働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

日本で消費される牛タンの9割は輸入品だから外国ではあまり食べられないんだろうね。

日本の10倍肉を消費してるアルゼンチンがタンは食べないからな

薄切りにしないと食べづらい肉なんて捨てちゃうんだろう

美味いとかヘルシーとか外国人に言われないように気を付けないと、また日本で食べられなくなっちゃう

仙台の牛タンは外国産なんでしょ
つまりその辺の焼肉屋の牛タンと同じ

※5
米国産
BSEで輸入が止まった時大騒ぎしてた

1枚2グラムてティッシュかよ

世界でも需要が日本くらいでしかないからだろ。

危険部位のすぐ近くだから

アメリカでは、タンと内臓はペット用だっけ？
尻尾も食わんのかな？

米7
それなｗ
1円玉2枚分の牛タンはいくらなんでも薄すぎる

Youtubeで外国人旅行者が初めて牛タン食ってはまるのをちょくちょく見るから、ただ単に舌を食べるという文化がないんだろうね

年々牛タン定食の値段が上がり、枚数が少なく、厚みが薄くなるのはなぜ？
牛減ってきた？足りない？牛タン食べたいよー
ていうか焼肉のやつはタン塩であって牛タンではない

まともに食べるのは日本くらいだから
それでも希少部位だから値段は高くなっている

なので海外が本気で食べ始めると
容易に>>1の言っている事は実現する

別にヴィーガンじゃないけど
牛の舌をカットして火に炙って喰うって
考えてみたら、結構なグロだよね

肉の解体自体が舌がどうこうを超えたグロだよ

仙台名物牛タン（アメリカ産）

＞牛タンのヤクザでもいるの？

小学生かよｗ

牛の舌だけ養殖してるんだよ、掛川あたりで。

２ｇの牛タン計算
２ｇなわけ無いだろ。

鶏肉に関してはブロイラーっていうちょっと道徳的にどうかと言えるレベルの量産が可能だからなぁ
その恩恵を受けてる立場として何も言えんが

食肉は精肉と内臓肉（モツ）とで流通ルート（業者）が分かれてて
精肉業者が扱うのは枝肉に含まれる部位のみ
タンとかテールとか豚足とかは枝肉にする際に除外される
部位なので精肉業者ではなく内臓肉業者の扱いになる
なので内臓肉業者から（も）仕入れを行ってる小売店でしか
店頭には並ばない
平成以降くらいからそれらを仕入れる小売店もそんなに
珍しくはなくなったけど

>2キロ取れたら一枚2gとして1000枚取れる計算だよな

1枚2グラムな訳ないやろw
職人技過ぎるわ

日本くらいでしか食わねーでしからねぇ　いっしっし

>>15
その考えがもうヴィーガンに染まりつつある
グロだからって理由で食う食わない決めるのか？

オーストラリアでまるまる一本5ドルぐらいで買えたような　

ほんま感謝して頂かなあかんな

食い続けたきゃ黙って静かに食え　バレるだろ・・・

仙台の牛タンは大半が輸入だけど、なんだかんだ調理法が確立されてるから美味いよ
ぶっちゃけ牛タンなんて、いかに味付けするかが全てだから

焼肉いったときくらいしか食わないから
そんなに消費量多くないんちゃう

ということは海外で流行ったらお終いってことやね

家畜の牛などにとってはこの世は地獄だな

>>19
もしそうなら毎週通うわ。

世界中の牛タンが日本に飛んでくる。すこ

関係ないけど、加工前の牛舌ってチ〇コみたいだよね。玉付きの。

実はマンボウだったりして。

全身がトロのマグロを作れるんだから全身が舌の牛くらい訳ないだろ

家畜の恨み晴らしてやりてぇなぁ

>全身が舌の牛
サイレントヒルあたりのクリーチャーかな

>>37
それもう牛じゃなくね？

コメ欄で2gにツッコミ入ってて安心したわ

本スレ23のせいでもう食えねー
なんちゅうイメージ植え付けてくれてんだよー

冷静に考えて牛の舌ってキモイよね
あまり考えないで食べてたから上手いが先入観としてある

20代後半でカルビはもう食えなくなったが
未だに牛タンにビールは最高と思えるわ

安いのはほぼ100%成型肉
やたら形がよくて焼くと謎の汁が出まくるのがそれ

※1
どんな理屈だバカ

欧米の人はガチで食わないんだと思うよ。
15年くらい前の話で恐縮だけど、豪州のスーパーでタン見かけたけど、

冷蔵の犬のエサのコーナーに置いてあったから。
砂肝とかも。買って食ったけどアレ大丈夫やったんかな。まあ大丈夫やったんやろなw

牛タンなんて大半は外食向けやろ
外食と家庭合わせた牛肉の流通量考えりゃ普通じゃねえの

外国では危険部位に指定されてるからだよ

どう考えてもロースとかのが100倍くらい消費されてるからな
タンなんか大根の葉っぱくらいの感覚でついでについてくるもんやろ

まずは舌が２キロもあることに驚こうや。

確かに世界中の牛さんの舌の殆どが日本に集中するなら賄えるか

おーい、乳牛の舌どこ行ったぁ

中国人に旨いのがばれたら一気に品薄になるんやろな

食べる為に殺すのは動物虐待には一切ならない不思議

永久に牛タン食べたいから外国人には秘密にしておこう

外国にうまいもの教えたら高騰するからなぁ
マグロ、ウナギ、エビカニ、大規模養殖ないやつはみんなヤバイ
牛肉もハラミとかの内臓肉安く買えてたけど、結構ねあがりしてるね

おまえら……

外国でも普通に食われてるぞ
タンのパテのテリーヌとかタンソーセージとか知らんのか？

舌噛んだ

2キロも取れねえよ800グラムくらいだわ

※40
>外国では危険部位に指定されてるからだよ
だな。外国では流通禁止の国が結構ある。
それをわざわざ買ってるのが日本人。
元々は舌も脳も骨髄も、ヨーロッパや西アジアあたりでは定番料理だった

米人に牛タンの美味しさを教えるなよ

※54
そもそも中国人は牛肉自体あんまり食わんから

戦後に米軍が食わないタンを料理にしたのが仙台の牛タンの始まりだからな

歩留まりで２キロ取れるならでけえ牛だなそれ
タン下タン先含めたら２キロ行くけど

因みに一般的に牛タンは一枚20グラム前後
薄切りで10グラム前後
４枚、５枚で千円くらいのところが多い

牛タンの成型肉とか丸く整ったチェーン店の牛タンの事言ってんのかね

あれは成型肉じゃなくてそういう真空加工がほとんど

外人に人気出たら食べられなくなっちゃう。特に中国人に目をつけられたら爆食されっぞ

※25
出たよ、極端な考えしかできない石頭がｗ
おめぇ、周りに人いねぇだろ？

牛タンと言っても、そのまま焼くんじゃなくて
いろいろ味付けて、熟成させてのあの上手さだからな
外人は面倒いでやらんだろ

仙台牛タンも輸入が多いって元の経緯が余って舌下の部分を使ったろ精神から生まれたのでは・・・

家畜は工業製品だから。無尽蔵に生産出来る。

＞成型肉

見た事無いけど羊肉で良くあるロール肉みたいなもんか？
だったら捌いた肉をハムみたいな円筒形のケーシングに纏めてから
冷凍したら、解凍後もその形状を保ってるってだけの話で、
別に怪しい加工をしてるわけじゃない

牛とベロチューする変態民族

讃岐うどんの小麦粉もオーストラリアとかだろうし
名物の原料が海外産は割とあるんじゃないのかな

※72
見たことないなら黙ってろよｗ

※58
日本で言うかまぼこみたいなもんやろ？
食べれないものを何とか食べよう精神やんけ…
消費量で言うたら少ないやろうな…

中国が食べ始めたらあっという間に枯渇する
日本の影響で海産物もそうなっただろ
マジで中国人が絶滅でもしない限り
食品類は特に手に入らない物になる
一刻も早く戦争が始まらないと本当に取り返しが付かなくなる

昭和時代なんて牛タンは安かったで。　ホルモン安かったし。　うちは客商売であっち系の羽振りの良い客が手土産で色んな美味しい物を持ってきてくれて、当時は普通の人が食べない様な食材を持ってきてくれていて、その内の一つが牛タン。　厚めに切って網焼きをして砂糖醤油に付けて食べるんやけどホンマに美味しかったな。その時の味を覚えているので、
今のスーパーで売ってるのとか普通の焼き肉屋の牛タンは不味くて食えないわ。

鶏肉はブラジルが胸肉しか食わないからもも肉を日本に輸出してるってどっかに書いてあったね
業務スーパーの安いもも肉が疑われていたのは笑い話

村おこしの元祖、北海道・池田町で、ヨーロッパへ研修出してタン・テール料理を学んできたって乗ってたような。池田ワイン城で売ってたが馬鹿だかだったような覚えがある。

昔のヒレ肉と同じで、処理が大変で値段が上がるので、大半は捨てられているのかも。

割と楽に提供できる「牛タン」は世界的大発明なのかもしれない。

昔は内臓肉と同じくらい安かったのに今じゃ正肉より高いだろう
ハラミも人気出て高くなったし

アメリカ牛肉輸入解禁前の日本みたいな話
ハラミ肉って横隔膜なんだけど、「これは肉やなくて内臓です」って言って、関税対象をすり抜けた
まあ、あんなウマイもんを食わない手はないが

ハラミは臭いし、タンは美味しくないから余るんだよ

牛タンの美味さが外人にバレるまでは日本人の物だ

白人に牛タンの味を覚えさせるなってことでしょ。

※85
その通り

すしの旨さを世界に広めたのホントバカ
とくにマグロを中国人に･･･

今はまだが司会してるトリニクで砂肝は二番目の胃て言ってた

日本中で毎日大量に牛肉が消費されてるのに牛がなくならないのが不思議
同量以上の牛を処分してるだろうけど育てるのにも数年かかるだろうに

鳥のササミの話する？

アルゼンチンでは国民一人に対して肉牛が1.3頭という割合で飼育されているらしい
とれる肉は1頭300kgぐらいか？
アルゼンチン人口×390kgの肉が年間・・・・
肥育が1年半ぐらいなら260㎏？
荒い計算だがそんな感じだ
アメリカでは国民一人に1.5頭な
オーストラリア、メキシコ、ブラジル、チャイナ、他いろいろと。

日本のコメ農家なんてどんどん離農してるのになんで今も安値で米食えてんだろうな。

※85
日本人もフランス様に生牡蠣を、韓国様にホルモンを教えて貰ったんだしそういうもんだと受け入れるしかないわ

あと中国は豚タンの方が主流

34のID:cAY1tvqI0.netは知ったかぶりの馬鹿か？
タン元のほうがタン先より旨くて高いわ
良い腕の料理人が作ったタン元のシチューは滅茶苦茶旨いぞ

牛タンは輸入品だから

国産牛タンは田舎の精肉小売店には回ってこない
焼肉店がほぼ買い占めてるから
なのでアメリカ産を使うけど舌先は赤身過ぎて売れないので牛ミンチに混ぜるしかないので末端価格が上がっちゃうんだよなあ
舌先の弾力ある肉をワザと分厚く切って食うと旨い
けど店では売れない

牛タンを床のコンクリにビタンビタンしてたのどこだったっけ？

2キロしかとれんのか
牛タンすきな俺は下手すると一回の食事で2キロ食ってるかもしれん

※11
>1円玉2枚分の牛タン

若手大工さんがカンナを削って、削った薄さを競っているじゃないですか。同じことが牛タンでも行われています。知らなかったでしょ?(@_@)

# 私も今思いついた:-P。

米豪「舌とかキモいw」→安価輸入
仙台は海外牛で名物気取るのは恥じた方が良い、美味いけど仙台要素ほぼないわ。

国産だろうと、輸入品であろうとどうせバカ舌にはわからんのだろ？
牛って、頭から尻尾まで全部使われるんだから、肉から内臓、骨はスープの出汁に使われ皮は色んな革製品に生まれ変わる。
体毛以外捨てるところがほぼ無いんだから有難く食っとけ。

牛タンを食べるのは日本人だけでいいわ。
下手にうまいうまいとアピールすると海外で食べられるようになって
こちらで食べられなくなるからな

牛の屠殺の仕方ってすごいらしいよ。

牛タン好きだけど食感がなぁ・・・
間違って自分の舌を噛んだ時の歯触りと同じだから、
いつも一口目はゾクッとして金○がキュッとなるんだ。
一度、牛タン食ってる時に舌を噛んでしまったことが
あったけど一瞬分かんなかった。直後に痛みが走った
ことで「あ、舌嚼んだ」って気付いたよｗ

肉を薄く切るのが難しい。生肉を薄く切れる機械とかすげえ高い。しゃぶしゃぶ的な薄切り肉を使う料理が海外に殆ど無いのも、しゃぶしゃぶ肉を切るのが大変だからだし、牛タンも同じ。

自分の食生活の中でその何十倍牛の他の部位食うてるか計算してみりゃわかる

よその国ではあまり好まれないからだろ？
大体国産のタンなんか全消費量の1%以下しかない上くっそ高い
そしてほかの国では好まれないタンが日本に入ってくるからそれを好んで食うやつらが消費するんだよ
俺はタン嫌い、ホルモンも嫌い

なんだろう、iPS細胞でも使って培養化してるのかな。

外人にうまいのばれたらタコみたいに値上がりするんやろうな。

仙台の牛タン専門店は外国産、そら１頭から少量しか取れない部位を国産のみにできるわきゃねーだろ
仙台牛とか一頭買いしている焼肉屋の牛タン煮込みは異常な美味さよ、やっぱりタンも和牛だと違うんだね

↑
中国人な。

関連動画に牛タン一本焼き出てるけど、こういうんじゃねえんだよなあ。
皮剥かずに炭火で焦げるまで焼いて、焦げた皮だけ落として山葵で食うんだよ。

アメリカは特定部位だけ人気で後は捨てるってのが多い
吉野家の肉はもともとその捨てる肉を利用してた

その部位は最近じゃアメリカでも食べるようになって高騰してるが
理由は日本人が食ってるからうまいに違いないという話が広まったからｗ

アメリカ産ばっかやん

肉を薄く切るという習慣が欧米にはないし、そんな鋭利な包丁も普及していない。牛タンを食べるのが独自ではなく、そもそも肉を薄く切る、薄く切れるという日本風。

舌（タン）が危険部位って垂れ流してる人が一部いるけど全然違うぞ
舌付近だと扁桃が危険部位だけど、舌そのものは危険部位じゃない
扁桃と舌を混同してるんだと思われる
あるいは扁桃は舌の延長にあるから舌も危険、と意識的に解釈してるのか

流通禁止にしてる国があるって書いてる人いるけど、どこの国？

牛タンを食べるのは日本だけじゃないけどね
（たしかに世界流通量年間8～10万トンのうち3～5万トンが日本消費とダントツに多いのは事実だけど）

メキシコ料理ではタコスやブリートの具材として入ってたりするし、煮込み料理は世界的にも多い

皮を剥くなり削るなりしなきゃいけないから手間がちょっと掛かる食材ってことで家庭消費することは多くないかもだけど、皮処理されたものが売ってたりするからその限りでもない

※101
凄いらしいよ、ってどう凄いんだよ
日本と海外のケースを混同したりとかしてないよね？
動物愛護のサイトとか見ると3～40年以上昔の手法や海外の手法を現代日本のものとして書いてるところもある

酷いところになると
「イギリスでのデータはコレ（数値提示）で、対して日本はイギリスよりも環境が悪いので日本は推して知るべし」
とかいう肝心の日本のデータを出さずに根拠なく悪いという決めつけをしてるところもある

日本のデータを調べてないのか、あるいは調べたけど思った通りのデータじゃないので出してないのか…
調べたけどそんな調査データはありませんでした、なら喜々として「調査すらされていない実態があります！」と書きそうだけど

貧しい東北には在日がいなかったから牛タン定食が生まれた

在日文化があったら普通に全部タレ焼肉と味噌ホルモン煮込みにされてしまう

タンシチュー食べたい。

北海道だと牛タン8Kg買ってBBQする人がいるくらい人気なんじゃないの
ダイエー返金騒動の時にテレビで見たよ

世界中からかき集めたらもっと安くなるのかな

アメリカとオーストラリアに牛タン生産工場があるんだよ

ハツだって一個しかねえのにどうすんだよ

昔の倍になってるわ。

でも豚タンも旨いよ

不味過ぎて外国人は食べない方が良いよ。
食べたらヤバいしな。特に中国人はやめとけ、
日本人が全部処理するから日本に送れ。

タンはそんなうまいとは思わんな

アメリカもオースもアルゼンチンもブラジルも食べない。日本の何倍もの牛肉を消費するのに食べない。
残ったら廃棄するだけ、そらあ、日本に来るわな。
　
てか、こんだけあるのだから安くしろ。業者はうまいことやりやがるなぁ。