していた突沸は全く起こらず試験管はごく普通に沸騰。
教師に『沸騰石なんて無駄』と実験レポートを提出した結果、無事成績は２を獲得。

おーなるほど(あんまりわかってない)

最後の動画沸騰石入れてるのに突沸してるやんけ

とつふつ

試験管やビーカーなどのガラスの器で沸騰が起こると、出てくる泡が大きくなりやすい。
泡が大きいとボコボコした沸騰となり、危ない。

沸騰石や、レンガ、割り箸など、中に多数の穴があるものを入れておくと、沸騰の際に出てくる泡が小さくなる。
簡単に言うと、泡の出口を作ってあげたということ。
泡が小さいとポコポコした沸騰になり、危なくない。

ちなみに、沸騰石は一度使ったら乾かして、気泡が通りやすくしないとダメです。
以上。

突沸を体験したい人は、コーヒーを弱火でひたすら温めるといいぞ
十分に加熱した後、ちょっと振動させたりすると爆発したかと思うくらい一気に沸騰する

やけどには気をつけてな

うちの学校では割れた素焼きの植木鉢のかけら入れてた。

いれずに試験管沸騰させてたら
突然中のお湯が飛び出したから必要なんだなと学習した

※19
電子レンジおすすめ
マジで危険

熱湯版のメントスコーラみたいになって危ないよね
電子レンジで湯沸かししてる人に危ないよって言ったら「何言ってんだこいつ」みたいな反応されたことあったな

液相から気相に相変態するときナノメートルレベルの小さな気泡スタートだとラプラス圧も超えなきゃならないから沸点以上の温度になるんじゃないかな。それで一個気泡ができれば、周囲の液体ごと一気に気化すると。ここで、あらかじめ大きめの気泡があれば沸点に到達した部分の液体から逐次気化できて突沸を防げるような気がする。

さめた味噌汁を混ぜずに暖めてみな？

ケチって沸騰石を再利用してはいけません

沸騰石入れ忘れて突沸させてビーカー割ったことあるで。
いきなり爆発したように割れたからびっくりした。

試験管でやらかして天井にシミを作った事が有ります

100均で売ってるステンレスのマグカップとか、
ああいう直径10cm程度のツルツルした器をガスコンロで直火にかける
⇒突沸する

試験管サイズじゃなくても普通に起きて、熱湯が間欠泉の如く噴き出すから注意！

沸騰石ごと突沸したことあるぞ

火属性か水属性っぽいアイテムｗ

そんなもん入れんでもふたしたらよくない？

スレ>>51の
元の問題文と、正しい答えを知りたいな。
答えが「突沸を防ぐため」みたいな感じになりそうな問題なのに、
突沸という言葉を使っちゃイカンかったんか？
なんか謎すぎる。

>>33
そりゃ「突然の沸騰を防ぐため」だから
「突沸」って単語を使っちゃダメでしょ

気体と液体（水）の膨張率の違いで起こる。

>>34
何言ってんのお前？

「突然の沸騰を防ぐため」
「“突然の沸騰＝突沸”を防ぐため」

「突沸を防ぐため」は模範解答として載ってるんだぞ？

※32
お料理の話じゃなくて科学実験の話なの
吹きこぼれて量が変わると困ったり、
飛び散ったら有害だったりするんだよ

蓋で防げば良いって発想はサバイバルなら〇なんだが、
科学的にはそもそも何の為に加熱してるのかという目的が綺麗さっぱり抜け落ちてるので×

沸騰用のビーカーの底にあらかじめ埋め込んどけと思わんでもない。

大量の割り箸じゃ駄目かな

結局説明できる奴は1人もいなくて草

※34
だってさ、沸騰石とその目的まで教えておきながら
「突沸」という単語を教えないなんて、ありえるのかなと思ってさ。

安定した熱源で不純物の少ない液体を加熱すると過加熱になる。水なら100度超えてるのに沸騰しない状態。
この状態で容器を持ち上げるなどの衝撃を加えると、瞬時に全体的に沸騰して危険なの。これが突沸。

突沸を避けるには刺激を加え続けた状態で加熱すれば良い。表面が凸凹の沸騰石を入れたり、かき混ぜながら加熱したり。

安定した熱源で不純物の少ない液体を加熱すると過加熱になる。水なら100度超えてるのに沸騰しない状態。
この状態で容器を持ち上げるなどの衝撃を加えると、瞬時に全体的に沸騰して危険なの。これが突沸。

突沸を避けるには刺激を加え続けた状態で加熱すれば良い。表面が凸凹の沸騰石を入れたり、かき混ぜながら加熱したり。

>>no.:1678600
分析ヤーはガラス棒を融かして沸騰棒作るよね

沸騰石が一回しか使えないというのは本当？

俺レベルになると指でいける

試験管やビーカーなどのガラス器具は、水はじきが
残るのは洗浄不良ってのが昔化学のテキストにあった。

試薬を残留させてはいけない。が、ピカピカのガラス面は、沸騰の「発生源」がないから突沸リスクがあるんだよなぁ。

とっぷつじゃないんか

>>1678612
そりゃそうだろ
その時たまたま突沸を防げたから不要って
お前には科学的知見が絶望的に足りないから2で当然

突沸でググったら思ったより危なくて草

※38
組み込むとビーカーが割れるからNG

つけ麺の話じゃねーのかよ

小学生も5chに書き込む時代か

たぶん>>51は字を間違えたんだろう

【とっぷつ】
電子レンジでもおきるから気をつけろってよく言うじゃん

※53
声優とか絵描きとかの学力は
小学生レベルが多いから5chでそのイジり方しながら

声優や絵描きやその他芸能人（芸人やら）の信者してるなら気をつけた方がいいかも

誤：そのイジり方しながら

正：そのイジり方してるなら

また、クイズ番組では、事務所の意向で
試験問題や答えを教えてもらってる場合もあるからそこも気をつけとく点。アイドルや歌手みたいなので、すごい系イメージで売ってる場合。

本・エッセイの場合は、ゴーストライター

防ぐことに意味があるのか、ということ
理科の実験では水でも防ぐのに家庭科の料理では一切やらない

たぶん大概の人間が水を沸騰させることを念頭に話してると思うんだけど、化学分析って強酸だったり油だったりを蒸留させる操作があったりする。

職場の薬剤師のババアがしょっちゅう沸石入れ忘れてたけど、アホでも忘れてくれない分マシ。突沸で液体がそこらへんに飛び散るとが命に係わる。

実際、突沸という言葉を好む人間は原理を分かってない事が多いと感じる
※59
やるぞ
条件や予防の方法が違うだけだ
分かってない人間のサンプルだなｗ

試験管の場合、底の他に胴体も熱せられるから対流が起きずいきなり沸騰状態になる
その場合、水より上の試験管に熱水がかかり破損する可能性が出てくる

特定の条件下で冷やした水に衝撃与えたら水が一気に氷る現象あるやん？あれの沸騰バージョンが突沸や
うまい条件が揃うと気泡が発生せず沸騰してくれないでそうなるから、最初から気泡を内包しまくっとる多孔性物質を入れて沸騰するように誘導するんやで、多分

沸騰とかあの気体どっからくるのか不思議だったｗ
液体が気体にかなるほど
試験管だとせますぎてドカン的なことねｗ

アホ「なんで防げるかも知らないで丸暗記している奴ｗｗｗ」
賢い人「君、それ流体力学の点から説明できる？」

「過熱」現象ね。

暴動が起こらないようにガス抜きが必要なんだな

メントス入れるとよいのかな

沸騰石てあまりおいしくない

うちの上司にも沸騰石入れたい

とっぷつ知らんかった
令和になって初めてためになったスレ読んだ

突沸て何で防がないといけないの？そこを書かせるべきでしょうよ。

沸騰石屋さんが困るだろ
利権があるんだよ

※41
多分、「突沸」って書いたつもりが、漢字を間違ってたとか「突騰」って書いてたとかの可能性が大だけど、本人は思い込んでるから分かってないんだろ

容器の材質が主な原因だよ
ガラス、ステンレス、ホーロー、アルミ、
いろいろやってみるといい
中には、何でこんな性質なのに調理器具作っちゃってんの？と思う様な物もあるよ
水面縁での沸騰が激しすぎるとか、突沸もそう、あと形が悪くて要件満たさないとか

この手の話は突沸を実際に見せないと理解出来ないわ。
ガソリンぶち撒けた馬鹿も、根っこは同じ。

ブクブクボンッがプクプクポンッとなって安全になる

アンモニア水を加熱中に一気に突沸したのを見たことがある。
アレはひどい。匂いもそうだけど、結構な勢いであたり一面に飛び散った。皮膚についた人はすぐさま水で洗い流しに行ったけど。

俺も湯船に浸かってると突沸した泡が鼻先で弾けて鼻がひん曲がるよ