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蕎麦屋だけど何か質問ある？ 2

1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 18:59:11.58 ID:2TlGeUFo0: ないよな
26 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:11:15.92 ID:FHB+IeVp0: ・前にもスレ立てた？
・VIPで小説書いたことある？

>>26
前も聞かれたｗｗｗ
俺じゃないｗｗｗ
72 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 20:24:45.25 ID:wL8cI/Vd0: >>1は; 蕎麦屋だけど何か質問ある？
これ↑と同一人物？; >>72
俺だわｗｗｗｗ
まとめなんかあったのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

2 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 18:59:27.96 ID:NNp7zOQR0: かえしの比率は？; >>2
かえし知ってるとかすごいなｗｗｗ
かえし：だし＝1：4
3 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 18:59:37.70 ID:26LSeL2C0: 何処？

>>3
関西
4 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 18:59:39.10 ID:EzZVqXc60: そば粉と小麦粉の比率は？

>>4
基本は二八
十割もある
5 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:00:01.18 ID:0fEHTGEQ0: 水の分量は？

>>5
産地とか季節による
梅雨なんかは湿度が高いから42％とか
基本45％ぐらい
6 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:00:20.49 ID:O9l1BUYb0: カレーください; >>6
カレー蕎麦はない
うどんもない
7 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:00:54.75 ID:aInhnQ8T0: 蕎麦屋のカレーって旨いよな。

>>7
天丼と玉子焼きばっか出て涙目です
9 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:02:06.74 ID:eqYZCJANO: ちょっと高めなのに白くてふにゃふにゃのそばってなんなの？; ああいう種類があるの？

>>9
ふにゃふにゃなのは湯がき方が下手か
ろくな蕎麦粉使ってない
色はなんとも言えん
黒ければうまいとか白ければうまいとかは食べる人の妄想
とりあえず緑っぽければいいそば粉の可能性が高い
11 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:03:20.28 ID:L2PhHrlU0: そばがきにザラメつかう？; >>11
ねーよｗｗｗ
水100ｇに蕎麦粉40ｇをひたすらかき混ぜるのみ
13 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:04:44.32 ID:EzZVqXc60: 出前の時チャリで電柱につっこんで
頭の上に蕎麦が乗った経験の回数は？

>>13
出前はやってない
14 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:05:11.00 ID:nAxUn/kD0: 喰え！すすれ！余ったら銀紙に包めぇ！！

>>14
通は; たぐるんじゃよ
20 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:07:31.46 ID:vEGxH9Pn0: 通というか蕎麦好きの人ってなに頼むの？

>>20
最初に板わさ OR 玉子焼きとビール（酒）頼んだらマークする
30 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:13:50.31 ID:vEGxH9Pn0: え、お酒とか飲んだら味が分らなくなりそうだけど逆に通なんだ・・
ちょっと明日実践してきます＞＜

>>30
酒肴頼んでざるで〆ればあなたも明日から蕎麦通
16 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:06:01.18 ID:alS0RXkTO: 蕎麦よりうどんだよね

>>16
いきつけのうどん屋があるより
いきつけの蕎麦屋があるほうがかっこよくね？ｗｗｗｗ
19 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:07:23.90 ID:NNp7zOQR0: だしは本枯節？

>>19
圧削りだから高いんじゃよ
利子昆布も使ってるし
ちっちゃい鰹の種類も混ぜる
22 名前：屑野郎 ◆5vKUZU3O.Y ：2009/01/07(水) 19:08:58.55 ID:5LU/8Yjw0: 年末忙しかったですか？
年末（年越しそば）の売り上げは？

>>22
そりゃ一年に一度の蕎麦屋の祭りですから
まぁまぁ忙しかった
持ち帰り蕎麦とか入れて20万ぐらいの売り上げ
20万売り上げるって大変なんだぜ？
泊り込みで夜中も朝も蕎麦打ってた
24 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:11:07.07 ID:EzZVqXc60: 一日何杯出れば黒字？

>>24
一日３万売り上げれば大学初任給ぐらいの収入は・・・
25 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:11:10.73 ID:L2PhHrlU0: 更科の一番粉のそばがきに溶かしザラメをかけてデザートにしていた店があったよ。
デザートとしてはおいしかった。更科のくせに香りが強かった。

>>25
そばがきにぜんざいの元かければうまいよ
28 名前：屑野郎 ◆5vKUZU3O.Y ：2009/01/07(水) 19:13:25.85 ID:5LU/8Yjw0: 腕とか肩とか胸の筋肉とか凄い？; >>28
腕はそこそこ太いが軽くピザ
31 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:14:40.51 ID:EZdciJT+O: ・・・やっぱり、添加物使っちゃうの？

>>31
うちの店は全く使わない
材料もすべて国産
国産の鴨高いんだぜ・・・
37 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:17:24.34 ID:EzZVqXc60: 「昨日ＶＩＰ見ました！」
って言ったら何かサービスしてもらえますか？; >>37
かけそばに天カス入れてやるよｗｗｗ
38 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:17:34.77 ID:NNp7zOQR0: 練りのときの耳たぶ位ってのが分からないんだが
もっと分かり易い例えで教えて欲しい

>>38
練ってて艶が出てくればおｋ
素人はちょっと固いかなぐらいがいい
たいていの人は水入れすぎて失敗する
加水が大事1㌔なら45％で450の水入れるだろ？
それを225、225/2、全部って感じで３回にわけて入れろ
46 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:24:55.16 ID:NNp7zOQR0: おおっ、やってみるよthx
39 名前：屑野郎 ◆5vKUZU3O.Y ：2009/01/07(水) 19:17:37.83 ID:5LU/8Yjw0: なんか蕎麦を空気にさらして堅くなっちゃったら
日本酒かけて食うのが通らしいね
つゆもつけるんだっけ？

>>39
硬くなるまで放置する時点で粋じゃない
出てきたら速攻食え
40 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:18:29.25 ID:xdZVEGDG0: 鰹から昆布からそば粉まで全て
国産最上級、究極の一杯だったら
いくらで出しますか？
で、そのトッピングは？; >>40
ざる900円
かけ950円ぐらいかな
うちもそれぐらい
高いけどわかる人にはわかる
42 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:19:10.89 ID:Zv3AK4B30: いきつけの蕎麦屋の一店が外二八らしいんだけど
外二八って何なの？

>>42
逆二八なら聞くけどな
蕎麦粉2小麦粉8な
駅の立ち食い蕎麦とかこれ
外二八は聞いたことないな
49 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:27:13.62 ID:Zv3AK4B30: 外二八ってマイナーだったのか
俺の解釈では麺が１０割で打ち粉が小麦なんだろうと思ってた; >>49
蕎麦で打ち粉を小麦なんてまずありえないぞｗｗ
ひっついてやってられない
安い店だとコーンスターチ使ったりするが
54 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:33:28.34 ID:Zv3AK4B30: じゃ打ち粉が二八なんだろうな　たぶん
ところで蕎麦の原価ってどんなもん？

>>54
いい蕎麦粉はキロ1000～1200円ぐらい
実だけ仕入れて自分で石臼で引けば700円～900円ぐらい
後は想像してくれｗｗｗ
実はつゆが高かったりｗｗ
冷たい汁で一人前50円はする
かけ汁なら80円ぐらいする
44 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:22:20.03 ID:9ZE3nowbO: カレー蕎麦と天丼頼んで、天丼の天ぷらをカレー蕎麦の上にのっけて食べる。
食べ終わったらカレー汁を丼のご飯にかけて食べる。うまい。
つうかそこの店、カレーうどん蕎麦とミニ天丼のセットは; あるのに天ぷら蕎麦うどんとミニカレーライスのセットがねえんだよ…なんでだよ！！！

>>44
カレー蕎麦とか邪道ｗｗ
うまいけどなｗｗｗ
おまいの行ってる蕎麦屋とうちとじゃジャンルが違うなｗｗ
60 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:43:07.05 ID:N6VgvjWv0: 俺が愛する番馬亭のカレー蕎麦が邪道と言われたと聞いて飛んできました
今度食いに行くぞコラ。店どこにあんのか知らんけどｗ; >>60
いやｗｗ
カレー蕎麦うまいし俺も好きだｗｗ
だが老舗とかにはないだろ？
馬鹿にしてるわけじゃないし申し訳ないが少しランクが下がるということだ
作ってる立場からすれば
本物の蕎麦作ってるのにカレーの風味にごまかされたくないだろ？ｗｗ
51 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:29:45.22 ID:Ea0NHdBs0: 家庭でうまいそばを作るにはどうしたら？; >>51
新鮮な蕎麦粉を使うこと
スーパーの蕎麦粉は古いからだめ
近所の蕎麦屋でわけてもらうか
製粉所に電話すれば1㌔でもわけてくれる
とにかくそば粉の鮮度
52 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:30:21.42 ID:N+rvXA2W0: 蕎麦くらいもっと気軽に食べてもよくない？

>>52
その通り
俺は客がどう食おうが文句言わないよｗｗ
客商売なんだから当然
先に塩つけてから食えとかうるさいおっさん店主は氏ね
53 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:30:22.54 ID:xmlWTroO0: うどん出しちゃうようなそば屋ってどう思う？
おれは嫌だね…。
あと、鴨南の汁はなんであんなにうまいのか教えて！

>>53
ちゃんとした蕎麦屋でもうどん出さないとやっていけない店はあるかもな
同業者としてなんとも言えんｗｗ; 鴨から出た出汁がうまいんじゃね？
うちは鴨とネギしか入ってない
鴨なんて滅多に食べるもんじゃないからうまく感じるのかもなｗｗｗｗ
55 名前：40：2009/01/07(水) 19:33:30.43 ID:xdZVEGDG0: おおおお　
９５０円のかけそばくってみてええええ
もう一つ質問

良心的なそばやを見抜くコツとかありますか？
メニューとか店構えとか店員の態度とか

>>55
完全に手打ちの店探すことかな
店内、店外から打ち場が見えていて
コネ鉢がおいてあること←これ重要
機械で混ぜたりして伸ばすとこだけ人前でやる店とか多い
１から水混ぜて練って伸ばして切ってる店はそれなりにこだわりがあるはず
鉢でこねてる姿の見える店を探せ
87 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:13:50.11 ID:UhuSstSnO: うちはカレーもうどんもやって機械打ちだけど美味しいもん！; >>87
機械打ちなのに手打ちって言うのはずるいです＞＜
機械だからって差別する気はないぜｗ
うまく使えば手打ちよりきれいでうまいと思う
用は蕎麦粉の見極めだと思う
同業者として蕎麦を盛り上げようぜｗｗ
96 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:19:19.80 ID:+R8aMp4k0: ぶっちゃけ蕎麦でもラーメンでも手打ちを売りにしてるとこは不味い気がする。
うちの地元は蕎麦の名産地だけど名店と言われてるとこはみんな同じ製麺所使ってる罠。

>>96
福井か長野か茨城か・・・
製麺所から送られてくる麺とか・・・
観光地ではよくある話
102 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:26:59.09 ID:+R8aMp4k0: ヒント：板蕎麦
本当に○木製麺所の麺は美味しいんだよ。
今年の年末も取り寄せて年越し蕎麦パーティーやったｗ; >>102
山形で取引してる業者はいないからよくわからんｗｗ
いいねぇｗ蕎麦パーティー
日本の伝統を守ってくれ
105 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:30:26.86 ID:+R8aMp4k0: 最近の子は旨い蕎麦食った事無いからねぇ。
ダシ作って蕎麦茹でるだけだけど関東の蕎麦屋の水準よりは格段に旨いと評判。; >>105
まぁ地元だから多少贔屓してる部分もあると思うけど
親がちゃんとしたものを子供に食べさせるべき
DQN親なんか店頭のメニュー見て高くて帰っちゃうもんな; 逆に金持ちの親は子供連れて４人で１万とか食って行く
そういう子供に限って行儀いいぞ
使った箸はちゃんと箸袋に入れてるし
格差だねぇ
62 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:44:44.28 ID:h3xhxUZb0: 蕎麦屋開業するまで何してたんですか？
他のお店で修行ですか？もしくは脱サラですか？

>>62
脱サラ系だなｗｗ
90 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:14:48.69 ID:h3xhxUZb0: 開業資金っていくらくらいかかったの？
あと店員さんは何人くらい？

>>90
500万もかからなかったぞ
漆塗りのせいろとかお盆が一番高かったな～
俺と嫁とパートのおばちゃん一人
土日は女子高生のバイトが来る
91 名前：つぶあん：2009/01/07(水) 21:16:15.89 ID:vrEQZsMzO ?2BP(1010): バイトの女の子は食った？美味しかった？更科女だった？28女だった？

>>91
ねーよｗｗｗ
女子高生のむちむちのふとｍｍ
170 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:12:46.51 ID:4z9LGDuE0: 親父！ザル一丁！

>>170
まだ25ですが
67 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 19:49:57.32 ID:3L6INZQq0: 音を立てないように食べる客に一言; >>67
普通にいるぞ
特に30～40代ぐらいの女性は
上品なんだなって思うぐらい
ずるずる食べてもらえたほうがこっちは気持ちいいけど
74 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 20:46:51.86 ID:PBUN9+2R0: どんべえとか緑のたぬきみたいなのは明らかに; 蕎麦じゃないがたまにむしょうに食べたくなる。
蕎麦屋の食べ物ではは卵焼きが好き。; >>74
どんべえのかき揚げが好きだ
78 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 20:55:32.68 ID:wL8cI/Vd0: 家に年越し用のそばがあまっているのだが
普通の食べ方に飽きが来ている。
何か変わったそばの料理法はない？

>>78
湯がいて氷で〆た蕎麦にお酢かけて蕎麦寿司にするか
そのまま天ぷら油にぶちこんで、カリカリの蕎麦にしる
塩で食べてもいいし中華そばのあんかけかけてもいい
湯がいてから寄せ鍋に投入して蕎麦すきなんかもいいぞ
88 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:14:39.71 ID:wL8cI/Vd0: 酢をそのままかけるの？
水で割ったりしないで？

>>88
スーパーで売ってる寿司酢をそのままかける
そして太巻きでどうぞ
80 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:01:37.97 ID:W7bJFMiM0: アーセナルのアーセン･ヴェンゲル監督がガチ蕎麦好きな事に対して、一言; >>80
初耳だｗｗふ～んって感じｗｗ
ヤフトピにベッカムがミラン入りとかあって驚いた
ベルカンプ先生が引退してから興味ないわ
81 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:02:51.01 ID:NMr9C5H90: 　 ∧＿∧
　（　・∀・）御膳粉の十割食べたいな
　（　∪ ∪
　と＿_）__）; >>81
更科とは贅沢だな元々殿様が食べてた蕎麦なんだぞ
だから御膳粉って言う
何か混ぜないと味ないぞｗ
透明で綺麗なだけ
84 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:09:37.36 ID:NMr9C5H90: 　 ∧＿∧
　（　・∀・）いや、蕎麦好きなんだけどね。更科十割だけは食べたことないんだ。
　（　∪ ∪　食べてみたいな～
　と＿_）__）; >>84
普通更科は十割で打つぞｗｗ
小麦混ぜたら透明感がなくなるからな
そんなあなたに韃靼蕎麦を勧めてみる
86 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:13:00.60 ID:NMr9C5H90: ('A`)　もうちっと食べ歩いてみるわ; >>86
更科なんか出してる店少ないからなｗｗ
がんばって探してみｗｗ
春になれば気まぐれでサクラやるからよろしく
93 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:16:57.52 ID:nzvxyV190: そばがき作れよそばがき
4人前な

>>93
混ぜるだけだから楽勝
そばがきが一番原価安い
うめぇｗｗｗｗｗ
98 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:22:57.06 ID:nzvxyV190: えー漫画で大変だって見たのにー＞＜; >>98
玉子焼きが一番大変
焼きながら他の作業できないし調合も大変
混雑してる時に玉子焼き二つとかほざいたら
麺棒で頭勝ち割るぞｺﾞﾙｧ
101 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:25:22.25 ID:NMr9C5H90: 　 ∧＿∧
　（　・∀・）最後に長年のナゾ質問させてちょ
　（　∪ ∪　これ、なんて書いてあんの？　→　http://www.noren-kojo.com/kisei_noren_insyoku3_97-1.htm
　と＿_）__）

>>101
日本語でおｋ
のれんクリーニングに出すと1500円もするんだぜ
一枚の布なのにｗｗ
107 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:32:09.85 ID:5aKFUhFb0: 山形の蕎麦ってどう？

>>107
田舎の蕎麦ってイメージ
黒い
２人前からの注文とかしかできないイメージ
109 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:33:32.47 ID:1ObccbKAO: おいしいめんつゆの作り方を教えて？; >>109
こんぶを水に30分つけてから煮る
沸騰直前に昆布出して鰹投入
かつおは沸騰させてぐつぐつ煮る
最後に弱火で醤油みりん砂糖を入れる
124 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:45:14.33 ID:1ObccbKAO: 水醤油みりん砂糖の割合って適当; >>124
適当なわけないｗｗｗｗｗ
だし何㍑に対して醤油なんぼとかいう表を作っててちゃんと計って入れる
おかーちゃんから受け継いだ秘伝のレシピ
110 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:36:07.44 ID:h3xhxUZb0: さっきもらいものの岩手の蕎麦食べた。
春らしく七草ぶちこんでみた。おいしかった。

>>110
いいねぇ風流で
蕎麦好き多くて嬉しいよ
113 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:36:55.26 ID:iML0xvLeO: うちの地方には箱蕎麦なるものがあるんだけど、これって一般的なもの？
あと、関東近辺でここヤベえって店があったら是非教えて欲しい。

>>113
聞いたことないなぁ～
東京か～
堀川だったかな
堀なんとかがうまかった
140 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:54:31.10 ID:iML0xvLeO: やっぱりマイナーかあ…。ってかデカい箱に蕎麦が盛ってあるだけだからなあ。
堀なんとかさんを明日探してきます。

>>140
思い出した
堀井だわ
何件か東京で食ったことあるけどここが一番だったわ
http://www.sarashina-horii.com/
116 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:37:20.06 ID:Aw5miUc+0: 蕎麦大好きでつ
ざる限定で

>>116
蕎麦の基本はざるだ
いい線いってるぜ
125 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:45:15.27 ID:+R8aMp4k0: ざる蕎麦は茹でて洗ってすぐ出せるけどかけ蕎麦はもう一度温めなおして
だしと絡めないといけないから面倒。
でも風味が出るのはざるだよね。いい蕎麦はざるで食いたい。; >>125
その通りだ
何も突っ込むところがない
121 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:42:02.59 ID:hLuEn3190: いつもお世話になってます; >>121
こちらこそ
「いつもありがとうございます」
って会計の時に常連さんに言うと
鼻高々で帰っていく
127 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:45:57.58 ID:Q6GLSf1v0: うどんください; >>127
当店は蕎麦屋なのでうどんはありません
タバコもご遠慮してください
でもコーヒーはありますよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
120 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:40:50.21 ID:QXkdkufk0: ラストにそば湯頼む人って少なくない？
蕎麦屋のそば湯って美味いのになー; >>120
微妙だな～
３割ぐらいの人が蕎麦湯くれって言うかな
基本暇ならざる食った人には蕎麦湯出す
60やそこらの人に蕎麦湯もっていってこれどうすんの？
ってきかれることもしばしば・・・
128 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:46:41.21 ID:+R8aMp4k0: 知り合いが蕎麦湯をダイレクトで飲んで「マズッ！」って文句言ってたなｗｗ
飲み方知らない人って結構多いよ。

>>128; 俺もおいしいとは思わないｗ
若い人はまずおいしいと思わないだろうな
132 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:48:52.42 ID:QXkdkufk0: 普通にそば湯出してくれんの？
それだけでファンになりそうだぜｗ
しかし60でそば湯知らないとはひでえなｗ; >>132
忙しくない限り
ざる食ったら蕎麦湯くれって言われる前に出す
食い終わるタイミング見てたりとかそういう気遣いも大変なんだぜ
食い終わったタイミングで蕎麦湯持ってきてくれる蕎麦屋はまず良心的だと思う
俺のことだがな
136 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:51:03.69 ID:bKe7VUZt0: オヤジ！替え玉！

>>136
おかわりざるは600円になります
お汁足りますか？追加しましょうか？
146 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:57:33.98 ID:bKe7VUZt0: おかわりあるんかいｗｗｗｗｗｗ; >>146
せいろ大盛りより
２段盛りにするほうがうちの店ではお得だよｗｗ
知ってる人は二段にするｗｗ
こういう奴はマーク
138 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:51:38.66 ID:NMr9C5H90: 釧路人は・・・・・
蕎麦にクロレラを混ぜます

>>138
藪蕎麦ではよくあること
142 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:56:18.99 ID:3cuS04Ua0: 明らかに偏見だけどラーメン屋よりも蕎麦屋の方が職人らしくて格好いいイメージがある
つかこのスレのせいで蕎麦が食いたくなってきたどうしてくれる; >>142
でもラーメンもうどんも数売れば儲かるけど
蕎麦屋はもうからないｗｗ
144 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:56:56.52 ID:q/07tTxdO: ざるともりの違いを教えてください

>>144
のりが乗ってるかのってないか？
せいろとざるの違いならわかるんだがｗｗ
147 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:58:08.87 ID:xamI/2uV0: どんべえ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞緑のたぬき

>>147
異論はない
続けろ
148 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:58:10.84 ID:+R8aMp4k0: 関東だったら常連になってた

>>148
残念ｗｗｗ
関西だわｗｗ
150 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:59:47.20 ID:PXuR+Hrg0: ①いきだと思う注文の仕方（食べ方）は？
②今までうざかった客は？

後、そば湯って注文してもいい？; >>150
①
板わさ+吟醸
〆で十割ざる; ②
塩くれっていう奴
個人的に塩で食うのはにわかっぽいから嫌いです＞＜
たっかい岩塩用意してるんですけどねｗｗ
後ざるのつゆが足りないって言う人
どんだけ汁使うんだよとwｗｗ

そばつゆは少しずつ足しながら蕎麦ちょこに入れて食べてね
一気に全部入れるのは粋じゃない
お客さんには絶対に言えないけどなｗｗｗｗｗｗ
151 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 21:59:56.27 ID:E23wC+eD0: うどん県の人間だが、蕎麦大好き(｀･ω･´)
・・・肩身狭いけどな。

>>151
このまえ香川にうどんめぐりに行ったぜｗｗ
土日だと明石海峡半額でな・・・
152 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:02:04.12 ID:RH7Wy0BPO: 蕎麦の縁が唇と喉を刺激する…そんな蕎麦を食べたい

>>152
つ黒七味
154 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:02:29.23 ID:wL8cI/Vd0: あれ、そば湯ってそのまま飲んでもいいものじゃないのか・・・？
本来はつゆに入れて飲むのが正式？; >>154
もちろんそのまま飲んでもおｋ
普通はそばつゆで割るかな
蕎麦湯のために少しお汁とネギを残しておくのが通っぽい
お茶のコップに入れて飲むのだけはブサイクだからやめて欲しい
157 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:04:09.52 ID:bKe7VUZt0: >>154
冗談でやったら口をやけどした
シャレにならないから止めろ; >>157
煮えくりかえってる釜のお湯なんだからものすごく熱いよ
177 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:18:15.49 ID:SVFBaIf/0: 汁は場合によって追加するけど、葱は蕎麦湯用にちと残しているなあ
汁に浸っていない葱の風味は結構好き

>>177
わかってるな
マークするわ
162 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:07:42.60 ID:SVFBaIf/0: 蕎麦湯出さない所は正直なに考えているのかと思う
偶にあるからそういう店は二度と寄らない

>>162
普通は自分から下さいって言うものじゃね？
言って蕎麦湯ないとか言う店は潰れればいいと思う
180 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:19:28.53 ID:SVFBaIf/0: ええ？普通は出すのが当然じゃないの？
つうか出すもんだと思っているんだが？

>>180
なんとも言えんなぁ～
何も言わずに出てくるところは5割ないと思う・・・
出てくるところは暇か良心的なんだろうな
それぐらいの気持ちで
197 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:43:13.83 ID:SVFBaIf/0: 山形にいた友人も蕎麦湯の事で煩くて、
東北圏に近いとかだと蕎麦湯は必ず出すものかと思った

>>197
俺もよくわからんけど
何も言わずに出てくるものではないと思うな
160 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:06:08.65 ID:PXuR+Hrg0: オススメのまかない教えて; >>160
てんかすと辛味大根をどんぶりの蕎麦にぶち込むとうめぇＷＷＷ
なんかＷＷＷＷ大文字しかでなくなったＷＷＷ
175 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:17:06.93 ID:+R8aMp4k0: Caps押しただろｗｗｗ

>>175
どうやったら治るんだよＷＷＷ
教えろよＷＷＷＷＷ
185 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:25:54.44 ID:xamI/2uV0: Shift押しながらCaps lockキー
161 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:06:47.50 ID:xamI/2uV0: 天抜きくださーい; >>161
５年やってるけど天抜き入ったことないww
値段ってどうなるんだろうな？
普通の天ぷらそばの値段取るものなの？
168 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:12:18.40 ID:P1l16euR0: いいから天ぷらの海老大きくしろよ、９割衣じゃん

>>168
18ｇの海老だから結構でかいんだぜ
179 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:18:48.68 ID:xamI/2uV0: 天丼は衣少ない方がいいけど
蕎麦は衣多めの方がスープにうまみが出ていいんだよ

>>179
だな
天ぷら盛り合わせとか天丼の衣は薄くするけど
天ぷらそばは衣を厚くする
182 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:20:33.80 ID:p929gjvO0: この前そば腐ってたら
納豆の臭いを数倍強化したものが数時間家を支配した; >>182
古い蕎麦はそんな臭いがするなぁ～
蕎麦の実の色じゃなくて、湯がいた後に蕎麦全体が赤くなってたらアウト
183 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:24:03.64 ID:+R8aMp4k0: 俺も蕎麦屋開業しようかな。
原料の調達が難しそう

>>183
最近じゃいろんなところで蕎麦の栽培してるぜｗｗ
マイナーなとこだと三重で茨城の常陸秋蕎麦作ってたり
島根鳥取とか山陰でも作ってる
気合入ってやってるから北海道の蕎麦なんかより格段にうまい
190 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:28:55.16 ID:xamI/2uV0: どんべえや緑のたぬきに、
付属の天ぷら入れないで普通の天ぷら入れるとかえって不味い

>>190
どんべえのかき揚げはｶﾞﾁ
195 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:43:02.05 ID:wL8cI/Vd0: 今日はお店休み？

>>195
ああ
199 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:43:48.42 ID:PXuR+Hrg0: 料理マンガ（特にそば関係）みてて　
ねーよｗ　って思ったことある？

>>199
蕎麦のマンガなんて見たことねーよｗｗ
とりあえず素人が一番勘違いしてそうなのは
黒い蕎麦＝おいしそう＝おいしいではない
202 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:49:50.63 ID:P1l16euR0: 蕎麦とご飯って相性悪いよね、たぶん; >>202
でもごはんはよく出るぞｗ
お好み焼きはおかずだと思ってます; そろそろ風呂入って寝るわｗｗ; んじゃﾉｼ
208 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:54:12.29 ID:SVFBaIf/0: 興味深い話ありがと。ﾉｼ
209 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/01/07(水) 22:59:34.77 ID:QXkdkufk0: >>1乙
あー蕎麦くいてえ; 【ピザ食３：年越し蕎麦を茹でたが間に合わなかったよ！】; http://www.nicovideo.jp/watch/sm5718214

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この記事へのコメント

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 01:52 | URL | No.：54749 [編集]

ああ、なんか前にもあったような無かったような。
まぁうどん派の俺には関係ありませんがね！

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 02:05 | URL | No.：54751 [編集]

蕎麦くいてー

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 02:18 | URL | No.：54752 [編集]

>>202
緑のたぬきにご飯混ぜて食う俺に謝れｗｗｗｗｗ

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 02:39 | URL | No.：54754 [編集]

長野か新潟か山形に生まれたかった・・・

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 03:25 | URL | No.：54755 [編集]

俺蕎麦アレルギー・・・

名無しさん＠お腹いっぱい。 #- | 2009/01/08(木) 03:58 | URL | No.：54757 [編集]

蕎麦食いたい
前スレまとめも今読んだが、うおお蕎麦食べたいい

それにしても、世間では、どうしてこう「にわか蕎麦通」みたいなのがいっぱいいるんだろう。普通に美味しく食べたくないの？もちろん、通の食べ方を真似する事で、旨い蕎麦ライフを送れるというメリットがあるけどさ。ただそれっぽい音を立てたがったり、薬味好きでも、入れずに食べて見せたりとか、くだらないよね。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 05:27 | URL | No.：54758 [編集]

あーうまい蕎麦くいてーー

名無しさん #- | 2009/01/08(木) 05:39 | URL | No.：54759 [編集]

蕎麦キチはうどんより質が悪い。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 05:49 | URL | No.：54760 [編集]

山形出身だがたしかに山形の蕎麦は黒い。
だがそれがいいｗｗｗｗ

あと蕎麦湯って言って出してもらうモンだったんだな……地元でしか蕎麦食わないから驚いた。

名無しビジネスVIPPER #mQop/nM. | 2009/01/08(木) 06:23 | URL | No.：54762 [編集]

> 42
普通の二八はそば粉8:つなぎ2だけど
外二八はそば粉10:つなぎ2だね

名無しさん＠お腹いっぱい #SFo5/nok | 2009/01/08(木) 06:35 | URL | No.：54763 [編集]

そば食いたくなった。
コンビニでも行くか…。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 06:46 | URL | No.：54764 [編集]

夏に食べる冷やし蕎麦の美味さは異常。
でも温かい蕎麦は微妙なんだよな･･･

　 #3dnUY27A | 2009/01/08(木) 09:05 | URL | No.：54765 [編集]

オレ、のどが敏感な質でそばをすすると
むせちゃうんだよね、音たてずに食っちゃうけどゆるして

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 09:29 | URL | No.：54766 [編集]

>101　変体仮名だよ。
今の日本語に直すと、左から
「生そば」って書いてあるよ。
（書いてある字の通りにすると
「生楚者゛」になる。）

今のひらがなは、安をくずして
あ、と読むように一文字＝１漢字の
崩し文字だけど、昔はア一文字で
いっぱい字があったのよ。阿とかね。

「そ」は今のひらがななら「曽」を
崩した字だけど、楚も使ってた。
「は」は今のひらがななら「波」。
昔は「者」をハと読んだので
それに濁点をつけて並べれば
「生そば」って字になるよ。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 10:22 | URL | No.：54769 [編集]

たしかに今まで食べたそばで一番美味しかったのは少し緑色してた。
あれはマジで美味いよな、あまりそば好きじゃないけどその店には好んで通ってるよ。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 11:05 | URL | No.：54771 [編集]

ちなみに生そばは『なまそば』じゃなく『きそば』ね。そば粉100%の意。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 11:46 | URL | No.：54774 [編集]

蕎麦って何であんなに無駄に高いんだろう？

偏差値77.4からの浪人 #- | 2009/01/08(木) 12:01 | URL | No.：54775 [編集]

ビッグコミックで
「そばもん」って蕎麦の漫画が。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 12:08 | URL | No.：54776 [編集]

なんだ茨かと思ったのに

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 12:50 | URL | No.：54777 [編集]

粉モノや麺類ばっか食うと腰に肉つくぞ！でもそばは別。

って言われてスーパーでそば粉買ってクレープ焼いてみたんだけど、
そばの風味しないねー。
つうかたっけぇ。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 13:03 | URL | No.：54778 [編集]

香川のうどんは美味いが
長野の蕎麦はまずい

長野県民の俺が言うんだ
間違いない

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 13:10 | URL | No.：54779 [編集]

おお、堀井とやらは立川にあんのか。いってこよ

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 13:47 | URL | No.：54783 [編集]

8歳の従兄弟が蕎麦湯飲んでた。
しかもねぎ残してた。
これはやべええと思った。

名無しビジネスVIPPER #Fq.t1ZMk | 2009/01/08(木) 14:05 | URL | No.：54785 [編集]

板わさ、天抜き、冷酒頼む。
まず、板わさで冷酒を半分やっつける。
天抜きが来たら冷酒追加。

のんびりと冷酒を空けたら、蒸篭を追加。

蕎麦来たら、鬼のように手繰って、喰い終わったら速攻でみこしを上げる。

こんな感じでOKだと思う。

つか、抜きが無い店多いのだが。

VIPPERな名無しさん #- | 2009/01/08(木) 15:07 | URL | No.：54787 [編集]

そば湯って普通でるもんだと思っていた。
俺が行く店は良心的な店ばかりなのか？
まぁ、まずいそば屋だとそば湯とか出る間もなく出ちゃうけど。

名無しビジネスVIPPER #yECvvwmY | 2009/01/08(木) 15:38 | URL | No.：54790 [編集]

>>42
蕎麦粉１０に
小麦粉２のことでは？
蕎麦粉８に
小麦粉２よりも
蕎麦粉が多い。
ということでは。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 16:04 | URL | No.：54791 [編集]

近所の蕎麦屋で焼酎蕎麦湯割りを頼んだら
やたら美味かった

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 16:04 | URL | No.：54792 [編集]

近所の蕎麦屋で焼酎蕎麦湯割りを頼んだら
やたら美味かった

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 16:16 | URL | No.：54793 [編集]

長野県民の俺が言うが、美味い店はある。だが少ない
雑誌に載るような有名店は不味い
ネットで賛否五分五分くらいの店なら美味い可能性が高い

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 17:33 | URL | No.：54795 [編集]

なんとなく、サンサーラナーガ2思い出した

　 #- | 2009/01/08(木) 18:08 | URL | No.：54796 [編集]

*24
普通なら天抜きは常連に出す物であって一見に出す物（メニューに載っている）ではないんだが
鍋物食べに行って〆の雑炊だけくれっていってるような物だぞ

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 18:11 | URL | No.：54797 [編集]

>>29

松本パルコ近くの「みよ田」は美味しいと思うよ

ttp://maps.google.co.jp/maps?sourceid=navclient&hl=ja&rlz=1T4GGLL_ja&um=1&ie=UTF-8&q=%E9%95%B7%E9%87%8E%E3%80%80%E6%9D%BE%E6%9C%AC%E3%80%80%E3%81%BF%E3%82%88%E7%94%B0&fb=1&split=1&cid=0,0,11099532991930291883&sa=X&oi=local_result&resnum=1&ct=image

VIPPERな名無しさん #- | 2009/01/08(木) 18:50 | URL | No.：54800 [編集]

教えてやるが山陰には鳥取と島根しかねえ

名無し超速報！ #- | 2009/01/08(木) 19:49 | URL | No.：54805 [編集]

焼き海苔に熱燗が好みなんだが、邪道かね？

蕎麦湯は俺の地元では言わなくても出てくるのが普通。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 20:13 | URL | No.：54810 [編集]

家で食べるおそばは好きだけど、蕎麦湯ってなに？
月見そばうめーww

って俺はこのスレにいるべきじゃないな。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 20:25 | URL | No.：54812 [編集]

へー蕎麦湯ってつゆに入れてのむもんだったのか
少しとろっとしてて風味もいいから今までそのまま飲んでた

名無しビジネスVIPPER #HbkxAut6 | 2009/01/08(木) 20:28 | URL | No.：54813 [編集]

長野県民の俺だが昔蕎麦屋でバイトしてた。
最初そば湯が何かよくわかってなくて、「そば湯くださいって言われたんですけど…」と聞いて「じゃあここから取って」とグツグツに茹った鍋指されて軽く戦慄したなあ…。
入れ物に掬う時、手に掛からないかガクブルだったわ。

後ウチの蕎麦は旨かったぞ米21！
まかないで天ざるとか最高でした！

土人 #- | 2009/01/08(木) 20:54 | URL | No.：54819 [編集]

蕎麦は山形

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 21:23 | URL | No.：54824 [編集]

このスレ主が営む蕎麦屋に行ってみたいな。
マジメなお蕎麦が食べられそうだ。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 21:46 | URL | No.：54829 [編集]

ずいぶんえらそうな割にはたいした事いってないのがﾜﾛｽｗｗｗｗ

いつまで持つかな、この蕎麦屋。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 21:59 | URL | No.：54832 [編集]

*30
あれでそばはたぐるものだと学んだ

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 22:44 | URL | No.：54839 [編集]

そういえば韃靼蕎麦を出す店があったな。
今度行こうかな。

　 #- | 2009/01/08(木) 23:26 | URL | No.：54846 [編集]

そば食べたくなったな

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/08(木) 23:28 | URL | No.：54848 [編集]

山形の冷たい肉蕎麦が食べたくなった。
遠いけど今度行ってみるか。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/09(金) 00:06 | URL | No.：54852 [編集]

この前はうまいうどん食いに行ったから、今度は蕎麦かな…
でも学生で上手い蕎麦は金銭的にキツイな…

名無しビジネスVIPPER #YpJfYqTk | 2009/01/09(金) 00:21 | URL | No.：54854 [編集]

長野だと小布施とかはすごい店があったなあ。新蕎麦の時期とかすげえんだろうな、と妄想したりする。
店選ばないと失敗するのは同意。まあ長野に限った話じゃないけど

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/09(金) 03:11 | URL | No.：54868 [編集]

そば、というか麺類好きだわ。
食いたい。

名無しビジネスVIPPER #JRF4jLPA | 2009/01/09(金) 10:25 | URL | No.：54885 [編集]

長野県民だが、地理的に長野か戸隠あたりまでしか行けないからなんともいえないな。
落ち着いた（というかある意味閑散とした）店はうまかった気がする。
でも近所にうまいと評判のうどん屋はある。西乃茶屋なんだが。

ていうかよ。
うちは蕎麦（乾麺だけど）やるとさ、俺以外はみんな煮込みやがるんだよ。それはもう箸で掴むのがギリギリできるくらいのズルズルになるまで。
もちろん蕎麦の味も何もあったもんじゃない。蕎麦がつゆの茶色に染まってて気持ち悪いことこの上なし。
あったかいときはざる、寒いときはかけがうまいのになにその煮込み蕎麦。
うどんと間違えてんじゃねえのか馬鹿舌ども。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/09(金) 14:21 | URL | No.：54897 [編集]

今まで結構な数の蕎麦屋行ってるけど、サガミが一番旨いの不思議ー
ちなみに名古屋人ですはい

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/09(金) 18:14 | URL | No.：54908 [編集]

あんまり草が生えてるもんだから
ｗ←これがばらんに見えてきた

名無しビジネスVIPPER #GCA3nAmE | 2009/01/10(土) 09:06 | URL | No.：55019 [編集]

　むっ。我が輩の郷里福井の蕎麦話があんまでてないな。
　だが、いい店って見つけにくいんだよな。看板小さいとか駐車場少なかったりとか。あとは、ちょー田舎（池田町だったか）とか。
　チェーン店は大抵ショボい。一度いい店行っちゃうともうだめだね。

　越前そば＝冷おろしだが、夏だけじゃなくて年中。あと、みせによっては、ねずみ大根や鬼おろし等、バリエーションがある。

　若い人がやってる蕎麦屋が鯖江にあるんだが、精進してるんだろうなあ、行くたびに美味さレベルが上がってる。
　
　加賀の、お弟子さんが多いお蕎麦屋のご主人が、お身体のこともあるのかお店を閉めちゃったのが残念。ぬくおろし食べたかった……

　鴨のシーズンなんで、出来れば行きたいんだが今は郷里から遠いんでね。鴨南のいいとこさがさねーとなぁ。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/10(土) 09:08 | URL | No.：55020 [編集]

　長野といえば、「きちがいざる」というのがあるのを聞いたことが……

　取材できなさそうだ( ´△｀)

名無しビジネスVIPPER #Fq.t1ZMk | 2009/01/10(土) 11:27 | URL | No.：55031 [編集]

米31
メニューに無いのはわかるが、
聞いても「知らない」と答えが来るのは、「知ってるし作れるが店が常連認定しないと相手にしねー」
ということかい?

抜きでやりたいだけなんだが、
そんなにしきたりがあるとは知らなかった。

で、天蕎麦でちびちびやってると、物の喰い方しらねー奴だと笑われるわけかwww

そんなとこいかねーよwww

名無しビジネスVIPPER #Fq.t1ZMk | 2009/01/10(土) 11:47 | URL | No.：55032 [編集]

>>31
>鍋物食べに行って〆の雑炊だけくれっていってるような物だぞ

例えが変だ、
牛丼屋の牛皿のほうが近い。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/10(土) 14:05 | URL | No.：55043 [編集]

前、京都に行ったとき、昼飯に蕎麦食った店はすげー込んでたのに、言わずとも蕎麦湯出してくれた。
旨かったから又行きたい

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/10(土) 21:37 | URL | No.：55082 [編集]

昼間からそば屋で一杯やってる初老の紳士とか見ると格好いいなあと思うよ。
俺も最近そば屋で飲むようになったが、もう全然しまらない。
いい年の取り方をしたいもんだ。

>>48
同じく長野県人としていわせてもらえるなら、
ここの人間は食い物に対するセンスが絶望的にないので、
せっかくいい素材があってもダメにしてるケースが多いような…

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/11(日) 14:24 | URL | No.：55149 [編集]

俺の舌はそじぼうで満足。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/01/27(火) 06:32 | URL | No.：58079 [編集]

俺も長野市在住だ。
学生時代は関東に住んでたけど
蕎麦がまずいから、Ｕたーんした（まじで）。

米３８
たしかに山形も美味いね。
県外で美味いと唯一思った。

米４８
西○○屋にもう昔の味はない。
うどんはしらねw

米５２
安曇野の有明山神社っていう所の側に、く○まやと言う店があってだな…。
２５００円か？、まぁそんくらいだ。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/02/24(火) 06:20 | URL | No.：63466 [編集]

いいんです。
僕は渋谷駅前の信州屋でいいんです。

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/02/28(土) 22:24 | URL | No.：64397 [編集]

リアルタイムで会いたかった。
この人に、色々質問したいｗ

名無しビジネスVIPPER #- | 2009/05/05(火) 22:33 | URL | No.：78685 [編集]

そばはうまいのと不味いのの差が激しすぎて気軽に店に入れない＞＜

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