働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

肉の臭みがーとか言うけどその臭みが良いんじゃないか
鹿肉とか羊肉とか美味しいじゃん

あれ、>>1の完成写真もレスも無いのか？

チキンステーキがクッソ美味そう
西友のステーキがどんな物かは知らないけど>>1はあんま美味そうじゃないわ

焼き上がりの写真がない。
逃げたか

思った流れにならないレスに突っかかってて笑った
しかも後半存在消えてるし

一体何がしたかったんでしょうねえ。

>>1のは見た目からして不味そうだけど。
>>509のチキンステーキは美味しそう。

ステーキは表面を焦がすのが鉄板よ
鉄板を高熱にして表面を一気に焦がすのが
美味しいステーキを作る鉄板
いかにカリカリ感を作るのが大事なんだが
それもまた難しい

普段料理しないやつが半端な知識で調理したって感じやな
不味そう

乳牛潰したようなやっすいやっすい国産肉も臭い

＞海外の肉は臭くないで

逆だ…海外の方が臭い

深夜の飯テロを期待して開いたら不発に終わったわ…
この手のスレで初めてだわ…

なにこの無能ｗ
そして不味そうｗ

例外なき関税撤廃が原則のＴＰＰの罠～NAFTAのせいで自殺者が増えたカナダとメキシコの悲劇～
カナダ農業はNAFTAで巨大アグリ企業に乗っ取られた
ttp://ameblo.jp/kikuti-ran/entry-11086387557.html

他国の食料自給潰し略奪 アメリカ多国籍企業 日本にＴＰＰ参加迫る黒幕　
ttp://www.h5.dion.ne.jp/~chosyu/takokunosyokuryoujikyuutubusiryakudatu.html

TPPまとめ
ttp://www.logsoku.com/r/2ch.sc/diplomacy/1437268755/

完成形はうまそうなんやろと思ったが
うーんこの無能

和牛のやつは和牛香っていう評価される匂いなんだけどね
海外の動物臭いのもそれはそれで良いけどね、焦げ目が付くぐらいのウェルダンに焼いて食べたい

海外と国内の安い肉は臭いし固いやろ
臭みはそれを食べなれてると感じないんだろうがな

最初表面強火で～ってやり方は肉が堅くなるってテレビでやってた。最初から最後まで弱火でじっくり焼いたのと比較オナシャス。

言い訳ばっかりで完成写真なしかよ無能

どっかのサイトで、簡単な作り方書いてあったからその通りにやったら中々美味しく作れたな。
室温に戻して、塩コショウは焼く前に馴染ませる、焼くときは強火で、時間は15分程度みたいな感じで凄いシンプルだったな。
そこまで力まんでも、肉焼くだけなんだから好きなように焼けば良いさ。軽く自分で調べたりとかしてさ。

※20
しかし、塩は表面を焼いてからって解説もあるぞ～
焼き目が付く前に塩を振りかけると、旨味ダダ漏れだとか

え！！おなじ値段でステーキを！？

1の画像がまさにそんな感じだけどフライパンの保温力じゃ厚底でも
家庭用のコンロじゃ軽く煮た状態になっちゃうでしょ

厚くて重いスキレットや南部鉄器のすき焼き鍋やグリルパンなんかを
チンチンになるまで余熱してから短時間で一気に仕上げるといいぞ

大きい肉を焼けば肉汁がすべて出てしまうって心配はない

※21
旨味が漏れない様に塩をなじませた後に強火で熱したフライパンを使って肉表面を焼き固めるのが強火で焼くやり方。
弱火でじっくりはそもそも旨味が肉から出ないようにするやり方。

ネット民料理にうるさいのはチャーハンとペペロンチーノだけかと思ったが
ステーキにもうるさいの初めて知ったわ
正直うぜえｗ

西友のこの肉おれも良く買うわ
俺のステーキと全く一緒でワロタｗ

で結局どの解説通りに焼くのが一番美味いの？

全然焦げ目ないのに強火で焼いたとかうそつけ

このスレの住人、焼き方の文句の付け方とか薀蓄とかが、地獄のミサワのキャラみたいだな。

よかった。あまり美味そうじゃないや

馬鹿舌が聞きかじりの知識を披露しちゃって見てらんない。

肉はやっぱり豚がいちばん

マズそうな肉と焼き方だな
馬鹿舌乙

人のステーもの焼き方を笑うな

構って欲しくてわざわざ深夜にスレ立てしたのに、なぜ無駄に突っかかって険悪な流れに持っていくのか…
焼き方指摘したやつだってそんなに強い言葉じゃなかったし、貶めようとした発言ではなかったろうに…

ここのコメント欄にもエア料理人大量発生してて草

牛肉腹いっぱい食べてみたいなぁ

筋切り離さないと食感悪くて安い肉が余計にマズくなる

みんなバラバラってことは人それぞれ好みがあるってことやから自分の好きなようにしたり誰かのを真似してそこから理想の味に近づけていけばいいと思う
誰のも間違ってないようんこ

飯テロされに来たのに気分悪くなったぞ
これは纏めてほしくなかった・・・

できらぁ！

余り良くない肉はステーキよりハンバーグの方が美味いって
ケネディ行って思った

巨大な肉を買ってきてそのまま焼くって
一人暮らしを始めてみんな一度はやる失敗だよねｗ

グラム120円てゴミ肉じゃねーか
こんなもんタダでも要らんわ

表面が中途半端に色かわっていちばんマズそうな写真。
なぜ自慢げにこの写真をうｐした。

ボロクソ言われててワロタｗ

逃げたか
フルボッコだったし、しょうがないなｗ

使い方も知らずに
「ンゴンゴ」うるせえってんだ馬鹿

上手く焼けなかったんだろうな

中野君に料理教えて貰ったほうがいいレベル
焦げ目すらついてないのに何でひっくり返したの？

うまそう
飯テロやめろｗ

って期待していたのに叩かれていっちゃん涙目配送

※11これ、海外のマジ匂う(禁煙してしった)

それにしても胡椒振りすぎじゃなかろうかｗ

写真撮るのが下手なのか調理が下手なのか
ただただ不味そう
>>1の無能っぷりがよくでている

ボンクラほど自分はものの価値がわかる人間だと言いたがるからな

400グラムで450円て安すぎでしょ
大丈夫か・・・

ワイはシーズニングも塩もしてジプロックに突っ込んで７０℃で３０分インキュベートした後、強火で表面に焦げ目をつけて完成や。
香ばしくて旨みのあるやわらかステーキになるで。

>>1も含めてネット上のステーキに自信ニキのうち、
どれだけが実際に素晴らしいステーキを焼きあげられるのだろうか。

プライムビーフとかいうただの脂の塊
セレクトが至高

備え付けのキムチを買い忘れたから逃げたんだろ
韓Jだし

ブ○が注目して欲しいがためにスレたててボロクソ言われててワロタwww

最後のチキンステーキうまそう

美味しいステーキを作るコツは
美味しい牛肉を用意する事だよ

臭そう
不味そう

こんなん煽ってほしいからスレ立てたようにしか見えんわ
不味そうな肉をまずそうに焼きやがって

絶対西友だと思ったわ。あんなやっすい肉買うやついたんだな。
しかもこの１、人の話全然聞かないし

ステーキに自信ニキ湧きすぎやろ

ウェルダンこそ至高。

あんな茹で肉みたいな色になってる写真出されてステーキだってドヤ顔されても、そら色々言われるわ。
たっかいフライパンやで、ってｗ

スーパーの肉でステーキするくらいなら成形肉焼いて食うわ
ステーキに自信ニキみたいに上手く焼けないんで

＞国産牛の雄の非去勢牛

去勢しないと肉が固くなるから
種付け牛以外は全部去勢だろ
どこでこんなレアもの見つけてくるんだ？ｗ

ステーキは先に肉を常温に戻して、焼く直前に塩コショウを全体に振りかける。馴染ませると汁出ちゃって硬くなるから直前な。
焼く時はフライパンから煙出るまで良く加熱して、多めの油でよく馴染ませて、油を捨てて、蓋をして強火で３０秒ほどまず表を焼く。その後中火以下、出来れば弱火で３０秒でレア、１分でミディアム、２分ほどでウェルダンになるから、時間を見て裏返してまた同じ時間焼き、最後にしたければフランベする。
ちなみに家庭用コンロは火が弱いから必ず蓋して焼けよ

もっと上手く焼きたいなら、フライパンは洗剤で洗わず、水流しながら金たわしでやさしく洗え。洗剤使うと焦げ付きやすくなって焼きにくくなる

※73
長文書いてる割には最初の常温に戻す以外はいまいちな内容

肉だけはセイユウでかったらあかんで

1、常温に戻す、コショウとお好みでニンニクをすり込んでおく
2、フライパンを温め（煙が出るのは温め過ぎｗ）牛脂を完全に溶かす
3、肉に塩をふってフライパンに投入、都市ガスコンロだと中強火くらい、途中余分な脂をキッチンペーパーでふき取りましょう
4、こんがり焼けたらひっくり返して肉上部から血がにじんできたら美味しいレアステーキの出来上がり


美味しんぼの影響か弱火にしてフタをしたがる人がいるけど絶対ＮＧ、肉がビシャビシャになります

本場のニューヨークステーキ食ったことあるが、ただの焦げたステーキだった
焼き過ぎは良くない
しかし1は焼かな過ぎだろ

肉の質も焼き方も知らん阿呆でイラッとする

アメリカの肉は不味いけど
オージービーフはもっと不味い
なんなんだろうあの不味さと臭さは

アメリカのステーキは靴底だからな

和州牛なんてブランドを作って必死に日本の牛肉に近づけようとしてるが、まだまだだ

バターで焼いてる時点で安肉食ってる貧乏舌だね

炭水化物と一緒に食べなかったら意外と太らないよな

文句多すぎてビビるわ

意思を発表・発信したりぶつけあう場で情報に耳を、というか五感を開いて受け入れない奴はダメだね

だから日本では楽器で会話できない
自分のセンスを100％ぶちまけることが強い思いとか勘違いしているから

※76
ん？
蓋すんのは厚めの肉で厚めの鉄板なら必須やで
フライパンなら鉄でもやめた方が無難やけど

分厚いステーキ家で作るんなら最後にオーブンかグリルにでも入れたほうが良い

スレ画が不味そうなのが全てだった

肉洗った?

素材は知らんが焼くの下手くそすぎだろ

４ヘクトｇだな

*85
フタすると柔らかくなるけど水っぽくなってステーキとは別の料理になる
炭火＆網で余分な脂落としながらじっくり焼くのが理想だけど家庭用コンロだと焦げ付かない程度の火力で一気に仕上げたほうが美味い
オーブンはよっぽど綺麗にしてるか専用じゃないと匂いが移る

硬くてまずそうだから片栗粉をまぶせば柔らかくなる
安くて肉の旨みがなさそうだからステーキタレを大量投入
これで美味しいステーキの完成

そりゃぼろくそ言われるわな。
知ったかぶりが酷すぎるｗ

生焼けの肉とレアの違いがわからない奴の写真だなあ、これ

肉汁を閉じ込める以前に表面からもう垂れ流されとるやんっていう

>>91
ステーキのタレが選択肢に入っている段階で、お前が肉の旨味とおもっているのものは脂の旨味

安い牛肉よりはモモ肉のがうまいからね

フライパンを握る元気もない時、めんどくさい時は、チキンももかムネに塩コショウして、レンジで
数分チンする。
　冷凍か冷蔵からか、大きさでも時間は変わる。
　肉の柔らかさとうまみが素直に味わえる。
　フライパンのみで調理すると焦げすぎたり、固くなる場合があり、あかん。
　焼き目が欲しければ、オリーブ油かバターで焼き目のみつける。
　塩は岩塩がうまい、ロレーヌとかンマグマとか。　
　
　

くさそう

1は多分鶏肉と勘違いしてるね。

臭みなんか熊、猪、羊、と比べれば無いのと一緒。

西友の安いステーキ肉は面白いよ。
焼き加減が絶妙だと塩振っただけでも結構美味い。
１０回以上焼いて成功したのは１回だけだけどｗ

強火で表面を焼き固めるって認識は誤り。
強火で焼く方が肉汁が逃げるそうな。
香ばしさは増すとのこと。

弱火で上手くいったためしない
最初から最後まで強火短期決戦
で止めて中身に熱が通るくらいに数分まつのがじゃすてす