働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

やよいけんのチキン南蛮はまずい

タルタルソースがハート型なのを伝えたいのかと思ったは

なんか写真の撮り方きたねえな

1000円以下の店は結構回ったが
チキン南蛮はSガストが最強

さすがのおかずスティーラーもこれは盗らないだろうな

ほも弁とやよいは同じ系列会社（プレナス）だから
材料は同じ

いやいや、混んでてもなおせよ

マニュアルが間違ってて、バイトが対応できないんだろ。

松屋の豚を焼いたヤツなんかも、カリカリの焼き過ぎで喰わされることが多いな。

どんな状況だろうがこんなコゲコゲなら
クレームいれないなんて有り得ん

なんで金払って失敗作食べないといけないんだ

チキン南蛮はおかわり４回する

この時間に見るんじゃなかった
うまそー

確かに黒いけど許容範囲だろ
もはやクレーマー

ほも弁ってうまそうな名前だなあ…

>>4
同意

色だけでは判断出来んな
本場宮崎・延岡のチキン南蛮でも
店によって色も形も様々だけど美味いから

チキン南蛮最強だろ
考えた人天才だわ

やよい軒・・・
俺が食ったチキン南蛮もひどかった。
焦げてはなかったけど肉が冷凍臭い？変な味したぞ
コレは二度と注文しねーわ

今はなき某ハンバーガー屋でチーズバーガー他を持ち帰りで頼んで
家に帰って袋から出したらハンバーガーだった俺はクレーム入れてもいいよな？ｗ
レシート確認したらチーズバーガーの料金取られてたしｗ

結局美味かったのか？美味かったのならおｋ。
不味かったのなら、クレーム入れろ！

俺もチキン南蛮頼んだとき黒かったわ
チキン南蛮は頼んじゃ駄目なメニュー

普通の唐揚げっぽく揚げた鶏胸肉に
南蛮のソースかけた奴以外は認めないってそれ一番言われてるから

あーやばい腹減ってきた

やよい軒はごはんが不味かったからそれ以来一度も行ってない。

逆にチキン南蛮食べてみたくなったけど、やよい軒行くといつもなんやかんや肉野菜定食を頼んでしまうんだよな～

※4
先日Sガストで生涯で一番マズイチキン南蛮食わされたばっかりだわ
油が完全に食ったらいけないレベルに酸化してて口に入れた瞬間に吐きそうになってそのまま食わずに出てきた

うーん　これくらいなら許容範囲かな？

チキン南蛮はうまいけど、あの料理方法だとチキンじゃなくてもいいよな
結局チキンが一番安い肉だから使われているだけであって

やよい軒のテーブルにある漬け物はうまい
あれだけ売ってほしい

俺なら食わずにもう一食チキン南蛮頼んで並べてシェフを呼ぶ。

問題は味

これは素人レベル

ほも弁のチキン南蛮大好物だわ
本当にあれどうやって作ってるんだろ

この程度でネットにアップされるとは
世知辛い世の中になったなぁ

高槻市のやよい軒で南蛮ばっか食ってるわ
たしかにこの画像は黒いな

同系列なのにほも弁に比べて昔からダメっぷりが酷いんだよな、何でだろ
俺も調理ミスだけでなく夏場に腐りかけの豆腐で味噌汁出されたこともある
当時は常温で準備して放置してるの客席からも見えてたしね・・・

この店入ったことないので知らんが、揚げ物屋は遅くに行くと
油がすっかり黒くなってて、揚げ上がりが黒くなってしまうことがある

俺もやよい軒でチキン南蛮注文して出て来た時同じくらい黒かったわ
あれは驚いたしがっかりした

自分もやよい軒でチキン南蛮頼んだらこの画像みたいな感じだったなー。別にまずくはなかったけど、１回食べただけでそれ以来頼んでないや、やよい軒のチキン南蛮はこの画像ので正常なんじゃないのか？

久しくチキン南蛮頼んでないな・・・
最近は唐揚げばっか食ってる

ハンバーグが裏面びっしり焦げてたことはあるな
裏にしたくらいでごまかせるとでも思ったのかよハゲ

チキン南蛮は焦げやすいんだ
他の揚げ物みたいに揚がったら浮いてくるわけじゃなくて
フライヤーの下で沈んでるので揚げるのが遅れる
新しい油の時は揚がり具合を目視できて南蛮もカリッと上がるけど
使い続けた黒い油だと見えないし南蛮もべちょっと揚がる
金属トングで掴むと衣が剥がれるから
箸で掴んで上げてやらないといけないのも面倒くさい

たまにフライヤーの下から真っ黒焦げになった南蛮が発見される、外側を剥いてまかないに利用

俺、焦げてる方が好きなんだけど

ちゃんとしてるお店だと事前に何個か解凍しておいてすぐ揚げて出せるようにしてるんだろうけど
真っ黒になるのは凍ってる奴を揚げてるんだろう　中に火がちゃんと通るまでに外側が焦げちゃう

やよい軒で働いてないから知らんが、多分そんな感じだと思う。

マジレスすると、
混んでる時には、やっちゃダメだけど
同じフライヤーの中に
タコ焼き2分　南蛮2分30秒　ポテト3分
みたいのを一緒に入れて揚げる

当然時間通りになるはずがない
タコ焼きだけ最初に取り出そうとして
油がはねて「アチッ」とか手間取っている間に
3分とか余裕で過ぎるwwww

解決策は、混んでる時に行かない、だよ。
内部事情知ってる人は、キッチンリーダーのアイツがいる日は大丈夫、とかあるけど、普通はそういうの無理だしｗ

しかしこの黒さは時間のせいではないな
ほぼ断言できる

フライヤーの油が原因

店によって　フライヤーの油は水曜と土曜に替える
とかあるんだけど　油が黒くなってきたら
任意で取り換えなければならない

これは取り換えるのを忘れたか
黒くなってきてもマニュアル通りの曜日にしか交換してなく
末期の状態の油かどちらかの可能性が高い

※４４
これは、そのたぐいじゃないね。多分、２分半のタイマーなんか作らないから、他の同時あげしようとして忘れたか、高温のフライヤーに間違って入れたのかだと思う。

もっと有力なのは、解凍が間に合わないから、凍った状態でフライヤーに入れて、余計に揚げたかかな。

それにしても、プレナスはブラックだった。

問題はどうしてそうなったかじゃなくて、なんでそのまま提供したのかだろ？
ばれなきゃOKとか思うやつはばれた時のこと考えられないくらい馬鹿なの？

>>45
タイマーは「作る」モノじゃないぞ
自分で時間をセットして使う
タイマー数個並べて使うけど
タイマー足りない時は勘ｗこれマジ
2分30秒のと3分のをフライヤーに同時に入れたら
2分30秒のタイマー鳴ったら　次にだいたい30秒で
3分のものを上にあげる

逆にタイマー3個とか4個とか並べると
テンパってどれがどれか分からなくなることもあるｗ
まあ、ファーストフード、ファミレスレベルの飲食業なんてこんなもんだよ

>>46
バイトは店長や社員に「なにロス出してんだよ」
って言われるのがスゲー怖いし、嫌

逆に作るの遅いと「客からクレーム入ってんぞ　早くしろ！」
って言われるのがスゲー怖いし、嫌

少々デキが悪くても99%の客は食べ物のデキにいちいち
クレームなんか出さないから出しちゃう

残り1％のクレーム出す客に当たったときは運が悪かったと思って謝る

99％大丈夫なら　そりゃ適当なものだったとしいても出すわな

だいたいの飲食業はコレ

やよい軒でバイトしてたけど南蛮定にタルタルと間違えてマヨネーズかけちまったけど上からタルタルかけて誤魔化したわ
すまんな。でもそれだけブラックだってことよ

大した舌でもあるまいに
黙って食っとき

※47
社員普通に殺すぞとかいって脅してくるし、バケツ蹴ったりして物に当たるしろくな人間おらへんわ
特にM本！絶対許さんでな

黙って食えよ豚ども

高い大戸屋よりやよい軒のほうが好き　おいしいし
もっと店舗ふやして＞＜

>>48
はあ
そんなんだからバイトなんじゃないっすかね
どんどんクレームつけてバイトの首飛ばすわ

こういうチェーンでバイトしたことあるやつらならわかると思うが、元は冷凍なわけだ。んで、それは場合によっては霜になっていることがある。こいつらは霜を溶かしてから揚げようが、そのまま放り込もうが何故か黒くなる。それを廃棄せずにそのまま出したんだろうな。小さいやつなら時間をわずかに短くすることで黒くならないで済むが、これだけの大きさになってくるとそれじゃ中まで温まってないで冷たい可能性がある。それだと尚更クレームくるしな。

混んでても作り直すけど忙しいのにしょうがねぇ奴だなってオーラ出されてあだ名つけられる方が不快

しっかり写真撮ってるところが偉い

俺も近くのやよいがオープンしたときハンバーグが完全に生で出てきた。
そっと残した。

そう。
クレームつけても返金の手続きとかスッゲー面倒なんだ。
500円やそこらの定食でクレーム出すのは割に合わないと思って諦める人が多い。

基本、飲食、サービスは「返金だけは絶対ダメ」という鉄の掟がある。
本社の通さないとダメとかいうところもあるくらい。
だいたいは謝るだけ。でも、まあ、作り直しと謝罪が普通の対応でしょ。
よくて次回サービス割引券とかつける程度。

よほどのデキの悪さじゃない限り、クレーム出さないでそっと残すのが無難。運が悪かった程度に思えばいい。

松屋とか吉野家だと嫌な顔一つせずに

10秒くらいで作り直し出てくるから
髪の毛入ってたときとか、普通に創り直しお願いしてるけど。

黒い黒くない以前に、写真が汚い。
その上、喰い掛けを撮り晒すとか常識もない。
スレ主が腐った根性してるのは明白だ。
こんなもん纏めで出すな。
　
　

俺がやよい軒でチキン南蛮頼んだ時もこんな感じの色だったわ
普通にうまかったけどね

※60
管理人はやよい軒を憎んでいるから拡散してクレームつけて社会正義（）気取りたいんだよ
クズだから自分では行動をせずにアホを煽っていい気になりたいのさ

※５４
くせえんだよ大学生

ソースがハート型だという話かと・・・

やよい軒は昔エビチリでクレームつけてたやついたな
サンプル写真だと殻無しだったが、実際は殻有りで殻がチクチクするというものだったｗ

まぁ確かにエビチリに殻有り海老は食べにくいよな、と思ったがｗｗ

この程度でクレーム考える奴って生きるのが大変そう

野菜炒めで作り直させたことならあるわ。
焦げ過ぎで作り直させて、次に出てきたのがほぼ生だったからもう一度作り直させた。
二度目の後厨房でバイトと思われるガキ2～3人の笑い声が聞こえて、店長呼ぼうかと思ったがやめといた。
それから二度と行ってない。

これくらいがカリカリしてうまいだろうが

バイトの腕が悪くてまずいのがでてくることは稀にあるが
そういう店舗には二度と行かなくなるな
管理者もその現状を放置する程度の人間だと思っちゃう

忙しくって何品作ろうが
ナニを出そうが時給あがるわけじゃ
ないもんなバイトなんてそういう
感覚なんじゃね？結局悪いのは
店の管理体制

在日の方？

食い物のクレームはなかなかしずらいよな

油が古い
混んでてあげすぎた

地元の喫茶店のチキン南蛮定食のときだけ
食べに行ってたな

やっすい店に何を期待してるの？
100円200円上積みすればもっといい店あるだろ

クレーム入れたら裏で何されるかわかんねーからな。
フケ、つば、くしゃみ、鼻くそ…

ほか弁でバイトしてた
これ、油の変え時が遅れちゃったとかかもな
古い油だと、色だけ黒くなるってのはありがち

この程度で晒すって、ストレスで生きていけないだろ
こんなのをまとめる管理人もどうかしてる

弥生軒のステーキの薄さこそ異常だと思うんだ

そもそも見た目で判断せず味で判断しろよ
コゲてて不味いならクレーム出してもいいけど、普通に食べれてないか？コレ

むなしの厨房スタッフやってたけど
これはフライヤーに入れてそのまま忘れて焦げたパターン
普通なら廃棄するｗ

文句言うんじゃねぇよ屑

平和ボケしてんな全く

タルタルが生クリームでも　
なにもいわず　たべるわ

カスタードも入れてたら
シュクリかよ！！独り言言うくらい

ワニ肉でしたって　食後であれば何も言いません

分相応の食事じゃねーか
お前はこの焦げた南蛮でも食ってろって事だよ
つーか、嫌なら行くな、嫌なら食うな
残さず食べたって事はうまかったんだろ
馬鹿舌のクセに文句言うなよ

やよい軒って聞いたことないと思ったら俺んとこ関東で唯一やよい軒が無い県だった

問題は色よりも、うまいかまずいかのどちらかだろ？

結局ほか弁の中身皿に盛って出してるだけでしょ？
贅沢ぬかすな

揚げ時間守っても黒くなるって油使いまわし過ぎだろ
※41の言うとおりチキン南蛮はずっと沈んでるから他の揚げ物よりも注意が行きづらいし、焦げやすいんだけどね

俺は食えないレベルのものが出てきたら１００％クレームつけるよ。
相手の態度みながら、普通に申し訳なさそうな顔したら優しく言うが、逆の態度なら本部にまで電話する。

ファミレスのチキン南蛮は不味い
HOTMOTTOのチキン南蛮は上手い

店の定員に一言も言えず、ネットに晒すだけのチキン南蛮野郎ってことはわかった

とり・・・とりを使う

やよい軒は美味いし
値段の割りにめっちゃ食えるから
学生時代はよく行ったわ

※８２

　ワニ肉は旨いんだぜええ。
　ソテーとか。
　
　ただ喰わせる店、売ってる店見つけないと。
　難易度は高い＾＾；

チキン何番は揚げんのに８っぷん位かかるから

　　やよいは飯比較的うまい方だと思う。
　おかわりじっゆうーーーっ☆、なわりに。
　米は弁当屋と同じのじゃないの。
　
　むしろガストとかの安いファミレスって、シナ産のダメ米使ってるとか。
　実際、ひさしぶりに行ったらメシマズだった。
　おかずも味、メニュー的に落ちてたしもういかねえ。
　ケミカルテロ騒ぎもあったし。
　

あの〜　焦げちゃいましたけど　うちが貧乏だから残さず食べてほしいかな〜って

関東にはないんだよなぁ

うっうー

なぁみんな　これがチキン南蛮だと思うだろ？
ところが元祖！って威張ってる延岡の奴らは
タルタルがかかって無いのを、チキン南蛮って言い張る
宮崎の「おぐら」のチキン南蛮が一番美味いのにw

これは、本来のチキン南蛮ではなくて
どこか地方のバージョンのチキン南蛮だろう
こういう場合は、○○県風チキン南蛮と表記すべきだ
本来のチキン南蛮は、南蛮と名についてるように
長ネギを使い、甘酢餡をかけたもの。

やよい軒で卵焼き注文したら
ぐちゃぐちゃの卵焼きが出てきたことがあるわ
それでも味は美味しかったけどな

注文しても店によって名前と内容が違う例
卵焼き、目玉焼き、厚焼き玉子
卵焼きと注文して明石焼きが出る場合もある
卵焼きと注文して目玉焼き出る場合もある
卵焼きと注文して厚焼き玉子が出る場合もある

なんだかな

昔ほか弁で焼肉弁当頼んで家帰って開けたら
物売るってレベルじゃねーぞな肉が入ってたの思い出した。

それ以来自炊始めたよｗ

タルタルソースが
オェオェソースに見える。

これはチキン南蛮じゃない！

これはチキン野蛮じゃーつ！

真っ黒じゃねえか・・・　コンビニの食う方がマシだわ

※99
地元の人間だが「おぐら」のチキン南蛮は甘ったるく胸焼けしてしまい、ちょいと遠慮してしまうのだが
あそこより上手いチキン南蛮なんて腐るほどあるから探してみるといいさ

朝このスレ見ちゃったもんだから無性にチキン南蛮食いたくなって
昼にやよい軒行っちゃったよ。

うまかったよ〜

ここのチキン南蛮、以前食ったときは美味かったんだがなあ

俺がやよい軒で頼んだ真っ黒な焼き鯖定食よりマシ。

九州人うぜぇ

やよい軒は飯がべちゃべちゃなのはイカン
カツ丼セールは神

うまいかもしれないが黒いか黒くないかで言ったら黒いな

うまけりゃいいと言うのはいるだろうけど、サンプル厨もいるんだよなぁ

チキン南蛮定食か。食べたいなぁ
めしや丼の時よく食べに行ったなぁ
ほっともっと（旧ほか弁）なんだかんだで９割チキン南蛮弁当だし

明らかに作ってから時間経過してる冷え切った唐揚げ出されて以来、一度も行ってないな

やよい軒はごはんもおいしいし俺は好きだ
逆に宮本むなしはごはんが糞まずいし
チキン南蛮のタルタルソースケチってるから嫌い

やよい軒はおかずで３杯漬物でもう１杯だよな

鳥の唐揚げにタルタルソース掛けてチキン南蛮なんて店もあるくらい普通だしな
本場が一番

ほも弁と一緒なんだったらそれこそ揚げ方失敗してるんだから文句つけとけ
弁当屋のおばちゃんがやる奴でこんな黒いの見たことないわ
もしこれ作るようなのが恒常化したら店潰れるんだからしっかりクレームしておけよ

これがチキン南蛮？最後にタルタルソースかけるのはおかしくないか？
南蛮として酢を使ってもう味がついてるのにさらにタルタルって
宮崎特産？発祥の地？　南蛮なのか洋風タルタルなのかはっきりしてくれ
なんかきもちわるいぞ！！

やよい軒でクレームとか恥ずかし過ぎだろw
もっと高い店にいけよ

食い物屋でバイトした経験から、

生のｸﾚｰﾑが多かったんでないかい？

実際多そうだ。画像が綺麗なのは生焼けの証拠。

やよい軒は、味が濃すぎて体に悪そうな感じ。
あと、なぜか咳してる客が多くて、おかわりごはんに向かっても咳込んでるヤツを多く見かける。

「なんでこんな焦げてんだよ！」

なお、おかわりは3回した模様

チキン南蛮って宮崎名物やったんか

数年前までは関東は宮崎の名の居酒屋、料理店でしか食べれなかったな
いい時代になったもんだ

やよい亭ってうっうーのやつかと思ったら違うのか
もやし炒めが売ってそうだな

お客様が神様とは言わねーが
金をもらうってことを舐めてんじゃねーのか？

野菜炒めにコゲ片が入りまくってて、皿の端に集めたら
大きいのだけで3cm四方くらいになって店員に文句言ったことがあるな