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元スレ:http://livejupiter/1639867566/
1 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:46:06.27 ID:4imdv+qGM.net

 
せめて蕎麦とセットのやつ頼んでください
うちは蕎麦屋です


 
3 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:46:36.47 ID:RrFZ8VNb0.net
分かったカレー頼む

 
5 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:46:54.47 ID:jX3e745jp.net
本当にそんな事言ってるとこあるんか?

 
12 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:48:00.41 ID:wFEzzQjGa.net
というか蕎麦は満足度に対して高いねん
昼にさっと食うもんじゃないわ

 
15 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:48:51.53 ID:MOjraReB0.net
カツカレー頼むわ

 
44 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:56:31.60 ID:RfvHfNhJ0.net
>>15
近所にカツカレーが名物の蕎麦屋あるわ
客の半分くらいがカツカレー頼んでる 
 
 
69 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:03:55.00 ID:m8L2GVKG0.net
>>44
うちの近くにもあるわ
しかもそのカツカレーだけ頭一つ抜けてお高くとかまでしても尚繁盛しとる
 
 


24 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:51:43.06 ID:P/Ymsp7uM.net
町中華と町の蕎麦屋は定食屋やろ
今は定食屋を標榜する店が増えただけや


 
28 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:52:07.58 ID:Mak+c5ca0.net
そばとかつ丼頼むわ
セットがあるならそれ頼むけどセットないとこも多いやん

 
29 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:52:22.19 ID:BdayPeDG0.net
ワイは蕎麦屋行ったら蕎麦頼んじゃうわ蕎麦屋で蕎麦以外頼める人羨ましい

 
37 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:53:42.42 ID:82OaJI8z0.net
メニューが蕎麦オンリーでも行きたいと思う蕎麦出して下さい

 
38 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:53:43.76 ID:MCuAkiAg0.net
玉子焼きだけ食べるのはセーフのようやな

 
40 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:54:15.34 ID:YqsLMXAja.net
>>38
通やな
うまいよな





51 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:59:50.59 ID:BHLkQ22m0.net
うまいカツ丼食いたい時は
蕎麦屋が選択肢に入ってしまうからしゃーない

 
52 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 07:59:53.13 ID:B1YBOs8f0.net
だったら丼物なんて出すんじゃねーよ

 
57 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:01:07.15 ID:68IAgYyId.net
そばって高級な奴食べても、家で作れるなってなる

 
59 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:01:19.45 ID:XWW2pph+0.net
カツ丼なんて出来たて食ったら大概美味いからな
そばはダメなものは何やってもダメ

 
62 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:02:19.52 ID:vQvCVOsx0.net
蕎麦って満足度考えると適正価格500円くらいだよな


79 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:06:49.44 ID:ebI4qKT1d.net
ソバとミニカツ丼セットにしてや
そしたら食うわ

 
80 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:06:51.98 ID:+3xcRqZE0.net
代替わりして嫁らしき人が仕切るようになって
天ぷらのグレードがダウンしまくってて足運ばなくなった店を思い出した
ずっと蕎麦もうまい、天丼もうまい、最高の店だったのに 

 
87 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:09:12.41 ID:ebI4qKT1d.net
>>80
代替わりはなぁ
ワイもうどん屋が代替わりしてなんか伸びてるようになったから行くのやめたで
少し客減って列が出来ることは無くなった





90 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:09:47.40 ID:XWW2pph+0.net
その店の味の善し悪しはおいといて
単純にそばだけでは満足しにくいんだよな
だからしっかり食べようとして丼を頼むけど

そうなると蕎麦の量が邪魔になってくる

 
85 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:07:58.38 ID:eabxoTf70.net
富士そば「かつ丼とカレーが人気なので合体させてみました!!」
見習えよ 

 
89 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:09:40.13 ID:irIukp76p.net
>>85
あれたまに無性に食いたくなるわ

 
93 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:11:00.57 ID:OOeybXCW0.net
富士そばってそばはまずいんだよな 
 
 
97 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:12:29.34 ID:w5tzZIvP0.net
>>93
JR東の駅そばよりはうまいからセーフ 

 
101 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:14:42.70 ID:0hluN4K6a.net
>>93
カレーうまいからええんや

 
96 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:12:19.48 ID:HGPMmoWH0.net
天丼はともかくカツ丼は蕎麦屋で食うものやろ

 
98 :風吹けば名無し:2021/12/19(日) 08:12:39.28 ID:xAGEr0FBM.net
うちの近所のソバ屋ご飯物ないわ
蕎麦やつまみがうまいからええけど




【蕎麦屋のかつ丼 出汁づくりから始まる3代目二滝そば】
https://youtu.be/tzSHbt96n4M
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コメント
この記事へのコメント
  1. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 01:41 | URL | No.:2008263
    だったら通常サイズで出すなよ。そば+丼もの通常サイズって普通に多いし
  2. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 01:43 | URL | No.:2008264
    だったら最初から丼ものはセットだけで提供しとけよ
  3. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 01:45 | URL | No.:2008265
    かつ丼は蕎麦屋が始めたそうだからセーフ
  4. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 01:47 | URL | No.:2008266
    メニューにあって対価も払ってるんだから
    何を頼もうが客の自由だろうがよ
    嫌ならカツ丼・天丼をメニューから消せ
  5. 名前:名無しさん #- | 2021/12/21(火) 01:53 | URL | No.:2008267
    まあそんな事言う蕎麦屋はそうそう無いと思うで
    あったら既にメニューから消してる
    まあ売れるからメニューに入れてるけど本音は嫌、とかいうツンデレの逆みたいな奴もそりゃおるかもしれんが
  6. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 01:56 | URL | No.:2008268
    まあでもこだわりの料理頼んでもらえずにポテトフライ頼む客ばっかで萎えたみたいな居酒屋もあるみたいだしな
    それならポテトフライの値段上げりゃいいと思うんだけど

    そばもそれと一緒で丼ものだけ頼まれたくないなら、単品の値段上げてセットで安くすれば割安感も出て一挙両得じゃん
  7. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 01:59 | URL | No.:2008269
    蕎麦屋なんだから蕎麦の質上げればいい
    相対的にカツ丼の質が良いからそうなってるわけで、
    できないなら蕎麦屋向いてないんだよ
    諦めてカツ丼セットで売るしかない
  8. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 01:59 | URL | No.:2008270
    嘘松やろ
    客単価上がるから店側もうれしいのがホント
  9. 名前:名無しさん #- | 2021/12/21(火) 02:21 | URL | No.:2008272
    蕎麦だけじゃ儲からないから丼物出してるというのに
    そんなこと抜かす蕎麦屋があるわけねえわな
    事情を知らないやつが書いたガバガバ創作
  10. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 02:26 | URL | No.:2008273
    そんなこと言ってないぞ
    そもそも丼物単品が嫌ならメニューに載せないからな
    丼物単品でも売り上げに繋がるから客が来てくれることを望んでる
  11. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 02:28 | URL | No.:2008274
    蕎麦屋は出汁が効いてるから美味いんよ
  12. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 02:29 | URL | No.:2008275
    高いそばの満足度なんて冷凍パスタ程度しかない
    老人が通ぶってるだけ
  13. 名前:名無しさん #- | 2021/12/21(火) 02:40 | URL | No.:2008276
    ※12
    自分がバカ舌なのは仕方ないがバカを誇るようになったら人間おしまいだ
  14. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 02:47 | URL | No.:2008277
    なんで蕎麦とかラーメン屋とか、「通」みたいな、ただの客が幅きかせてるんだろうね。

    こういうのはこう食べるもんだって、店が勝手に言い張って、その流儀が嫌なら食わないって客が離れるのは分かるんだけど。

    客が勝手にここではこう食べるのが通だの、流儀だのマナーだのって持ち出す感じって、すごいダサいと思う。
    江戸前に多すぎないか?

  15. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 02:48 | URL | No.:2008278
    なら丼物はセットメニューのみにしとけ
    単品でメニューにあるなら頼まれても文句言うなよ
  16. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 02:55 | URL | No.:2008279
    じゃ、うどんで
  17. 名前:774@本舗 #- | 2021/12/21(火) 02:58 | URL | No.:2008280
    メニューに丼物出すからだよ。
    とろろ飯やかしわ飯ぐらいにするのがいい。
  18. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 03:18 | URL | No.:2008281
    うまい蕎麦>うまいうどん>>普通のうどん>>>>>普通の蕎麦
    こんな感じで値段差もアレだから、よく分からない蕎麦屋に飛び込めない
  19. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 03:25 | URL | No.:2008283
    ランチセットとか限定商法だろそこは
  20. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 03:29 | URL | No.:2008284
    昔行ってた蕎麦屋はセットなかったな
    かといって値段的にどっちも頼むとかは無いな(ついでに結構量も多めだったから一つで十分だった)
  21. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 03:52 | URL | No.:2008286
    長野県民やが都会のそばは高すぎる。技術料とり過ぎ。
    ラーメンよりかなり原価やっすいはずなのに。
    麺の仕込みならうどんの方が時間も手間もかかっている。
    なんであんなに高く設定されているのか意味不明。
    売りたくないならカツ丼の値段あげて蕎麦の値段さげればいいだけ。
  22. 名前:  #- | 2021/12/21(火) 03:59 | URL | No.:2008287
    馬鹿なラーメン屋とかでもこういうこと愚痴ってるとこたまにあるが
    じゃあ丼の単品やめればってだけの話

    単品で頼まれて困るようなメニューをそもそも置くな
    無能店主め
  23. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 04:02 | URL | No.:2008288
    カツ丼食べに出かけた場合蕎麦屋以外の選択肢ほとんどないやろ
  24. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 04:29 | URL | No.:2008291
    幸い関西なので東京のような定食屋を兼ねる蕎麦屋は少ないんだけど、普通に蕎麦が嫌いなのでもし行かなきゃならないんだったらカツ丼食べるわ
  25. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 04:35 | URL | No.:2008292
    まーたなんJ民のお人形遊びかよ
  26. 名前:名無しさん #- | 2021/12/21(火) 05:11 | URL | No.:2008295
    メニューに載せてる時点で
    文句言う資格ないだろ
    手打ちそばとか売りしてるところだと
    丼ものメニューにないところあるんだから
  27. 名前:名無し #- | 2021/12/21(火) 05:29 | URL | No.:2008298
    満腹感求めてるなら蕎麦屋に行くなよ(笑)
    蕎麦屋は蕎麦食って酒呑むところだ。
  28. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 05:32 | URL | No.:2008299
    ガチの蕎麦屋は丼ものなんて置かんわな
    蕎麦の副食か酒の肴しかないわ
  29. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 05:35 | URL | No.:2008300
    そこまで蕎麦に自信があるなら丼物置かなきゃいいだろ。
  30. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 05:43 | URL | No.:2008302
    最近こういうストローマン論法多すぎ
    誰も言ってもいない事を言った事にして捏造、それをあたかも総意みたいに言ってそこに反論させる手法
    キモすぎる
  31. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 05:47 | URL | No.:2008303
    いやそれのなにが悪いの?
    蕎麦屋馬鹿にするためのスクリプトじゃねぇのか。
  32. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 06:12 | URL | No.:2008304
    こいつは蕎麦屋じゃなくてただのデブだろ
  33. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 06:16 | URL | No.:2008305
    メニューにあるから頼むんだろ。メニューから無くせばいいだけだ。
  34. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 06:27 | URL | No.:2008306
    蕎麦屋の本音かもしれんが
    商売としては単品の値段上げるくらいいことするだろ
  35. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 06:33 | URL | No.:2008307
    セットメニュー限定にするとかやりようは色々ある
    簡単な努力すらせず相手に求めるだけじゃダメだろ
  36. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 07:08 | URL | No.:2008309
    >>31
    業務妨害なんだから悪いだろアホ
  37. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 07:10 | URL | No.:2008310
    糞スレ!そんなこと書くくらいなら単品メニューなくすわ、どんだけ蕎麦屋エアプなんだよ
  38. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 07:33 | URL | No.:2008311
    メニューから消せ。何言ってんだ。
  39. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 07:36 | URL | No.:2008312
    親子丼お願いします
  40. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 07:42 | URL | No.:2008313
    そば屋にカツ丼が普通にある地域が羨ましいわ
    地元(山形)はそば屋の別メニューと言ったらラーメンが標準でカツ丼がある店は少ない
  41. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 07:52 | URL | No.:2008314
    この世の全ての蕎麦屋を代表した様な書き込みをするんじゃないよ
    他の店にとっては迷惑な「風評の流布」になるかもしれないのに
    それでもどうしても言いたいのなら、何処にある何て言う店なのか
    それをちゃんと記してから書き込めや
  42. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 08:03 | URL | No.:2008315
    何言ってんだ。蕎麦だけで売り上げる自信が無いからカツやら天丼やら売ってるんだろ。自信が無いような品物無理やり食わすな。
  43. 名前:名無し #- | 2021/12/21(火) 08:15 | URL | No.:2008317
    ウチの近所には美味い蕎麦屋なんてもんは存在しないよ・・・
    しょーもないチェーン店だらけでうんざりする。
  44. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 08:35 | URL | No.:2008320
    蕎麦以外のメニュー置く店主が一番悪い
  45. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 08:48 | URL | No.:2008323
    >そばって高級な奴食べても、家で作れるなってなる
    ならんやろ
  46. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 08:50 | URL | No.:2008324
    近所の蕎麦屋はかけが300円だけどな
    しかも朝6時から空いてる
    注文受けてから茹でるし、揚げ物も注文してから揚げる愛い奴
    「元長」で検索しろ
  47. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:01 | URL | No.:2008325
    大体カツ丼とか蕎麦より値段は高いでしょ
    単価が高いもの頼んでるんだから
    そんなこたないと思うけどなー
  48. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:19 | URL | No.:2008327
    そばとかつ丼のセット頼んだら量多すぎて食いきれなかったことがある
  49. 名前:  #- | 2021/12/21(火) 09:21 | URL | No.:2008328
    そんな蕎麦屋ある?
    一人前の丼を美味しく作る店はそんな事いわないでしょ。
    言うとしたら不味い丼を仕方が無く置く日和った店。
  50. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:25 | URL | No.:2008330
    そばも好きだけど、両方食べるには量が多すぎるんよ
  51. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:30 | URL | No.:2008332
    本当にうまい蕎麦屋は蕎麦しかメニューにないよ
  52. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:32 | URL | No.:2008333
    そもそも、この最初のコメントは蕎麦屋の総意(もしくは多数の意見)なのかね?
  53. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:32 | URL | No.:2008334
    そば屋のカレーうまいよな
  54. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:39 | URL | No.:2008335
    ほんま不快やわ
    嫌なら単品で頼めるようにするなよ
    自分の選択をなぜ他人が悪いように言うんや
  55. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:47 | URL | No.:2008336
    うちの近所にもラーメン屋なのに丼が人気メニューのラーメン屋があるわ
    だいたいの客の頼むのが唐揚げ丼が多い。
    どことはもうよう言わんが、警察の不祥事で犯人取り逃がした上、一ヶ月半自転車で逃げられ、本州の西の方で捕まった奴がいた警察の近所なんだが、
    当時、連日マスコミが警察前張るのにも買ったのが唐揚げ丼。

    俺はカツカレーラーメンとミニ焼き飯を頼むんだがな
  56. 名前:名無しさん #- | 2021/12/21(火) 09:48 | URL | No.:2008337
    蕎麦屋のカレーはどうしてあんなにも旨いのか
    普通のカレーとは違うあの出汁なのかかえしなのかが効いた
    まさしく和風カレーというべきカレーライス
  57. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:48 | URL | No.:2008338
    近所の蕎麦屋は丼ものは追加メニューのミニだけにしてるな
    蕎麦で客集められるなら同じようにすりゃいいのに
  58. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:49 | URL | No.:2008339
    すまん、蕎麦屋では天ぷらと日本酒1合サッと飲んで出るからそば食ったことないわ・・・
  59. 名前:774@本舗 #- | 2021/12/21(火) 09:50 | URL | No.:2008340
    カツ丼天丼の単品メニューをやめればいいだけの話。
    それでも載せてるんなら文句言わずに作れや。
  60. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:53 | URL | No.:2008341
    >>54
    お前大丈夫か?
    こんなのねらーが勝手に言ってるだけやぞ
    蕎麦屋が本当に言ってるわけじゃないんやで
  61. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 09:58 | URL | No.:2008342
    だったらセットにでもしとけや
    丼単品メニューにせな倒産するんやろ?w
  62. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 10:08 | URL | No.:2008346
    >>60
    くわしいね…
  63. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 10:43 | URL | No.:2008351
    冷凍そばがうまいから家で食ってんだよ
  64. 名前:名無し #- | 2021/12/21(火) 10:54 | URL | No.:2008352
    だったら、単品でメニューに載せてんじゃねーよ
    「丼ものはセットでしかお出ししません」って明言すりゃいいじゃん、蕎麦屋
  65. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 10:56 | URL | No.:2008353
    行きつけのとこはミニカツ丼とかミニカレーで付け合わせてくれるな
  66. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 10:56 | URL | No.:2008354
    毎回蕎麦屋で鴨南蛮うどんを頼んでたら、蕎麦頼まないならうどん屋行ってくれって言われたことあるわ
  67. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 11:11 | URL | No.:2008355
    蕎麦屋で蕎麦食ってたら、後から来たおっさんがラーメン頼んで断られてたわwww
  68. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 11:12 | URL | No.:2008356
    メニューから外せ

    真面目に答えるなら

     「 ミ ニ 丼 用 意 し ろ 」

    コメントにもある通り、
    蕎麦だけだと物足りないけど丼だと蕎麦が邪魔なんだよ
    セット前提で量を調整するぐらいの頭は使えや
  69. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 11:50 | URL | No.:2008357
    ※68
    普通にある
    オマエラが勝手にデカい方を注文してるだけ
  70. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 11:51 | URL | No.:2008358
    まじで頼まれたくないならメニューに置くなよ
  71. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 11:52 | URL | No.:2008359
    いや、寒い時に盛りそばなんか頼まんからな。
  72. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:03 | URL | No.:2008360
    蕎麦屋のカツ丼がうまいと聞いて街の蕎麦屋に入ったら後悔した
    どうりで昼時なのに客が3人しか居ないわけだ
  73. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:04 | URL | No.:2008361
    >>蕎麦屋店主ですがお願いがあります。カツ丼・天丼だけ頼むの止めてください

    本当に蕎麦屋か?
    ホンモノなら、こんなん立てたら印象悪くなるだけなんだから
    やらんだろ。
    成りすましなら、営業妨害になる。

  74. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:08 | URL | No.:2008362
    客を喜ばせたいのか自分(店主)が満足したいのかでこういう事言うか言わないか変わってくるだろうな
  75. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:09 | URL | No.:2008363
    みんな楽しそうやな
  76. 名前:通りすがりの名無し #- | 2021/12/21(火) 12:14 | URL | No.:2008364
    こんな事言ってるのは三流の店。
    一流はお客様が来てくれること自体を
    喜んで感謝の言葉を口に出来る店。
  77. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:15 | URL | No.:2008365
    メニューにそう書いとけよ
  78. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:17 | URL | No.:2008367
    じゃあおまえヨドバシでカメラ以外のみ買うなよ
  79. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:26 | URL | No.:2008368
    富士そばのカレーは10分で食って出れるから時間がない時ありがたい
  80. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:28 | URL | No.:2008370
    メニューにあるから頼んでるだけだぞ
    嫌ならメニューに載せるなよ
  81. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:38 | URL | No.:2008372
    なお、丼重ものが出ないとご飯残っちゃうのでそれはそれで困る模様
  82. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 12:56 | URL | No.:2008374
    かつ丼屋になればWinWin
  83. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 13:04 | URL | No.:2008375
    前に結構ちゃんとした蕎麦屋で食ってたら
    じーちゃんがヨボヨボ入ってきて「○○うどん1つ」(その店はうどん置いてない)って注文してて
    「あー、さぞかしバカにされるんだろうなぁ」と思って見てたら
    店員のお兄ちゃんが優しく
    「すいません、うどんは切らしてまして……」と対応しててエライなあと思った
  84. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 13:12 | URL | No.:2008378
    予約制の蕎麦通だけで成立する状況ではないなら、蕎麦の提供体制だけ確保してあとはうどんや丼の客相手の商売と割り切るしかないだろうなあ
  85. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 13:42 | URL | No.:2008379
    長野に行ったけど普通に高かったけどな 
    富士そばは潰れまくってるし普通に美味しくない
  86. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 13:49 | URL | No.:2008381
    ふむ、無料で蕎麦をサービスしてはどうだろう。
  87. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 13:50 | URL | No.:2008382
    ならメニューにするなよ。としか。
  88. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 13:59 | URL | No.:2008383
    そこまで高くない蕎麦で一番うまいのは、天丼てんやの蕎麦だと思ってる
    たぶんそば粉より小麦粉の割合が多い意識低い系の麺だけどね
  89. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 14:41 | URL | No.:2008390
    静かなる丼
  90. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 14:51 | URL | No.:2008398
    こないだ見たフライドポテトの奴といい
    何故頼まれたら困るようなメニューを用意するのか
  91. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 14:59 | URL | No.:2008401
    そんなに嫌ならそばカツとそばの天ぷらでも作ってろよ
  92. 名前:名無し #- | 2021/12/21(火) 15:11 | URL | No.:2008408
    いやこれ誰がそう言ってるの? 元スレにもないし
    本物のそばやがこんなバカなこと言うか?
  93. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 15:17 | URL | No.:2008410
    蕎麦屋ってもともと飯屋じゃないから
    昼間から酒飲むやつがたむろしてる
    チンピラの巣みたいなとこなんだから
    かき揚げと酒飲んで、最後の締めにざる食べて帰るとこだよ
  94. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 15:19 | URL | No.:2008411
    蕎麦屋のカレー旨いよね。
  95. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 15:51 | URL | No.:2008421
    ままごとやってないでリワーク行ってこい
  96. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 16:02 | URL | No.:2008431
    言うわけねーだろ。
  97. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 16:15 | URL | No.:2008438
    カレーが旨いと評判で雑誌の取材とかも受けてて、その雑誌を誇らしげに飾ってるような蕎麦屋は知ってる
  98. 名前:774@本舗 #- | 2021/12/21(火) 16:17 | URL | No.:2008440
    少食やからな、そば食うほどの体力無いねん
  99. 名前:名無し #- | 2021/12/21(火) 16:41 | URL | No.:2008449
    年取ってきたせいか、蕎麦のあっさりとした感じはとても有り難い。
    油でゲトゲトのラーメンが好物だった頃が、
    もう遠い過去の話だわ。
  100. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 16:49 | URL | No.:2008451
    天ぷらとビール
  101. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 16:54 | URL | No.:2008452
    そばつゆの方が卵とじに向いてる味醂と醤油強め設定だからまぁそうなるな
  102. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 17:08 | URL | No.:2008456
    蕎麦屋のカレーってなんかうまいからな、しや~ない
    平塚だっけ?ラーメンもある蕎麦屋でみんなラーメンを頼んでおんなじようなことを言っていた人いたなw
  103. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 17:47 | URL | No.:2008467
    あくまでメインを売りたいならミニチャーハンやミニカレーしかない幸楽苑を見倣うべき
  104. 名前:   #- | 2021/12/21(火) 19:38 | URL | No.:2008497
    ゆで太郎のかつ丼って、そんなにうまくはないんだけど、
    すぐ出てきて値段も500円くらいで腹も膨れるからいいよね
  105. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/21(火) 21:30 | URL | No.:2008521
    ソバがおいしい店なら、頼まないでも、客が勝手にソバ頼むだろうね。
    ソバだけだとお腹が満たされないが、近くにいい店もないから、そこの店に行く。そうして満たされる、ハイカロリーのものを注文する。
  106. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/22(水) 00:14 | URL | No.:2008563
    ごめん
    香川で牛丼食った
  107. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/22(水) 00:21 | URL | No.:2008565
    関西だが、蕎麦屋がそもそも無い。
    いや、探せばあるんだろうが、うどんの方が美味しい。
    別に蕎麦屋無くてもうどん屋あるし、丼もの専門もあるし。
    探してまで蕎麦食いたいってならん。
  108. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/22(水) 02:08 | URL | No.:2008584
    そんなこと言ってる店ほんとにあるんか?
    ほんとならメニューに単品で出すなや
    蕎麦屋のカレーうまいんじゃ
  109. 名前:名無し #- | 2021/12/22(水) 02:24 | URL | No.:2008589
    ※107 三井寺(園城寺)近辺にそばの名店が集まってて有名なのを知らないの
  110. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/22(水) 07:02 | URL | No.:2008615
    じゃあ抜きと冷で
  111. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/22(水) 10:20 | URL | No.:2008656
    客は丼ものを希望するが原価が高く利幅がない。
    それを原価の安い蕎麦の利益で補っている。
    だから丼単品を頼まれると苦しいってことでしょ。
    丼の値段上げるかセットにするしかない。
  112. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/22(水) 11:39 | URL | No.:2008666
    ラーメン屋もそうだけど、
    普通盛りと普通盛りのセットを頑なに作らすに、
    ミニ+普通盛りばかりセットを作ってサービスしているのが本当に腹が立つ。
    ミニ+普通盛りで50円とか100円割引になってるんだから
    普通盛り+普通盛りでも同じくらいサービスしてくれたってよかろうもん。
  113. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/22(水) 16:11 | URL | No.:2008720
    昔ウッチャンのコントでこんな奴あったね
  114. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/22(水) 18:46 | URL | No.:2008749
    こういうのって全部ぼったくるための方便だから無視でいいぞ
    なんとなく罪悪感抱かせて、金儲けしようって魂胆

    単品だと本当に利益が出ないのであれば丼ものの値段を上げたりセット限定にすればいいだけだし
    大多数の店はそうしてる
    客の情に訴えるような情けないことはしない

    飲食業なんて学歴も職歴も何もないチンピラでも始められるから、平気で嘘をついて欲を出す店主が多いのよ
    ヤクザくずれだよ連中は
  115. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/22(水) 20:33 | URL | No.:2008778
    丼物の利益率が厳しくてそれだけを注文されると
    経営的にだいぶよろしくないってのならまだ分かるけど
    「うちは蕎麦屋です」知るかボケとしか
  116. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/23(木) 22:11 | URL | No.:2009047
    逆にカレー屋だったのに客の9割が生姜焼き定食頼む店飯田橋にあったわ。3年位前に潰れたけど
  117. 名前:名無しビジネス #- | 2021/12/23(木) 22:48 | URL | No.:2009058
    「引きこもりが空想してるそば屋のホンネ」w。
  118. 名前:774@本舗 #- | 2021/12/24(金) 20:04 | URL | No.:2009353
    それなら単品メニュー無くしたらエエやろ
    はい論破
  119. 名前:名無しさん #- | 2021/12/27(月) 17:17 | URL | No.:2010296
    店の工夫が足りない。単品で注文受けた場合はカツが3切れとかwにすればリピートは無くなる。単品価格を異常に値上げするとか。
    客が少食になってるって事かもね。セットだったら値段少し上がるし。
  120. 名前:名無しビジネス #- | 2022/01/24(月) 11:38 | URL | No.:2019622
    素直にセット売りにすればええんちゃうか
  121. 名前:名無しビジネス #- | 2022/02/16(水) 10:23 | URL | No.:2027377
    だしのにおいがするどんぶりならまだしも、店内がカレーににおいで立ち込めたらもうそこはカレー屋だわ。
    よく言えば繊細。悪く言えば薄くてわかりにくい風味がそば固有の魅力なのに、スパイスで嗅覚を上書きした状態でそばをお楽しみくださいはさすがに無理がある。
  122. 名前:名無しのかめはめさん #- | 2022/02/27(日) 10:59 | URL | No.:2030502
    池波正太郎の世界では、蕎麦屋は酒を飲むところ
  123. 名前:noname #- | 2022/03/07(月) 02:08 | URL | No.:2033020
    なんだ、嘘松店主か
  124. 名前:名無しビジネス #- | 2022/03/19(土) 21:32 | URL | No.:2036853
    うちの近くの蕎麦屋で。
    「今日は?」
    「……タンメンと餃子下さい」
    あるんだから頼んでいいだろ?
  125. 名前:名無しビジネス #- | 2022/04/06(水) 17:10 | URL | No.:2042162
    「かけそば1杯ですけどよろしいですか?」
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