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1 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/27(日) 11:40:37.10 ID:INpbT0Gk0 ?PLT(20000) ポイント特典

 
県外からも常連通う老舗

◆五平餅 あまから本店(恵那市)

 創業52年。専門店ひしめく東濃地域でも屈指の老舗。玉木宏似のイケメン店長、西尾大介さん(37)は3代目だ。
甘辛いたれと、焼きにこだわった香ばしい餅が人気で県外から通う常連客も多い。

 しょうゆと砂糖に白ごまと鬼クルミを混ぜ込んだ秘伝のたれはシンプルだが濃厚。
上質なうるち米を「半殺し」で練った俵型の餅にしっかりと絡みつく。熟練の素焼きがなせる絶妙な焦げ目も食欲をそそる。
一口サイズの餅をほお張ると、外はサクサク、中はふんわり。もっちりとした食感に、クルミのコクがじわりと広がり、何串でもいける。
1串90円。6串にみそ汁、山菜、漬物、フルーツが付いた「定食」は800円。
白生地とたれのセットは全国発送もでき、アウトドアでバーベキューの一品に加えても楽しめる。
http://www.gifu-np.co.jp/hot/20111122/201111220957_5736.shtml 
 

 
7 :名無しさん@涙目です。(家):2011/11/27(日) 11:41:53.01 ID:JsRRijgU0
継ぎ足しではなく、昔から保管しておいた秘伝のたれだと考えれば良いぞ
 

 
13 :名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/11/27(日) 11:43:43.45 ID:qqZf8z0X0
>>7
味噌や酒と同じだと思えばその通りだな
 

 
85 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/11/27(日) 12:23:54.90 ID:GEo6ELz80
通   味覚の歴史を楽しむ         店の歴史の味     う     タレでその店のレベルがわかる
は            タレ最高     秘伝の味         な 伝統の味                   店の
タ   「タレで」                             ぎ                          歴史
レ         塩辛いだけの塩で焼き鳥が食えるか      の    塩厨は味覚障害者
      こだわりの味                         蒲.. 異      本物を出す店で食ったことないんだろ?
                    食通気取りを騙すための塩  焼 . .論  店の個性を楽しむ
塩は食通気取り    伝統の味                    き   は                    秘
                       秘      / ̄ ̄ ̄\       認    塩は塩の味しかしない   伝
     最終的にたどり着くのはタレ 伝    .../.\    /. \      め                     の
                        の   /  <●>  <●>  \     な  焼き鳥=タレ           味
. 「塩」から「タレ」に           味  |    (__人__)    | 塩    い
             普通はタレ        \    `ー'´    /  は   高い店ならタレ、安い店なら塩
     奥が深いのはタレ   ..       /             \ 手
              こだわりの味                   抜  塩(笑)  
   タレに店の個性が出る                                  子供の頃は塩だったが今はタレ



97 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/27(日) 12:41:17.81 ID:+2+pR3gj0
それより牛丼屋の紅生姜が気になるよ
あれ底に溜まってるやつどうなってんだ?
 
 


12 :名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/11/27(日) 11:43:14.11 ID:NsKpV8Mv0
糖度が高いから菌が繁殖することはないんじゃね?
 

 
80 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/27(日) 12:20:04.51 ID:jaLcNFlNO
古いやつが上の方にいくってテレビで見た気がする 


 
8 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/27(日) 11:42:01.60 ID:JQEAPUbx0
と言う建前だろ
 

 
19 :名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/11/27(日) 11:45:00.73 ID:FuEgG2OnP
味噌とかなら問題ないが、串カツの付けタレは大丈夫なのかよ?
油は酸化してるし、一度口にしてまた入れてる人もいるだろうし 

 


20 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/27(日) 11:45:20.93 ID:z6VcWY740
1ヶ月ぐらいで最初のタレはほぼなくなるんじゃなかったか?

 
 
50 :名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/27(日) 12:00:27.25 ID:uKd63aCQ0
江戸時代から注ぎ足してるタレなんかあるけど、
当時のタレはおそらく数年で入れ替わり済み、分子レベルまで
話を拡げると数十年で完全に消えてるはずだと何かで読んだ。


 
95 :名無しさん@涙目です。(日本):2011/11/27(日) 12:35:52.00 ID:DwOTxsnMP ?2BP(0)
これを貼れと言われた気がした。

江戸時代から続く秘伝のタレ?
http://www.hirax.net/dekirukana7/sauces/
 
 

 
14 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/27(日) 11:44:03.26 ID:evFxk2Xi0
底のほうで数十年モノのGの死骸がいたりしないの?


 
59 :名無しさん@涙目です。(コネチカット州):2011/11/27(日) 12:05:39.63 ID:1I0TMhkHO
継ぎ足してたら行かない
意味がある行動とは思えん
絶対虫とか髪の毛とかがとけこんでる
 
 
 
71 :名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/27(日) 12:14:53.61 ID:h22CaKZ/0
以前なんかの番組でそういう店を見たときは
営業終了後に秘伝のタレを濾しつつ器を入れ替えてたけど
関西は衛生観念が通じなさそうだからなぁ
 

 
22 :名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/27(日) 11:45:38.77 ID:1B3W5OmXO
なんかの関西のバラエティで店じまいする
ウナギ屋のタレの底を見るって企画やってて
虫やら髪やらわからないものやらが大量に出てきてウナギ屋の家族が爆笑してた


 
 
30 :名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/11/27(日) 11:47:34.74 ID:KJ/Ivywq0
>>22
笑えねえよ・・・ 


 
32 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/27(日) 11:49:08.20 ID:Jn0eBdQG0
>>22
>>わからないものやら

なんだよこれは
 

 
43 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/27(日) 11:55:57.64 ID:vSyAOxXc0
>>22
見たいその動画w
ないとスクープかな?


 
65 :名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/27(日) 12:07:34.87 ID:wTTEQ4kC0
>>22
125 : ノイズe(大阪府):2009/11/14(土) 10:45:26.45 ID:9nssAI6d
関西ローカルだろうけど
深夜に「70年間切らす事なく継ぎ足しを続けていた秘伝のタレ」っていうのの中身を

見る番組があった
探偵ナイトスクープのパクりみたいなやつで


新世界の串かつ屋が店閉めるとかで例の二度づけ出来ない

秘伝のタレを公開するっていうやつだったけど
中から出てくる出てくる、小バエやゴキブリの死骸w
よくわからん虫の卵とかも入ってて途中からモザイクが入ったw
何故か現場のスタッフも店のオヤジもスタジオの客も大爆笑www

結局、「外食する時は店の衛生も気を付けて選ぼうね」みたいな

良く分からん結論が出たけど
すげーんだなやっぱ

良く考えると衛生的に有り得ないもんな
「ウン十年間切らした事のない継ぎ足しタレ」って
あとコンビニのおでん汁も成分を分析したら
客や店員の唾とか虫から出る分泌液とかがいっぱい入ってるらしいぞ


 

 
37 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/27(日) 11:51:23.84 ID:SsLARH6O0
なにも考えず使っては足してやってると思ってるやつはホントにバカだな


 
48 :名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/11/27(日) 11:59:06.68 ID:LAqIDeSD0
自前でタレ作って保存したらすぐにカビ生えたな
店のタレにカビが生えたとしても上澄みだけ取っとまた使ってんだろうな


 
17 :名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区):2011/11/27(日) 11:44:16.45 ID:tyANJeg+0
ほったらかしの所にどんどん継ぎ足していくんじゃないぞ
漉して継ぎ足して火を入れて味整えるからわりと衛生的


 
61 :名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/27(日) 12:05:55.49 ID:FGGzlU310
定期的に火入れしてるのか
1日前のカレーの方が危険
朝にも再加熱して食え 



 
77 :名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/27(日) 12:19:29.31 ID:6RBfsDIt0
継ぎ足すな、とは言わないからさ
せめて容器とか清掃してくんねぇかな



 
96 :名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/27(日) 12:39:18.09 ID:FCn5XfR50

「創業当時から変わらない味」
を全面に押し出すのもな
それって上を目指す努力を全くやってないって事だろ?


 
98 :名無しさん@涙目です。(山陽地方):2011/11/27(日) 12:44:10.03 ID:ovZf7vzQO
>>96
味が変わらないからこそそれを期待して来る客もいる
答えがいつも同じ機械と違って人間はブレや嗜好があるからな
どれを選ぶかは客次第だよ
 


 
82 :名無しさん@涙目です。(茸):2011/11/27(日) 12:21:05.47 ID:0sSq7GDH0
コンビニおでんに置き換えて考えてみたら吐き気がしてきた


 
84 :名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/27(日) 12:21:21.30 ID:gu3Qf72I0
コンビニのおでん汁は信頼しない 
 

 
90 :名無しさん@涙目です。(九州地方):2011/11/27(日) 12:28:19.80 ID:Gv/gRJE5O
>>84
汁は毎日とっかえるから大丈夫。
具は知らんがな

 


【やきとりじいさん】
http://youtu.be/S1T5A-o8FBo
秘伝のタレは腐ってる?
秘伝のタレは腐ってる?
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コメント
この記事へのコメント
  1. 名前:名無しさん #- | 2011/11/27(日) 13:41 | URL | No.:444962
    コンビニおでんは毎日洗うよ。
    でなければ汁が凄い色になる。
    具は取り出しておいて再度入れるけど。
  2. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 13:44 | URL | No.:444964
    セブンイレブンのおでん鍋は蓋してあるよ
  3. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 13:50 | URL | No.:444966
    >>95
    ホメオパシーみたい
    きっと情報wが残ってるんだよ!
  4. 名前:名無しビジネス #0UK.87nk | 2011/11/27(日) 13:52 | URL | No.:444967
    オエー(AA
  5. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 13:52 | URL | No.:444968
    バカが信用するからやめろ
  6. 名前:あ #- | 2011/11/27(日) 14:00 | URL | No.:444971
    >コンビニのおでん
    汁は毎日替えて什器も洗うのは当然だが、具もマニュアル上は温まってから何時間か経過したら廃棄するようにはなってる
    ただ店によってちゃんとやってるところとやってないところの差はかなりあるね
    とりあえずフタつけてないところはやめとけ
    あれは虫の自殺名所だ
  7. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 14:07 | URL | No.:444972
    そういう虫の死骸やらよくわからん不純物が
    いい味出すんじゃないかなー、と思う
    別にちょっとくらいなら害は無いだろ
  8. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:09 | URL | No.:444973
    >>1

    コンビニおでんの汁だけじゃなくて具も変えるよ
    具をずっといれてるとダシが出つくしてカピカピになるからね、入れてても売れないんだよ
  9. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 14:11 | URL | No.:444974
    ハムの保存料とバターで発がん物質の出来上がり
    それでもハムサンド食うだろ
  10. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:12 | URL | No.:444975
    縁日の出店とか屋台とか立ち食いとかもやばそうだ
  11. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 14:15 | URL | No.:444976
    ああ、テキ屋の出店はきったねーぞ
    ちゃんとした店の出張所は比較的ちゃんとしてるけど
  12. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:24 | URL | No.:444978
    屋台のチョコバナナ屋がチョコレートタワーから
    チョコの滝が循環するように流してたけど、
    あれ絶対虫入ってるだろ
  13. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:25 | URL | No.:444979
    ※9
    発がん物質の含まれない食いもんなんかあるんか
  14. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:25 | URL | No.:444980
    俺も同じ疑問は持ってたw
  15. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 14:27 | URL | No.:444981
    ※12
    ファウンテンか

    屋台でやるもんじゃないな
  16. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:28 | URL | No.:444982
    結局、タレの作り方がわからないってことだよね。
  17. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:33 | URL | No.:444984
    牛丼屋でバイトしてたが
    紅しょうがは一日一回容器を全部回収して
    ひとつのでかい容器に紅しょうがを移す
    で、小さい容器を全部あらって
    また戻す、3日サイクルで全部廃棄→入れ替え
    ココイチの福神漬も同じような感じ
    容器を入れ替える際に下に溜まってたやつもまざる3日たてば全入れ替えだし大丈夫
  18. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:40 | URL | No.:444986
    ※17
    そうそうちゃんとやっている所は
    毎日チェック、洗浄、補充→期限で廃棄のサイクル守っている。
    補充用紅生姜はもちろん全部冷蔵だし。
    ネットで「上から継ぎ足しているだけ」みたいなの見かけるけど
    憶測で書き込むのやめような、と思うわ。
  19. 名前:  #- | 2011/11/27(日) 14:40 | URL | No.:444987
    そんなもんより自動販売機のジュースの方が100倍不潔だろ。
    立派な容器に入っていると清潔と勘違いするけど。
  20. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 14:41 | URL | No.:444988
    >>96
    急に味が変わると「味変わった」って離れる客がいる。
    だから最悪でもゆっくり変わるように継ぎ足すんだよ。

    ※16
    わからないってゆーか、もう同じのは作れないってゆーか。
  21. 名前:   #- | 2011/11/27(日) 14:41 | URL | No.:444989
    まあそんなに心配なら外食せずに自分で作れば良い
  22. 名前:ゆとりある名無し #- | 2011/11/27(日) 14:42 | URL | No.:444990
    個人の店は知らないけど
    チェーン店やある程度しっかりしてる店は
    容器を替えてきちんと清掃してるよ

    例えば大阪にある老舗おでん屋なんかは
    容器を替えてダシとるための具材を底に入れて
    前のダシを足して使ったりとかしてる

    底に汚物が溜まるってのは本来有り得ない
  23. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:45 | URL | No.:444992
    ちなみにだが、梅の染色液なんかも注ぎ足して使い続けてるな。

    液沸かす
    →合成着色料を少量のお湯に溶かして注ぎ足す
    →梅漬ける
    →梅取り出したら冷蔵

    のループ。
  24. 名前:名無しビジネス #hQytGWzM | 2011/11/27(日) 14:49 | URL | No.:444995
    飲食の調理場のバイトとかやってみろよww
    えっ!?って思うような事だらけだからな
  25. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 14:49 | URL | No.:444996
    「長期間作り続けなければ旨いタレにはならない。」ってよく言うが、じゃあ最初の頃は不味いタレで営業してたって事なのか?もしくは、無駄でも数ヶ月かけてタレを熟成させてから営業を始めたのか?
  26. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 14:56 | URL | No.:444997
    人間わりと丈夫だから気にすんな
  27. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 14:58 | URL | No.:444998
    昔バイトしてた焼鳥屋では、
    ・毎日、濾し器で別の容器に移し替えて保存
    ・タレを入れる壺はもちろん毎日洗浄
    ・タレは定期的(毎日かどうかは忘れた)に加熱
    だったな

    店長いわく、年数が長ければ長いほど味に深みが出るらしい
    理由を聞いたら、根拠は無いがそういうもんだと言われたわ
  28. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #wLMIWoss | 2011/11/27(日) 15:04 | URL | No.:444999
    ※24
    飲食店のキッチンでバイトしてた奴って毎回上から目線でコレ言うけど
    実際のとこどうなってんのか一回も教えてくれない
    秘匿義務でもあんの?
  29. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:05 | URL | No.:445000
    うちの実家は鰻屋だけど、
    店じまいしたら、一番最初にやることはタレの濾過。
    昔はネル布で何度も濾過してたけど、
    今はペーパーフィルターをつかった濾過器あるから手間もかからない。
    その上で、新しいタレを継ぎ足して、冷蔵庫にしまう。
    ちなみにタレ壺も毎日洗ってるから。

    ってか、濾過しないと、鰻の脂が酸化して風味がおかしくなるよw
  30. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:11 | URL | No.:445004
    だからおいしい菌がめいっぱい繁殖してれば悪玉菌は入り込む余地がないんだってば。

    ちなみに歯を磨いたりモンダミンとかしすぎると数時間後に猛烈に口が臭くなることがあるけど、
    これはせっかく繁栄してた善玉菌王国を駆逐しちまったせいで
    その隙をついて悪玉菌が一気に形勢逆転したからこれ豆だぜ
  31. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:11 | URL | No.:445007
    継ぎ足すっていっても濾したり加熱しなおすところが多いと思ってたけど違うのか
  32. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:13 | URL | No.:445008
    以前、天下一品の唐辛子にんにくに当たって酷い目にあった
    夏場に常温放置してたんだと思うが、チェックぐらいしろと
  33. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:14 | URL | No.:445009
    で、最後のやきとりじいさんって何だよ
  34. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:17 | URL | No.:445010
    俺のバイトしてた弁当屋は
    アルコール除菌がまるで万能アイテムのように扱われていた
    用具も食材もアルコールしとけば大丈夫、みたいな
  35. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 15:17 | URL | No.:445011
    鉛の鍋で作った創業当時から継ぎ足し使うタレを使った料理を常連が食べ続けて死んでいく話を小説で読んだのを思い出した
  36. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:26 | URL | No.:445014
    成分によるよな
    大丈夫なものは大丈夫だし駄目なものは駄目

    それよりも継ぎ足しってよほど巨大な瓶でもない限り
    計算上は数年で創業時のタレ無くなってるから意味無い件
  37. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 15:30 | URL | No.:445016
    うちはハモの蒲焼だが、半年間容器は同じで継ぎ足す。
    というか大鍋で作ってポリタンクに入れて冷蔵庫。
    蛇口から継ぎ足す方式。
    たまにその容器をひっくり返してしまい、洗う羽目になる
    (魚の油はすごいから滑る)
  38. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:32 | URL | No.:445017
    ゴキブリがだいぶしてる
  39. 名前:  #- | 2011/11/27(日) 15:35 | URL | No.:445018
    別に当たらなきゃどうでもいいな
    創業から今まで食中毒をしょっちゅう出してるなら問題だけどね
    それよりも店内の衛生に気を使ってない方が嫌だわ
  40. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:35 | URL | No.:445019
    頼むから濾す手間ぐらいはかけてくれ
  41. 名前:ぼけが #- | 2011/11/27(日) 15:35 | URL | No.:445020
    鰻屋さんの話でうそつくんじゃねーよボケが
    ゴミなんか出てきてないしスタジオ笑い起こってねーよマジ作り話したら訴えられるぞ今も場所変えて
    してんのに。
    マジスレすると下から何故か炭が出てきたそれもそんなおっきなやつじゃなくてな。
    髪もゴミもあるわけねーだろボケが。
  42. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 15:41 | URL | No.:445023
    そう、約1ヵ月で成分は完全に入れ替わってしまうから、昔のたれなんか残っていない。
    継ぎ足しとはいえ、もう最近の味って事。
  43. 名前:名無しさん #g.DNYEO6 | 2011/11/27(日) 15:49 | URL | No.:445024
    タレを濾してほしいな
  44. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:51 | URL | No.:445025
    日本酒の老舗蔵元をお笑い芸人が見学する番組で
    酒を発行させる大きな容器の上で芸人と蔵元の人がマスクもせずに
    ペチャクチャしゃべってるのを見て信じられないと思ったことがある
    収録時ですらそんなんなら普段はどんだけなんだと
    唾入りまくりだろ
  45. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:54 | URL | No.:445026
    容器ぐらいは変えるだろ
    アホか
  46. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:56 | URL | No.:445027
    発酵させるどでかい容器には既に酒が入ってんだよ
    アホか
  47. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 15:57 | URL | No.:445028
    かえって免疫がつく
  48. 名前:あ #- | 2011/11/27(日) 15:59 | URL | No.:445031
    人間、そういうモノを食っても案外平気なんだよな。まあ知りたくはないが。
  49. 名前:  #- | 2011/11/27(日) 16:02 | URL | No.:445034
    中堅に届くか届かないかのチェーン店で働いていたけど
    完全にマニュアル化ルーティン化してたわ

    各店舗、個人個人で変わるとかえって効率が下がる
  50. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 16:06 | URL | No.:445038
    コンビニおでんは汁は決まった時間ごとに捨てて洗って入れ替えるし、具はヤバくなったら捨てる
    信用できないとか以前に、汁にせよ具にせよヤバいのは色と味と触感も相当ヤバいから一発でわかるよ

    危険なのは蓋してない店な ホコリとか虫とか入ってるのに気をつければ言われてるほど衛生面酷くない
  51. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:07 | URL | No.:445040
    ※5
    馬鹿を釣るために煽ってるんだから問題無い
  52. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:08 | URL | No.:445042
    右京かわいいい
  53. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:08 | URL | No.:445043
    別に害がなければなんでもいいよ。
    旨ければかまわん。
  54. 名前:  #- | 2011/11/27(日) 16:10 | URL | No.:445044
    衛生面で言えば、
    明らかにコンビニおでんより
    普通のおでん屋のがヤバくね

    コンビニおでんで見かける工夫がおでん屋では見かけない… 
  55. 名前:名無しさん #- | 2011/11/27(日) 16:11 | URL | No.:445045
    野暮なスレタイだな
  56. 名前:  #- | 2011/11/27(日) 16:17 | URL | No.:445046
    ゲテモノ料理でさえ引かれやすいのに
    食用じゃないどころか害虫だからな・・・

    敏感に反応するのは仕方無いべ
  57. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:21 | URL | No.:445048
    塩は素材の味で
    タレは秘伝の味なのかw
    AAワロタ
  58. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:24 | URL | No.:445050
    気にしすぎもどうかと
    第一水道水の水源地に死体や車が沈んでるなんて当たり前だろ
  59. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:24 | URL | No.:445051
    まぁ~飲食店に限らず何処もかしこもバイ菌だらけ。
  60. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:28 | URL | No.:445053
    糖度が高くないとよほど一定の冷温下と無菌状態で管理しないと普通はもたないからな。
    発酵食品、アルコール、甘味系はいいけど、それ以外は大抵よろしくない。
  61. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:30 | URL | No.:445055
    コンビニのおでんは汁は替えてるが
    器具の洗浄はかなりいい加減
    忙しい時だと適当に水で洗い流す程度で
    底がヌルヌルしてる
  62. 名前:名無しさん #- | 2011/11/27(日) 16:32 | URL | No.:445056
    ※44
    酒作りは必要な菌を
    温度や湿度でえこひいきして
    他の菌を殲滅させる。
    唾の雑菌でも害になるような物は死んでるから
    衛生面では問題ない。
    というか大昔は唾の雑菌を元に酒を作ってた。
  63. 名前:名無しさん #- | 2011/11/27(日) 16:34 | URL | No.:445057
    秘伝のタレの底なんかより人間の身体の方がよっぽど不衛生だから気にすんな
    そんなに菌や虫が嫌なら頭から灯油かぶって火でも付けてればいいんじゃねーの?きっと一掃できるから
  64. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:36 | URL | No.:445059
    マジレス
    蕎麦屋で同じような事やっていたが、管理が余程悪くなければまず虫なんて入らん。
    返し(うちは本返しだった)は一週間寝かせなきゃ使えないし、使い始めてから一ヶ月はそのまま使い続けるのが当たり前。
    腐らないのか?うん。H2O(バクテリア多数)が混入しなければ腐らない。だから、取るためのお玉も火で炙って完全に乾いた/滅菌したものしか使わない。で、お玉で取りきれなくなったら次のに継ぎ足す。
    この時異物は見たことない。
  65. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:38 | URL | No.:445061
    >>96
    同じ味を保つことの大変さを知ってから言え
  66. 名前:名無し #- | 2011/11/27(日) 16:39 | URL | No.:445063
    火でちょくちょく加熱するから大丈夫なんだよ
  67. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:40 | URL | No.:445064
    学生の頃、飲食店でバイトしてから
    外食はなるべく避けてる
    どこの厨房もGの吹き溜まりだよ
  68. 名前:  #- | 2011/11/27(日) 16:41 | URL | No.:445065
    店「イヤなら来るな」
  69. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:43 | URL | No.:445066
    大丈夫だから気にし過ぎんなww 書くのはめんどいから省くけど、先人達の知恵ははんぱねえよww やることはやってるさww
  70. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:45 | URL | No.:445068
    そもそも菌だって生きてんだから繁殖条件の悪いところには繁殖しないよ
    あの手のタレとかは並の菌じゃ入った途端身体の水分吸い尽くされて死ぬんじゃねーの?
  71. 名前:  #- | 2011/11/27(日) 16:45 | URL | No.:445069
    なあにかえって免疫がつく
  72. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:48 | URL | No.:445071
    オエーのAAがない
  73. 名前:七無し #- | 2011/11/27(日) 16:48 | URL | No.:445073
    一応、串で焼いた奴を突っ込むタイプはそのたびに火が入るから衛生面は問題ない。

    って読んだことある
  74. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 16:51 | URL | No.:445074
    糠漬けも衛生的に思えないから苦手です
  75. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 17:13 | URL | No.:445077
    コンビニおでんは毎日洗うことになってるが、サボってそうなだらしない店員のところでは買わない方がいい
  76. 名前:名無しの萌ない豆さん #- | 2011/11/27(日) 17:23 | URL | No.:445078
    米67
    まるで家のキッチンにはGなんて出ないかのような言い方だなwww

    普通のチェーン店なら定期的に保健所の抜き打ち清掃チェックをうけるし、一般の家庭のキッチンなんかよりはよっぽど清潔にしてるよ。
    オーナー側からしたら一回食中毒でもだそうもんならチェーン店全部潰さなきゃならんのだから当然。

    バイトしてから~って行ってる奴は相当糞みたいな店でバイトしてたんだろ。
  77. 名前:ゆとりある名無し #/3Fe5RCs | 2011/11/27(日) 17:24 | URL | No.:445079

    2011年11月26日放送のたかじんNOマネー(三橋貴明 )

    ttp://www8.puny.jp/uploader2/download/1322292266.zip pass:taka


    2011年11月26日放送のたかじん胸いっぱい
    第5弾!大阪シャンクスポーツ!!『赤星コーチ打診の真相 和田阪神やしきが斬る』

    ttp://www8.puny.jp/uploader/download/1322351950.mp4 pass:takajin


    2011年11月26日放送の増刊!たかじんのそこまで言って委員会

    ttp://www8.puny.jp/uploader2/download/1322354025.mp4 pass:takajin

  78. 名前:ゆとりある名無し #/3Fe5RCs | 2011/11/27(日) 17:35 | URL | No.:445082

    2011年11月27日放送のたかじんのそこまで言って委員会

    ◇司会 やしきたかじん  辛坊治郎
    ◇パネラー 三宅久之、田嶋陽子、天木直人、桂ざこば、朴 一、勝谷誠彦、宮崎哲弥、ジェームス・スキナー

    ttp://www8.puny.jp/uploader/download/1322373955.zip Pass: age


    ブンデスリーガ 第14節 ドルトムント(香川真司)vsシャルケ(内田篤人) 放送予定 11/27 23:30 -

    ttp://ch.nicovideo.jp/channel/bundesliga

  79. 名前:名無しビジネス #0zcuN3Us | 2011/11/27(日) 17:39 | URL | No.:445083
    食中毒出してないならいいや
  80. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 17:46 | URL | No.:445085
    こういうタレより多分人間の掌や口の中の方が圧倒的に汚い。
    ザブングルだっけか、無菌状態で暮してた奴が外に出たらすぐ死んじゃったよね。気にしすぎ
  81. 名前:名無しビジネス #mQop/nM. | 2011/11/27(日) 17:53 | URL | No.:445089
    すき屋ではたらいてたが落ちた氷だの食い物などを普通に提供していてすき屋怖くなってやめた
  82. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 17:57 | URL | No.:445091
    トイレの便座よりも携帯の方が汚いよ
  83. 名前:ななしクン #- | 2011/11/27(日) 18:04 | URL | No.:445095
    東京新聞のアホ記者がいるな
  84. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 18:06 | URL | No.:445096
    コンビニでおでんに蓋してない店は回転が早くそもそも蓋をしてる余裕が無い場合もある。
    その上、鍋の温度が適正温度を遥かに超えてしまい、具材がおかしな事になるし熱すぎて食えなくなるから。
  85. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 18:08 | URL | No.:445099
    既出だけど、
    ・濾過・過熱・湿気の排除・密閉・塩分濃度の維持など、
    やるべきことはいっぱいある。
    できてないとこもあるだろうが、やってるとこはちゃんとしてるし、
    逆にそれができていなければ、単なる継ぎ足しだけで、
    何年も味は維持できない。
    不純物が混じれば、味が変ったり、発酵ではなく腐敗に変ってしまうから。
  86. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 18:35 | URL | No.:445104
    なんだ、馬鹿発見機って2chじゃんか
  87. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 18:37 | URL | No.:445106
    いい店でバイトしてた時に一番驚いたのは衛生面
    ひどいとこもあるけどね
    傾向としていい店の方がちゃんと毎日キレイにしてる
  88. 名前:  #- | 2011/11/27(日) 18:41 | URL | No.:445107
    カレーの火入れってダメなんじゃなかったっけか
  89. 名前:あ #- | 2011/11/27(日) 18:47 | URL | No.:445109
    汚いってなんだろうな…
    目に見えるところにGがいるのは嫌だけど、最終的には腹壊さなきゃいいや。
  90. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 18:53 | URL | No.:445111
    ツボの底からあれやらこれやら出てくるのは想像してたが、結構出てくるもんだな
  91. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 19:03 | URL | No.:445114
    コンビニ店員だけど、
    汁は毎日とっかえてる。
    具は3日くらいは使う。
    セルフなので作成するスタッフか客が
    蓋の開いてる状態で什器に向かって喋ったらアウトかもしれん
    朝早く来て買うことをお勧めする
  92. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 19:10 | URL | No.:445118
    まーたゆとりスレを
  93. 名前:. #EqkzR.Ow | 2011/11/27(日) 19:19 | URL | No.:445119
    何だ、松屋のカレーの事かと思ったら、
    老舗の話かよ。
  94. 名前:名無しさん #- | 2011/11/27(日) 19:29 | URL | No.:445125
    外食で衛生面なんて気にしてたら何も食えなくなるから気付かないフリして食うしかないだろ
  95. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 19:40 | URL | No.:445127
    ※71
    そのポジティブ思考系なコピペ、好きだぜwww
  96. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 19:41 | URL | No.:445128
    ('仄')パイパイ
  97. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 19:55 | URL | No.:445131
    串カツのは、客前に出してて客が串つけるツボだから、まあそんなになってるのもわかるけど、うなぎ屋とかの店側が完全管理してる(はず)のもそんなのだったら嫌だなぁ。
  98. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 20:38 | URL | No.:445172
    ちなみに豚骨ラーメンで有名な福岡の名店には呼び戻しっていう製法があってスープを残った分は次の日に使うってのがあって、長浜ラーメンではないけど、濃い目に出来てる久留米ラーメン系の店ではたまにあるんだよ
  99. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 20:58 | URL | No.:445196
    30年前から継ぎ足し…の豚汁定食を地元テレビ局が紹介していたんだが
  100. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 21:04 | URL | No.:445202
    セシウムまき散らしてるトンキンが関西の衛生観念って笑い殺す気か
  101. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 21:09 | URL | No.:445208
    名古屋の地下街の鰻屋。
    タレを濾したらネズミの死骸が出て来た。
    そのまま火入れして使ってたよ。
    10年前の話。
  102. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/27(日) 21:27 | URL | No.:445216
    コンビニのおでんってなんで蓋閉めないの?
  103. 名前:名無しさん #- | 2011/11/27(日) 21:34 | URL | No.:445219
    なんで二日目のカレーが美味しいのかというと、
    一度調理した物を放っておくと冷めるときに酸化したりアミノ酸とか色々出るんだよ。
    それが二日目のカレーが美味しい科学的根拠。
    タレも同じ。
    燻製とか発酵と似たようなもんだよ。

    アミノ酸とかが出るのは二日目だけで、三日目以降は腐って不味くなる。
    継ぎ足しなら大丈夫だけど、そうじゃない物は危険だ。

    ちなみに家で美味しいカレーを作るときは、
    まずカレーが完成したら掻き混ぜまくって冷ます。
    ある程度冷めたらあっという間に二日目のカレーの出来上がり。
    最初に完成してから20分くらい混ぜるだけ。
  104. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/27(日) 21:41 | URL | No.:445225
    ずっと続いてきたってことは、問題は起きなかったんだよw
    それでいいじゃんw
  105. 名前:  #- | 2011/11/27(日) 22:17 | URL | No.:445251
    タレに限らず店内がテレビで放送されて保健所から人が来て潰れる店もあるだろう。
    老夫婦にもう店を改装する気力もなさそう。
  106. 名前:  #- | 2011/11/28(月) 00:26 | URL | No.:445300
    ※1が正しい
    秘伝のタレよりは衛生的だけど
    あれはおでんじゃなくて捕虫器だから
    麺つゆ系のにおいでおびき寄せてる

    すぐ虫が浮くから具を入れてごまかしてる
    売り物じゃないから何日も入れとくよ
    間違えて注文しないでね

    ※102
    虫が入れない捕虫器なんて無意味
  107. 名前:駄目人間名無しさん #- | 2011/11/28(月) 01:01 | URL | No.:445314
    これは疑問に思ってたわ。タレを毎日継ぎ足してて薄まるから半年前の物はもう0.何%となってるなら意味ないし、タレは新しくてもゴミや容器などは何十年も洗わないから蓄積されてくしやらない方がいいと思う。
  108. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/28(月) 01:11 | URL | No.:445324
    タレを継ぎ足さないで、まっさらなタレに具材を潜らせても、タレが載らないんだなコレがww あと、味も圧倒的な違いが出るのは確かだよんw
  109. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/28(月) 03:11 | URL | No.:445505
    つうか外食でその日その日で味が変わってたら大問題だろ
    ブレがあっちゃいけないんだよ
  110. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/28(月) 03:34 | URL | No.:445515
    ※62
    衛生面が問題なかったら沢山唾が入っているものもOKという考え方は消費者には受け入れられないだろ
    ただマスクをすれば簡単に回避できたのにそれをしないのはおかしい
    あと俺は大昔ではなく現代の話をしているんだが
  111. 名前:F #- | 2011/11/28(月) 07:07 | URL | No.:445579
    ツバが不快なのはわかるが想像力豊かすぎじゃね
    皮膚には皮膚常在菌がいて、石けんで洗ってもすぐにそれが表面を埋めることで
    悪い菌がくるのをガードしてる
    逆にいうと、皮膚は無菌状態でいるのが危険
    そんな他人の常在菌をいっしょに食べてるのが寿司
  112. 名前:名無しビジネス #BsqUATt6 | 2011/11/28(月) 07:18 | URL | No.:445582
    秘伝のタレねぇ
    知ってる店は新しい継ぎ足し用の鍋用意して
    毎日古いのを上から絹ごししていれてたからまともなところはまともなんじゃねーの?
  113. 名前:名無しさん #- | 2011/11/28(月) 08:20 | URL | No.:445597
    単純にきもちわりぃんだよ
    ゴキブリとか変な虫とか、人の唾とか埃とか入りまくったタレなんてよ

    菌が居ないから大丈夫!
    って医者が証明したらアラフォーのキモいオヤジのおしっこ飲めるのかよお前ら
    衛生云々菌云々の話じゃないっての
  114. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/28(月) 08:33 | URL | No.:445602
    鰻屋と聞いて飛んできたのに、藤井スレじゃないのか
  115. 名前:名無しビジネス #1COZ2BLI | 2011/11/28(月) 08:33 | URL | No.:445603
    秘伝のタレ・・・
    作り方を伝授しとけよ
  116. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/28(月) 08:35 | URL | No.:445604
    コンビニおでんは大抵夜勤の人が容器を洗う、汁を入れ返るよ
    具材も時間期限がある

    ただおでん容器に蓋をしてない店では買わない方がいい
    埃が入ろうが虫が入ろうが取り除いて終わりだからね
  117. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/28(月) 10:04 | URL | No.:445626
    ※113 お前は喰わなきゃ良いだけの話しだろ? 誰も頼んでねえよ!アホか。
  118. 名前:名無し #- | 2011/11/28(月) 10:42 | URL | No.:445642
    毎日、火入れて保存してれば、、、
  119. 名前:名無しさん #- | 2011/11/28(月) 13:08 | URL | No.:445677
    飲食店でバイトしたことないのかな?高級店以外は衛生面なんてどこもひでーよ
  120. 名前:名無しさん #wqZjrhuk | 2011/11/28(月) 13:52 | URL | No.:445689
    問題ありなら、日本中で食中毒事件が頻発してるだろ。
  121. 名前:なな #- | 2011/11/28(月) 16:42 | URL | No.:445784
    やっぱすごいな…

    ttp://www43.atwiki.jp/arrangew/pages/44.html
    ttp://hibari.2ch.net/test/read.cgi/streaming/1322366628/
  122. 名前:ν #- | 2011/11/28(月) 16:50 | URL | No.:445789
    フランス料理屋、個人経営惣菜弁当屋、コンビニでバイトした事あるけど「酷え!」って思った事無いぞ?
    小さな店とか食中毒出したら1発で終わりだから衛生面は割と気を遣ってる
    コンビニおでんは1日に2回は汁総とっかえだし蓋してる店も多い
  123. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/28(月) 18:19 | URL | No.:445822
    大丈夫に決まってんだろ。明らかにそれが原因でだれかが重大な障害を負ったとかそんな話が多数あったりでもすんのかと。

    こんな事気にしてる奴は外食すんな。
  124. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #JalddpaA | 2011/11/28(月) 19:09 | URL | No.:445847
    極端な話、Gが入ったって火を通せば食中毒は起きないわけで。
    世の中知らないほうが楽しい事が多い。
  125. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #fBweyL1. | 2011/11/28(月) 19:47 | URL | No.:445863
    なんぼ無菌でもゴキブリはいかんわ、
    有害だからキモイんじゃなくてキモイ上に有害なわけで、片方だけ解決してもドヤ顔はできんよ。

    いくらでも方法はあると思うぞ?
    小分けにして1瓶は保険として温存、他のいくつかの瓶を店に出して、
    閉店後、ろ過して肉片とか捨てつつヤバイものが入ってないかチェック、
    合格したものだけ戻せばいい。
    瓶が複数あるからローテーションでメンテも出来る、
    瓶を割るなどのアクシデントで全部いっぺんにお釈迦にするリスクも回避できる。
  126. 名前:  #- | 2011/11/28(月) 20:08 | URL | No.:445873
    結論 火を入れれば大概大丈夫
  127. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/28(月) 22:12 | URL | No.:445973
    まあ大部分の店はこういうマナーはクリアーしてるよな―
    一部の極端な例を信じてる奴は店に聞いてみりゃいいわwww
  128. 名前:セブンイレブンいい奇聞 #- | 2011/11/29(火) 02:11 | URL | No.:446096
    どこの飲食でもレジ会計で汚い金触った奴が
    そのまま配膳しとるやんけ
  129. 名前:名無しさん #- | 2011/11/29(火) 10:20 | URL | No.:446150
    クレゾールでうがいしたら?
  130. 名前:名無しさん #- | 2011/11/29(火) 11:25 | URL | No.:446158
    創業時から事件起きてないんなら衛生面大丈夫って証明じゃん。
    どうせ自分の体の方が不衛生だから心配スンナ
  131. 名前:くず鉄のななし #- | 2011/11/29(火) 17:16 | URL | No.:446269
    寿司屋の穴子のタレと同じでつけるものの油が入って初めて美味しくなるからな。

    その場で作る焼き鳥のタレなんか食えたもんじゃない。
  132. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/29(火) 17:52 | URL | No.:446277
    どう考えても普通の飲食店で完全に防ぐのなんて無理なんだから今更だよな
  133. 名前:  #- | 2011/11/29(火) 18:30 | URL | No.:446287
    こうして清潔商法に騙されてるバカどもが騒いでるワケですね、わかります
    お前らがチ○コしごいた手で触ってる携帯&キーボードの方がよっぽど汚ねぇよアホwwwww
  134. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/29(火) 19:21 | URL | No.:446301
    みんな生きてるし大丈夫だ…よ…
  135. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/11/29(火) 20:19 | URL | No.:446318
    コンビニおでんは目が悪くなきゃ
    虫が浮いてるのが普通に見える・・・
    あれみたら食えんわ・・・
  136. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/29(火) 21:04 | URL | No.:446339
    老舗が自慢している継ぎ足しの古いウナギや焼き鳥のタレは中に落ちた脂肪が酸化しているから、胃の弱い人は胃痙攣を起こすことがあるよ。 付き合いでどうしても食べなければいけない時は予め医者に胃痙攣の薬を処方してもらってから行くと良い。
  137. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/30(水) 01:19 | URL | No.:446450
    ツボは毎日洗ってるよ!!
  138. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/30(水) 01:35 | URL | No.:446461
    普通、うなぎ屋は継ぎ足しのたれを使う。そうしないとコストと手間がかかりすぎるから。
    うちのウナギのたれは、毎日うなぎの油をすくうし、2週間に1回ほど火をいれる。
    もちろん容器は洗うよ。でもゴキなんて入ってたことねえわw
  139. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/30(水) 02:06 | URL | No.:446482
    >>1
    「青春あるでひど」で解説してたけど
    安全であることは歴史が証明している
  140. 名前:以下、おまえらにかわりましてあなた方がお送りします #- | 2011/11/30(水) 08:27 | URL | No.:446529
    中身はすぐに入れ替わるしゴミばっか堆積するという俺の予想が見事に的中してしまった
  141. 名前:名無しビジネス #- | 2011/11/30(水) 09:49 | URL | No.:446545
    またガセネタで大阪叩きしたいチョンが混じってるな
  142. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん #- | 2011/12/01(木) 15:36 | URL | No.:447048
    コンビニのおでんは毎日どころか一日二回交換してたから安心しろ。最近はフタもついてるしな
  143. 名前:名無しビジネス #- | 2011/12/01(木) 16:00 | URL | No.:447056
    オエーー!!!! __
        ___/  \
       /  / //⌒
      / (゚)/ / /
      /  ( /。⌒丶。
     |   \\゚。∴。o
    `/   /⌒\\゚。:o
    /   |  \U∴)
        |   ゙U|
             ||
             U
  144. 名前:名無しビジネス #- | 2011/12/02(金) 00:48 | URL | No.:447352
    そもそもタレとか煮切りしないと作れないだろうがバカ。
  145. 名前:名無しビジネス #- | 2011/12/03(土) 16:18 | URL | No.:448357
    潔癖症が多くなったもんだなぁと思う
  146. 名前:名無しさん #- | 2011/12/03(土) 22:01 | URL | No.:448483
     つまり大手ほど営業終了後ごとに容器を全部洗浄して衛生面に配慮しているということですね。

     となれば、老舗の方のタレの扱いが・・・・
  147. 名前:名無しビジネス #C2rNC6Ao | 2011/12/14(水) 17:53 | URL | No.:452680
    発酵と腐敗の違いと
    食中毒を起こす特定の菌について
    最低限の知識を持てば大丈夫だと分かる
  148. 名前:名無しビジネス #- | 2012/01/15(日) 22:29 | URL | No.:466642
    外食の衛生管理なんて心配してたらご飯食べに行かれんわ。
    今どんなに嫌だと思ってもどうせすぐ忘れるんだろ。
    友達の誘いに「外食は汚いから行きたくない」なんて断って嫌われるリスクとどっちを取るかは自分次第。
  149. 名前:名無しさん #- | 2012/01/16(月) 00:28 | URL | No.:466691
    汚ねえと思う奴は外食しなくてもいい
    そういう奴はもちろん自宅の台所の滅菌消毒は完璧にやっているよな?

    個人の飲食店だと保健所の講習を年に何回か受けるはず
    大腸菌・腸炎ビブリオ・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌等について延々と教えを受ける
    最近はノロウィルスの対策に大部分の時間が割かれているが



  150. 名前:名無しビジネス #- | 2012/01/31(火) 06:11 | URL | No.:475051
    汚くねえと思う奴はゴキブリのダシ食ってりゃいい


    継ぎ足していってるんなら「創業当時と変らない味」じゃないはずだけど。

  151. 名前:  #- | 2012/02/01(水) 13:56 | URL | No.:475750
    おでん酷すぎてバイト辞めました・・・
  152. 名前:名無しビジネス #- | 2012/02/01(水) 14:44 | URL | No.:475827
    >>150
    極論だねぇw
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